Labdien, mans lasītāj. Katru gadu nāk periods, kad visas mājsaimnieces sāk sagatavoties ziemai. Viens no populārākajiem dārzeņiem šim nolūkam ir gurķis. Gadu no gada parādās jaunas receptes. Galvenais ir zināt gurķu kodināšanas pamatus, un metodes atšķiras pēc ienākošajiem komponentiem un dažām izmaiņām gatavošanas procedūrā. Apsvērsim procesu sīkāk.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Gurķu vārīšana marinēšanai
Visām receptēm šī procedūra ir vienāda, un no tā ir atkarīga iegūtā produkta kvalitāte kopumā. Lai iegūtu īstu yummy, jums vajadzētu:
Izvēlieties piemērotu šķirni
Izvēloties, jums jāpievērš uzmanība augļa formai. Tam vajadzētu būt iegarenam. Gurķa diametrs ir mazs, bet pats par sevi tas ir blīvs un tajā ir maz sēklu. Optimālā šķirne marinēšanai ir Nezhinsky, tā atbilst visām iepriekšminētajām prasībām.
Atlasiet kvalitatīvus augļus
Mīksti, nokaltuši, letarģiski gurķi - kategoriski NĒ. Ideāli ir svaigi noplūkti augļi.
Iemērciet gurķus dzeramajā ūdenī
Svarīga procedūra augļu sagatavošanā. Pateicoties tam, gurķi sālot kļūst kraukšķīgi. Augļi jāatstāj ūdenī vismaz 2 stundas, ideālā gadījumā - 5-6 stundas.
Tīri izskalojiet augļus
Skalojot, izmantojiet mīkstu suku.
Noņemiet padomus
Šī procedūra nav obligāta, taču tā dod pozitīvus rezultātus. Tādējādi sālījums labāk iekļūst augļos.
Recepte
Sālīšana ar etiķi
Divās trīs litru burkās mēs izliekam sagatavotus gurķus (3 kilogramus), dilles ar ziedkopām, ķiršu lapām, upenēm un mārrutki (iepriekš mazgāti), rupji sasmalcināti sīpoli (1 galva), sarkanie karstie pipari (2 pākstis), lauru lapa, ķiploki (4 galvas).
Tad ielej verdošu ūdeni burkā un atstāj uz 5 minūtēm, mēs to darām divas reizes. Pēc tam šķidrumu ielej traukā un pievieno sāli (4 ēdamkarotes) un cukuru (6 ēdamkarotes) un iegūto šķīdumu uzvāra. Šajā laikā burkās ielej etiķi (4 ēdamkarotes) un pēc tam piepilda ar verdošu sālījumu. Aizveriet un satiniet. Apgrieziet kārbas otrādi un atstājiet atdzist. Mēs neaptveram!
Laba lieta šajā receptē ir tā, ka jūs varat to papildināt pēc savas gaumes. Sastāvdaļas var atšķirties. Kopā ar gurķiem jūs varat marinēt tomātus un bulgāru piparus, un jūs saņemsiet brīnišķīgu sortimentu. Var pievienot arī citas garšvielas.
Vēl viena versija ir tāda, ka veselu augļu vietā lielos gabaliņos sagrieztus gurķus ievieto burkā. Sālījumā nebūs ūdens, sāls un cukurs, bet 1,5 litri tomātu sulas un divas ēdamkarotes augu eļļas. Šo maisījumu vienu reizi uzvāra un ielej burkās.
Vai jūs gatavojat marinētus gurķus?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus, kurus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par marinētiem baklažāniem varat lasīt arī šajā rakstā:Marinēti baklažāni - laiziet pirkstus