Labdien, mans lasītāj. Kā pagatavot garšīgus kāpostus, nepievienojot tam vienu gramu etiķa? Ļoti vienkārši! Pietiek ar pareizo produktu krājumu un nedaudz pacietības izrādīšanu. Jūs varat pagatavot kraukšķīgu, veselīgu un aromātisku uzkodu, ievērojot tālāk sniegtos norādījumus.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Šī recepte ir vecā skābēšanas metode. Kāposti nerūgst ar papildu garšvielām, bet gan savā sulā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- baltie kāposti - 700 g;
- saldie burkāni - 200 g;
- cukurs - 1 ēdamkarote. l. (bez slaida);
- sāls - 1,5 ēdamk. l.
Darbību algoritms:
- Nogrieziet augšējās lapas no galvas. Ja paliek kāds piesārņojums, nomazgājiet to zem tekoša auksta ūdens.
- Sasmalciniet produktu pēc iespējas smalkāk.
- Nomizo burkānus un sarīvē tos uz rupjās rīves.
- Ievietojiet kāpostus un burkānus dziļā traukā, kur tos būs ērti sajaukt ar rokām. Šajā procesā viņiem vajadzētu intensīvi sasmalcināt, lai tie dotu sulu.
- Saldināt, sāli. Un tad turpini sist ar rokām. Centieties no dārzeņiem izspiest pēc iespējas vairāk sulas. Rauga pakāpe ir atkarīga no tā daudzuma. Jo vairāk tas ir, jo bagātāki un kraukšķīgāki kāposti izrādīsies.
- Paņemiet jebkura vēlamā tilpuma burkas un rūpīgi izskalojiet tās. Ieteicams ņemt litru. Tie neaizņem daudz vietas un ir ērti lietojami. Piemēram, katrai vakariņai burkā skābētu kāpostu. Sterilizēt nav nepieciešams, jo šīs receptes kāposti nav saritināti. Un tā uzglabāšanas vieta ir ledusskapis.
- Izplatiet kāpostus burkās. Labi samīciet produktu tā, lai tas būtu cieši pieguļošs.
- Pārklājiet burkas ar tīru kokvilnas audumu un atstājiet istabas apstākļos 2 dienas. Vēlams, lai vieta būtu aptumšota. Tiklīdz sagataves virsmā parādās sula, ar koka karoti vidū izveido caurumu. Šī manipulācija ir nepieciešama, lai fermentācijas produkti un oglekļa dioksīds izietu no kāpostiem.
- Pēc divām dienām burkas aizveriet ar skrūvējamiem vākiem un ievietojiet ledusskapī 48 stundas. Pēc šī laika izmēģiniet sagatavi. Ja tas ir pietiekami fermentēts, varat to pasniegt galdam.
Tiem, kam garšo asas lietas, kāpostiem un burkāniem varat pievienot 1 krustnagliņu smalki sagrieztu ķiploku. Galvenais ir tas, ka sastāvdaļas tiek rūpīgi sajauktas, lai garša būtu bagātīga un viendabīga.
Tā tiek pagatavoti garšīgi skābēti kāposti. Šīs receptes priekšrocība ir izpildes vienkāršība - to var izdarīt pat iesācēju saimnieces. Šādu ēdienu ir ērti pagatavot dažas dienas pirms dažiem svētku svētkiem. Galu galā vidējais gatavošanas laiks ir 4 dienas.
Vai jūs gatavojat skābētus kāpostus?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus, kurus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par kāpostu kaitēkļiem lasiet šajā rakstā:Kā ietaupīt kāpostus no kaitēkļiem ar vienkāršu etiķi