Labdien, mans lasītāj. Jebkura mājsaimniece zina, ka saldēti dārzeņi ir ļoti ērti. Tie saglabā savas derīgās īpašības, kā arī ievērojami ietaupa gatavošanas laiku, ja tos iepriekš sasmalcina. Bietes nav izņēmums. Ir dažādi veidi, kā sasaldēt šo dārzeņu mājās.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Pirmais solis ir tieši pareizie sakņu dārzeņi
- Biešu sasaldēšana jāsāk ar rūpīgu sakņu kultūru izvēli. Labāk ir izvēlēties dārzeņus, kas nav veci, sulīgi, vidēja izmēra, skaisti tumši sarkanā krāsā. Bietēm nevajadzētu būt bojājumiem, nevajadzētu ņemt sapuvušus dārzeņus ar pelējumu, tas viss var ne tikai sabojāt to garšu, bet arī būt bīstams veselībai. Vēlāk nogatavojušās bietes ir vislabāk piemērotas saldēšanai, jo tām ir vienkārši krāšņa garša un lieliski panesamas zemas temperatūras.
- Tad dārzenis ir jāapgriež ar nazi no abām pusēm.
- Nākamais solis ir sagataves labi nomazgāt un notīrīt ar otu no augsnes un citiem netīrumiem.
- Tagad jums ir jānoņem miza, mēģiniet to sagriezt ļoti plāni. Tam vislabāk der kartupeļu mizotājs. Pievērsiet uzmanību saru trūkumam uz biešu virsmas, tā klātbūtne norāda uz dārzeņa stingrību.
Otrais solis - mēs apsveram dažādas iesaldēšanas iespējas
Jūs varat sasaldēt bietes neapstrādātas un vārītas, veselas vai gabalos, sarīvētas vai biezenī. Viss ir atkarīgs no ēdieniem, kurus plānojat gatavot no dārzeņiem. Apsveriet ērtākās un populārākās sasaldēšanas metodes:
- Neapstrādāts. Veseli dārzeņi ir garšīgi un nezaudē savu formu. Katru sakņu dārzeņu ievieto atsevišķā maisiņā vai traukā. Bietes pirms ēšanas jāatkausē istabas temperatūrā. No šādām bietēm varat pagatavot salātus vai vinigretu. Lai pievienotu borščam, bietes vislabāk ir sasmalcināt - sagriezt ar nazi vai sarīvēt. Tad sagatavi ievieto traukos vai maisos, visērtāk to uzreiz sadalīt pa daļām un ievietot saldētavā. Tomēr neapstrādātu biešu sasaldēšana nav labākais risinājums.
- Saldētas vārītas bietes ir ērtāk lietojamas ziemā. Sagatavošana veselu dārzeņu sasaldēšanai ir vienkārša - tos nepieciešams labi mazgāt, vārīt un atdzesēt. Tad ielieciet atsevišķos maisos un ievietojiet kamerā. Iepriekš sasmalcinot bietes, ēdiena gatavošanas procedūra būs daudz vienkāršāka, un jūs ietaupīsit gatavošanas laiku. Sasmalcinātus sakņu dārzeņus pēc izņemšanas no saldētavas var pievienot tieši traukā, it īpaši, ja dārzeņus iepriekš ievieto porciju maisiņos. Pirms sasaldēšanas vārītas bietes var sagriezt kubiņos, nūjiņās, sloksnēs, sarīvēt. Opcija ir atkarīga no izvēles. Sagatavi pa daļām izliek traukos un ievieto saldētavā. Vārīšanās vietā jūs varat cepeškrāsnī cept veselas bietes. Cepto dārzeņu nepieciešams atdzesēt un nomizot, jūs varat sasaldēt visas bietes, vai arī varat to jebkādā veidā sasmalcināt un visu ziemu uzglabāt saldētavā.
Kā redzat, biešu sasaldēšana ziemai ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana, taču šī procedūra ievērojami ietaupīs gatavošanas laiku, ko saimniece var pavadīt nevis virtuvē, bet gan veltīt savai ģimenei.
Vai jūs iesaldējat bietes ziemai?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus, kurus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par tomātiem saldā marinādē lasiet šajā rakstā:Oriģinālie tomāti saldā marinādē - tiem, kas vēlas kaut ko īpašu