Labdien, mans lasītāj. Marinēti gurķi ziemai ir viena no populārākajām receptēm. Bet katrai saimniecei ir savi noslēpumi. Tāpēc mēs piedāvājam jums jaunu recepti, kuru izmēģinājuši ļoti nedaudzi cilvēki - ar sinepēm marinētus gurķus.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Receptes iezīmes
Galvenais, kam jāpievērš uzmanība, ir temperatūra. Glabājiet "sinepju gurķus" vēsā vietā, lai burka nerūgtu. Ciemata iedzīvotāji var nosūtīt konservus uz pagrabu, savukārt pilsētnieki - ledusskapi.
Turklāt receptei ir šādas priekšrocības:
- Netiek izmantots etiķis, kas pozitīvi ietekmē gurķu garšu.
- Saglabāšana netiek sterilizēta - un vitamīni nemirst.
Gurķi sinepēs garšo pēc marinētiem dārzeņiem, bet izliešanas dēļ tie ir pikantāki un garšīgāki.
Gurķi ar sinepēm trīs litru kannai
Ja jums vienlaikus jāsagatavo 3 litri konservu, jums būs nepieciešams:
- 2 kg mazu svaigu gurķu;
- sinepju pulveris - 1 ēdamkarote;
- mārrutku lapas un sakne - pēc garšas;
- sāls - 2 ēdamkarotes;
- dilles, jāņogu vai ķiršu lapas, melnie piparu graudi - pēc garšas;
- ķiploki - 3-4 zobi.
Gatavošanas procedūra:
- Gurķus mazgā zem tekoša ūdens un iemērc aukstā ūdenī 3-4 stundas. Gurķu gali tiek apgriezti, un ūdens katru stundu tiek mainīts uz svaigu.
- Tiek gatavots verdošs ūdens - vismaz 1,5 litri. Ūdenim vajadzētu vārīties vismaz 5 minūtes.
- Verdošajam ūdenim pievieno sāli. Kad vārīšanās ir beigusies, sinepju pulveri ielej karstā ūdenī un rūpīgi sajauc, lai viss izšķīdinātu.
- Burkas sterilizē, apakšā ievieto dilles, ķiplokus, piparus un citas garšvielas.
- Gurķus liek virs garšvielu slāņa - pietiekami cieši, lai atstātu pēc iespējas mazāk tukšas vietas.
- Tad gurķus ielej ar karstu, bet ne verdošu sāls un sinepju šķīdumu.
- Bankas ir aizzīmogotas ar plastmasas (nevis metāla!) Vākiem.
- konteinerus nosūta uzglabāšanai aukstā un tumšā vietā.
- Pēc 2-3 mēnešiem gurķi iegūst maksimālu sāli un garšu.
Marinēti gurķi ar sinepēm
Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- Paši gurķi (mazi) - vismaz 2 kg.
- Zaļumi (dilles, mārrutki, pētersīļi un citas šķirnes pēc pavāra, pavāra iespējām un garšas) - pēc nepieciešamības gatavošanai.
- Paprika (sarkanā vai zaļā krāsā) - 1 gabals (labāk ņemt lielu kopiju).
- Karstie sarkanie pipari - 1 gab.
- 3 ķiploka daiviņas.
- Degvīns (vai 40% medicīniskā spirta šķīdums) - 1 ēdamkarote.
- Mārrutku lapas pēc garšas.
- Sinepju pulveris - tik, cik vēlaties.
- Melnie piparu graudi - 5-6 gabali.
- Jāņogu, ķiršu un lavrushka lapas (pēc izvēles) - 5-6 gab.
- Sāls un cukurs - 200 g uz 5 litriem ūdens.
- Etiķis 9% - 200 ml uz 5 litriem ūdens.
Trauku gatavo šādi:
- Gurķus nomazgā, galus nogriež un 3-4 stundas iemērc aukstā ūdenī (reizi stundā mainot ūdeni).
- Bankas sterilizē ar tvaiku.
- Gurķus, zaļumus, papriku (sagrieztus gredzenos) un citas garšvielas burkās liek tādā daudzumā, kāds patīk nākamajiem ēdājiem.
- Gurķus burkās ielej ar verdošu sālījumu (200 g sāls un cukura, 200 ml 9% etiķa uz 5 litriem ūdens)
- 1 ēdamkaroti degvīna ielej burkā un sausās sinepes ielej slaidā.
- Burkas ir noslēgtas, apgrieztas ar vāku uz leju un atstātas siltas, līdz tās pilnībā atdziest.
Gurķi saskaņā ar šo recepti tiek uzglabāti vismaz gadu.
Vai jūs gatavojat marinētus gurķus ar sinepēm?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus, kurus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par marinētiem baklažāniem varat lasīt arī šajā rakstā:Marinēti baklažāni - laiziet pirkstus