Mārrutki ir ideāli piemēroti, lai pagatavotu pikantu un garšīgu garšvielu jebkuras maltītes papildināšanai. Bet kā padarīt pikantu piedevu pirmajiem ēdieniem, lai garša būtu spilgta? Lai to izdarītu, prasmīgām mājsaimniecēm, pirmkārt, jāvēršas pie pareizas mārrutku sakņu novākšanas.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Sakņu atlase - ko meklēt
Ilgstošai uzglabāšanai jums vajadzētu atbildīgi izturēties pret produkta parametriem. Kā nākotnes palīgs garšīgai garšvielām jums jāizvēlas tikai stipras, vienmērīgas saknes, kurām nav bojājumu pēdu. Mārrutku virsmai jābūt gaišai, savukārt griezumam jābūt bagātīgam ar baltu.
Tomēr, izvēloties piemērotas saknes, īpaša uzmanība jāpievērš citām tikpat nozīmīgām niansēm. Piemēram, optimālais augu vecums ir 3 gadi. Šajā periodā mārrutkiem izdevās iegūt pietiekamu asumu, bet tajā pašā laikā nezaudēja savu garšu. Pareizi nogatavinātām saknēm jābūt vismaz 20 mm biezām.
Lai netiktu pārkāptas sagataves īpašības, jums rūpīgi jāapsver tā uzglabāšanas veids. Mārrutku saknes nav ieteicams turēt kopā ar citiem dārzeņiem, iemērc, nomest vai atstāt brīvā dabā.
Uzglabāšanas metode
Vislabvēlīgākā vieta mārrutku uzglabāšanai ir pagrabs. Tur sakne visilgāk nezaudē svaigumu. Tiem, kuriem patīk šī metode, vispirms būs jāveic visi sagatavošanās darbi. Kaste ar noslēgtiem sāniem un dibenu, kā arī rupjām upes smiltīm ir pamats pareizai mārrutku sakņu uzglabāšanai pagrabā. Izvēlētās saknes jāattīra no augsnes atlikumiem. Kastes apakšpusē ielej smiltis ar 8 cm slāni, un saknes liek virsū pa rindām. Pēdējais solis ir otrā smilšu slāņa aizpildīšana, kuras pacēlumam virs sakļautajām saknēm jābūt apmēram 4 cm.
Piezīme: saknēm nevajadzētu būt saskarē viena ar otru, bet attālums starp tām nedrīkst pārsniegt 3-5 cm intervālu.
Ja nav pagraba, kā mārrutku sakņu uzglabāšanas vietu varat izmantot pagrabu vai sasildītu lodžiju.
Mārrutku sakņu uzglabāšana mājās
Nereti ir gadījumi, kad mārrutki ir jāuzglabā mājās, jo trūkst citu tam piemērotu vietu. Šajā gadījumā ir divas metodes: turiet to ledusskapī vai nosusiniet.
Pirmajam variantam ir īss derīguma termiņš - saldētavā līdz 5 mēnešiem, galvenajā nodaļā līdz 3 nedēļām. Otrais ir ievērojams ar īpašām ērtībām sagatavošanā, bet tajā pašā laikā trūkst iespēju sagatavot tradicionālās krievu garšvielas. Bet žāvētā sakne ir lieliska pirmajam un otrajam kursam, kā arī marinētu gurķu sagatavošanai.
Vai jūs zināt, kā pareizi uzglabāt mārrutku saknes?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus, kurus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par tomātiem saldā marinādē lasiet šajā rakstā:Oriģinālie tomāti saldā marinādē - tiem, kas vēlas kaut ko īpašu