Parasti ziemai gurķi un tomāti tiek pārklāti atsevišķi - tomēr ir receptes, kad tos vāra kopā, un tas izrādās brīnišķīgs maisījums, kas ziemas vidū atgādina vasaru. Un, ja jūs pievienojat saldus sīpolus un pikantus, bet pikantus ķiplokus - šādu ēdienu novērtēs aizrautīgi gardēži. Galvenais ir ievērot pareizo sastāvdaļu kombināciju, kad tās baro viena otru ar aromātiem, ko papildina smalkas un smalkas lauru lapu un neļķu lietussargu notis. Tajā pašā laikā nav nepieciešams atvērt divas burkas uzreiz - lieliskam mielastam pietiek tikai ar vienu, kur kopā marinēti gurķi un tomāti būs daudzkārt garšīgāki nekā katrs dārzenis atsevišķi.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Produktu saraksts
Lai pagatavotu litru burku, jums būs nepieciešams šāds produktu daudzums:
- 9% etiķis - 25 ml.
- Granulēts cukurs - 3 tējkarotes.
- Galda sāls - 1 tējkarote. Labāk ir lietot nejodētu versiju, tomēr sāls, pievienojot jodu, ir labi.
- Lauru lapa - 2 gabali (ja tas ir ļoti liels, pietiek ar vienu).
- Melnie nemaltie pipari - 2-3 zirņi.
- Neļķe - 2-3 lietussargi.
- Sīpoli un ķiploki pēc garšas. Vislabāk ir puse sīpola un vismaz viena vidēja ķiploka daiviņa uz litru burkas.
- Tomāti un gurķi - pēc burkas lieluma, atkarībā no augļa lieluma.
Konservu sagatavošana
Pirmkārt, jums ir jāsagatavo kannas konservēšanai. Jums tie ir nepieciešami:
- Izskalot.
- Sauss.
- Sterilizējiet ar tvaiku vai cepeškrāsnī, kad to sasilda vismaz līdz 100 grādiem pēc Celsija. Bez tā šuves uzglabāšanas laikā eksplodēs.
Ēdienu gatavošana asorti
Tad jums jāsāk sagatavot sastāvdaļas. Tas tiek darīts šādi:
- Starp gurķiem tiek izvēlēti mazi un spēcīgi paraugi.
- Izvēlēto personu astes tiek nogrieztas no abām pusēm. Tas ir nepieciešams, lai marināde iekļūtu dziļāk augļos.
- Sagatavotos gurķus pirmajā kārtā ievieto burkas apakšā. Tam jābūt sakrautam vertikāli.
- Sīpolu sagriež uz pusēm un sagriež gredzenos (precīzāk, gredzenu pusēs). Sīpolu daudzumu nosaka individuāli - kurš cik mīl. Pagaidām ņemiet vērā, ka marinēti sīpoli paši par sevi ir ļoti garšīgi. Sasmalcinātu sīpolu pārlej gurķiem un nedaudz sasmalcina tā, lai tas cieši pieguļ un nedaudz ļauj sulai.
- Ķiplokus nomizo un ievieto burkā ar veseliem zobiem. Bet, ja jums ir laiks, labāk katru krustnagliņu sagriezt gareniski un iemest šādā formā: tad sālījumā nokļūs vairāk sulas. Minimālais daudzums ir divi zari litrā, vairāk pēc patērētāja pieprasījuma. Bet nepārlieciet to: pārāk daudz ķiploku piešķirs papildu asu garšu, tāpēc jūs nevarēsiet sajust visu gurķu un tomātu šarmu.
- Tomātus mazgā, noņem to kātiņus. Mazie īpatņi (piemēram, ķirši) tiek novietoti pilnībā, lielie tiek sagriezti pa pusēm vai ceturtdaļām (pēc tam tos ievieto burkā ar nogrieztu).
- Pievieno piparus, lauru lapas un krustnagliņas. Daudzums ir pēc garšas tiem, kas ēdienu ēdīs. Šeit jūs varat brīvi eksperimentēt.
- Burkā ielej etiķi, pievieno cukuru un sāli.
- Bundžu līdz galam piepilda ar verdošu ūdeni un ievieto ūdens vannā gar "pleciem".
- Burku sterilizē verdošā ūdenī vismaz 10 minūtes.
- Pēc tam trauks tiek sarullēts, apgāzts ar vāku uz leju un tiek nosūtīts atdzist zem kažoka vai cita siltumizolējoša pārklājuma.
- Pēc atdzesēšanas sortimentu var nosūtīt glabāšanai. Trauks pilnīgu garšu iegūs 3-5 nedēļu laikā pēc šuves.
Labu apetīti!
Vai jūs kopā gatavojat sagatavošanās darbus ziemai no tomātiem un gurķiem?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par tomātiem saldā marinādē lasiet šajā rakstā:Oriģinālie tomāti saldā marinādē - tiem, kas vēlas kaut ko īpašu