Sezonā šī dārzeņu kultūra ir lēta, un daudzas mājsaimnieces mēģina ziemai veikt vairākus ražas novākšanas veidus. Daudzi cilvēki dod priekšroku lecho pagatavošanai no cukini, tieši šajā konservācijā atklājas izcila dārzeņu garša. Šādu konservēšanu var pasniegt kopā ar gaļas ēdieniem vai kā atsevišķu uzkodu.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Recepte "Neticami garšīgs lecho"
Lecho komponenti:
- Tomāti - 1 kg.
- Burkāni - 1 kg.
- Cukini (jauni) - 2 kg.
- Sīpolu galvas - 3 gab.
- Karstie sarkanie pipari - 1 gab.
- Tomātu pasta bez sāls un garšvielām - 2 ēdamkarotes. karotes.
- Sāls - 2 ēdamkarotes. karotes.
- Karsts ūdens 90-100 grādi - 0,5 litri.
- Jebkura augu eļļa.
Process:
- Nomazgājiet un mizojiet visus dārzeņus.
- Karstos piparus sagriež gredzenos.
- Tomātam jānoņem miza, tāpēc to applaucē ar verdošu ūdeni, apmēram 7 minūtes tur ūdenī un pārlej ar aukstu ūdeni, pēc tam miza viegli pārvietosies no dārzeņa.
- Smalki sagrieziet sīpolus un burkānus.
- Tomātus sagriež 4 gabaliņos. Pāriet piparus caur gaļas mašīnā.
- Sadaliet kabačus plānās šķēlēs.
- Uz katras cukini šķēles ielieciet burkānus un sīpolus, ielieciet tomātu šķēli un sarullējiet rullīti.
- Cepšanas traukā ielej augu eļļu, tomātu pastu, etiķi, verdošu ūdeni, pievieno sāli un ievieto sagatavotos mērlentes šajā maisījumā. Pēc tam, kad masa ir vārījusies, tos vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
- Gatavās pildītās šķēles pārnes uz sterilizētām burkām un no pannas pārlej marinādi, gatavās burkas sarullē.
2. recepte "Klasiskā"
Komponenti:
- Jaunie cukini - 2 kg.
- Lieli burkāni - 5 gabali.
- Bulgāru pipari - 10 gab.
- Tomāti - 10 gab.
- Lieli sīpoli - 10 gab.
- Tomātu pasta - 500 ml.
- Melnie zirņi - 10 gab.
- Cukurs - 2 ēdamkarotes. karotes.
- Sāls un etiķis - katrs 2 ēdamkarotes. karotes.
Gatavošanas process:
- Nomazgājiet cukini, sagrieziet kubiņos.
- Nomizo burkānus un sarīvē tos uz rupjās rīves.
- Pārējos dārzeņus sagrieziet sloksnēs.
- Ielieciet dārzeņus bļodā un sautējiet ar visām garšvielām 40 minūtes.
- Pēc tam ielejiet etiķi un vāriet vēl 5 minūtes zemā siltumā.
- Gatavos dārzeņus pārnes uz sterilizētām burkām un pēc atdzesēšanas sarullē un uzglabā vēsā vietā.
Recepte "Viegla sagatavošanās ziemai"
Kas ir nepieciešams:
- Cukini - 3 kg.
- Dilles zaļumi - 1 ķekars.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Augu eļļa - 100 ml.
- Sāls pēc garšas.
- Etiķis - 50 ml.
- Cukurs - 2 ēdamkarotes. karotes.
- Malti pipari - pēc garšas un vēlmes.
Gatavošanas process:
- Cukini sagriež kubiņos, tiem pievieno dilles un izspiestus ķiplokus.
- Marinādes vārīšana. Lai to izdarītu, saulespuķu eļļā ielej etiķi, sāli un cukuru, piparus.
- Gatavo marinādi ielej dārzeņā un kārtīgi samaisa. Mēs uzliekam virsū presi un uz 10 stundām ievietojam vēsā vietā.
- Pēc tam, kad sagatave ir izlikta burkās, pārklāta ar vāku un sterilizēta 15 minūtes.
- Pēc tam vāks atkal jāpaceļ un burka jāpārklāj, jāapritina, mēs pagriežam burkas.
- Uzglabāt vēsā vietā uzglabāšanai.
Receptes ir viegli sagatavojamas un ļaus ziemā baudīt garšīgus preparātus.
Vai jūs gatavojaties ziemai no cukini?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par sēņu cukini lasiet šajā rakstā: Sēņu cukini: recepte oriģinālajai šuvei ziemai