Var šķist, ka korejiešu ēdienu ir grūti pagatavot, taču šis apgalvojums neattiecas uz cukini. Šie mājās gatavotie korejiešu stila dārzeņi ir tikpat labi kā nopirkti un ir simtprocentīgi dabiski. Visas sastāvdaļas ir nopērkamas parastajos veikalos.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Kas nepieciešams ēdiena gatavošanai
- Mizoti cukini vai cukini - 3,5 kg.
- Vidēji burkāni - 500 g.
- Baltie sīpoli - 3-4 gabali.
- Ķiploki - 2 veselas galvas.
- 9% etiķis - 200 ml.
- Saulespuķu eļļa bez smaržas - stikls.
- Cukurs un sāls, katrs 2 ēdamkarotes.
- Korejas garšvielas burkāniem - 20 g.
Gatavošanas process
Saglabāšanai vislabāk piemēroti jaunie cukini bez biezas mizas. Bet pat tad, ja izvēlējāties jau gulošos augļus, tad ādu var noņemt, garša no tā necietīs. Pēc mizas un sēklu noņemšanas dārzeņus sarīvē uz rupjas rīves vai uz īpašas korejiešu burkāniem, tos var arī sasmalcināt ar nazi mazās strēmelēs.
Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un sasmalciniet uz rupjas rīves. Sīpolu sagriež gredzenos, jo plānāks, jo labāk, un ķiplokus izlaiž caur ķiploku presi.
Marinādes recepte
Ievietojiet cukuru, sāli un garšvielas atsevišķā traukā. Pamazām pārlej tos ar eļļu, etiķi, pievieno korejiešu garšvielas un kārtīgi samaisa.
Saglabāšanas posmi
- Dārzeņus saliek dziļā traukā, pārlej ar sagatavoto marinādi un atstāj uz 2,5 - 3 stundām.
- Kamēr dārzeņi ir kodināti, sterilizējiet kannas - 15 minūtes ūdens peldē pusotra litra kārbām (ja tilpums ir lielāks, sterilizācijas laiks ir no 30 minūtēm vai vairāk).
- Marinētos dārzeņus cieši ievieto burkās. Ja vēlaties, pievienojiet dažas ķiploka daiviņas vai karstus čili piparus.
- Blīvējiet ar tvaicētiem vākiem un ļaujiet tai atdzist otrādi.
- Lai palielinātu blīvējumu, cieši pārklājiet ar vecu segu un uzglabājiet vēsā, tumšā vietā. Pēc trim dienām dārzeņus var ēst.
Korejiešu pikantās cukini
Šo recepti novērtēs pikantu ēdienu cienītāji. Būtiska šādu cukini priekšrocība ir tā, ka citi dārzeņi receptei nav vajadzīgi, jūs varat to izmēģināt stundas laikā pēc tam, kad tos ielej ar marinādi.
Kas ir vajadzīgs
Jums pietiks pāris kannām:
- 3 jauni cukini;
- 1 citrons;
- 1 ķiploku galva;
- 30 ml augu eļļas;
- 1 ēd.k. karote cukura;
- puse st. koriandra karotes;
- 1 ēd.k. karote sāls;
- viena šķipsna sarkano piparu;
- pāris šķipsnu melno piparu;
- 3 ēd.k. karotes ūdens.
Vispirms sagatavo marinādi - samaisa citrona sulu ar ūdeni, tad tajā iemērc visas garšvielas norādītajos gramos, kārtīgi samaisi masu, lai viss izšķīst un izskatās pēc mērces.
Pēc tam ar dārzeņu griezēju vai asu nazi sagrieziet cukīni plānos apļos. Tad ielieciet cukini marinādē un samaisiet, lai iemērc visus gabaliņus.
Atliek tikai pārklāt dārzeņus ar vāku un ievietot tos ledusskapī. Pēc stundas jūs varat ēst uzkodas.
Vai jūs gatavojat cukini korejiešu valodā?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par ziemas cukini sagatavēm lasiet šajā rakstā:Cukini: receptes ziemai