Labdien, mans lasītāj. Cukini kaviārs labi sader ar visiem ēdieniem, tāpēc svētkos tas kļūst par lielisku ēdienkartes papildinājumu. Kaviāra pagatavošanai ir ļoti daudz iespēju, taču mūsu rakstā jūs atradīsit vienkāršas receptes ziemai, kas neprasa lielas finansiālas izmaksas, un tās ir pieejamas katrai saimniecei!
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Cukini ikri ar tomātiem
Ja ikriem pievienojat garšvielas un tomātus no cukini, tad tas iegūst pikantu garšu un patīkamu asumu. Pēc šīs receptes pagatavoto ēdienu var izmantot gan neatkarīgi, gan kā garšīgu piedevu makaronu vai gaļas delikatesēm.
Sastāvdaļas (1,5 litru kannai):
- svaigi cukini - 700 g;
- svaigi tomāti - 300 g;
- sīpoli - 2 gab.;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- akmens sāls - 1,5 ēdamkarotes;
- granulēts cukurs - 1,5 ēdamkarotes;
- 9% etiķa - 30 ml .;
- rafinēta saulespuķu eļļa - 50 ml.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet cukini, nomizojiet, noņemiet cietās sēklas.
- Sagrieziet dārzeņus mazos gabaliņos.
- Vāra ūdeni nelielā katliņā, iemērciet tomātus 30 sekundes verdošā ūdenī. Nomizojiet un sagrieziet tomātus gabaliņos.
- Sasmalciniet sīpolu pusgredzenos. Ķiplokus nomizo, izspiež ar ķiploku presi vai sarīvē.
- Visas sastāvdaļas liek katliņā un labi samaisa. Sezona ar sāli un cukuru, ielej etiķi un saulespuķu eļļu. Pagatavojiet masu apmēram 40 minūtes zemā siltumā.
- Nomazgājiet un sterilizējiet kannas. Ielieciet tajos karstu biezeni, satiniet ar dzelzs vāku un apgrieziet. Aptiniet burkas un atstājiet ievilkties vismaz 3 dienas. Tad jūs varat ēst kaviāru vai ievietot burkas vēsā vietā.
Cukini ikri "Ar piparu kukurūzu"
"Spilgto" ēdienu cienītāji novērtēs šī pikanta kaviāra garšu. Tas lieliski sader ar kartupeļiem, makaroniem, graudaugiem un būs lielisks papildinājums gaļas ēdieniem.
Sastāvdaļas:
- 1 kg svaigu cukini;
- 300 g tomātu;
- 200 g burkānu;
- 1 mazs čili
- 2 gab. sīpoli;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 50 ml rafinētas saulespuķu eļļas;
- 20 ml vīna etiķa (to var aizstāt ar ābolu sidra etiķi);
- 1,5 ēd.k. l. sāls.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet cukini, nomizojiet ar dārzeņu mizotāju, sagrieziet mazos kubiņos.
- Sarīvē tīrus nomizotus burkānus. Sasmalciniet sīpolu pusgredzenos.
- Biezo sienu kastrolī ielej eļļu. Ielieciet burkānus un cukini, apcepiet 10 minūtes. pār mazu siltumu. Liels karstums var izžūt dārzeņus, savukārt zems karstums mīkstinās un iemērc mērcē. Tad pārvietojiet sagatavi uz atsevišķu trauku.
- Katliņā ielej vēl nedaudz eļļas, tur liek sīpolus un cep 3-4 minūtes.
- Pievienojiet sīpolam sasmalcinātus tomātus un smalki sagrieztus čili. Dārzeņus vāra uz lēnas uguns 8 minūtes bez vāka, līdz tomāti ražo sulu.
- Sajauciet cukini un burkānus ar pārējiem dārzeņiem, pievienojiet etiķi, sāli un atlikušo augu eļļu.
- Kaviāru uzvāra, nepārtraukti maisot, un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
- Tad dārzeņu sagatavošanu var sakult ar blenderi līdz kartupeļu biezeņa konsistencei, vai arī jūs varat atstāt kaviāru ar dārzeņu gabaliņiem, mīcot tos ar drupinājumu.
- Tīras sterilizētās burkas piepilda ar karstu ikriem, satin ar dzelzs vākiem. Ir nepieciešams ļaut ikriem stāvēt 5 dienas istabas temperatūrā, pasargājot no gaismas. Tad jūs varat izbaudīt trauka garšu vai ievietot burkas pagrabā.
Cukini kaviārs lēnā plīts
Multivarks ir sadzīves tehnika, kas palīdz mājsaimniecēm, kad trūkst laika. Ar šīs "burvītes" palīdzību jūs varat bez pūlēm pagatavot garšīgus skvoša ikrus.
Sastāvdaļas (uz 700 gramiem kannas):
- 1 kg svaigu cukini;
- 300 g burkānu;
- 150 g baltā vai sīpola;
- 1 ēd.k. l. vīna vai ābolu sidra etiķis;
- 1 ēd.k. l. sāls;
- 1 ēd.k. l. Sahāra;
- 3 ēd.k. l. rafinēta augu eļļa.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet burkānus, noņemiet mizu ar dārzeņu mizotāju un berzējiet uz rupjas rīves. Nogriezto mizoto sīpolu sagriež gredzenos.
- Multivarkas bļodā ielej eļļu, ielieciet dārzeņus. Mēs pakļaujam programmu "Fry" un vāriet 5-7 minūtes līdz zeltaini brūnai.
- Pa to laiku nomazgājiet cukini, nomizojiet un, ja nepieciešams, noņemiet izturīgas sēklas. Sagrieziet dārzeņu kubiņos. Pievienojiet cukīni sīpoliem un burkāniem, labi samaisiet. Mēs iestatījām programmu "Stew", dārzeņu maisījuma gatavošanas laikam jābūt apmēram 40 minūtēm.
- Mēs pārvietojam sagatavi dziļā traukā, ar blenderi sakuļam līdz biezenim. Ielejiet etiķi, pievienojiet sāli un cukuru.
- Mēs atgriežam kaviāru multivarkā, vāriet režīmā "Stew" vēl 20 minūtes. Trauks kļūs par neparastu dzeltenīgu krāsu skvoša ikriem.
- Mēs uzklājam karstu ikri uz tīrām sterilizētām burkām, sarullējam ar dzelzs vākiem un noliekam otrādi.
- Mēs pārklājam ar segu un gaidām, līdz produkts pilnībā atdziest. Nav ieteicams konservus atvērt ātrāk kā 5 dienas pēc virpuļošanas. Kaviāru uzglabājam vēsā vietā.
Vai jūs gatavojat skvoša kaviāru?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par marinētiem baklažāniem lasiet arī šajā rakstā:Marinēti baklažāni - laiziet pirkstus