Labdien, mans lasītāj. Tomātu marinēšana ziemai man ir ļoti patīkams process. Tas ir saistīts ar faktu, ka sagataves pēc šādām receptēm vienmēr ir ļoti garšīgas un sagādā man daudz pozitīvu emociju. Un šodien es dalīšos ar jums vienā interesantā veidā, kā konservēt tomātus lielās šķēlēs.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Uzreiz es uzsveru, ka garšvielu un garšvielu daudzums šajā uzkodā, kaut arī norādīts precīzi izmēri, bet jūs varat izvēlēties vispieņemamāko attiecību pēc savas gaumes vēlmēm. Piemēram, ja vēlaties padarīt šos tomātus aromātiskākus un pikantākus, iemetiet vairāk garšvielu un, ja jums patīk pikanti ēdieni, pievienojiet tur papildu ķiplokus. Mana recepte ir paredzēta arī trīslitru burkai, lai gan šādus tomātus var pagatavot mazākos traukos (katrs pa 1/2 l vai 1 litrs). Tad jums būs 6 burkas pa 0,5 un 3 litrā.
Marinēti tomāti
Nepieciešamie produkti: - tomāti (gaļīgi un nogatavojušies) - 1,5-2 kg, - sīpoli - divas vidējas galvas, - ķiploka daiviņas - 5-6 lielas.
Marinādei: - etiķis (9%) - 3 ēdamkarotes. karotes, - saulespuķu eļļa - viens galds. karote, - pētersīļi - viena svaiga zariņa, - lavrushka - 1-2 lapas, - sāls - 2 ēdamkarotes. karotes, - cukurs - 2 ēdamkarotes. karotes, - krustnagliņas - divi pumpuri, - melnie pipari - 6 zirņi, - koriandrs (graudi) - puse tējk. karotes.
Gatavošanas metode
- Mēs sākam apstrādāt sagatavi, sterilizējot trīs litru stikla trauku. Mēs tam arī vārām vāku.
- Tālāk mēs apstrādājam izvēlētos tomātus. Tiem jābūt nobriedušiem un gaļīgiem. Mēs mazgājam dārzeņus, noņemam keratinizēto kātu un sagriež tos lielās šķēlēs.
- Mēs notīra ķiploku daiviņas un sasmalcina to plānās šķēlēs. Tad mēs atbrīvojamies no sīpolu sēnalām, mazgājam tās un sasmalcinām ar lieliem pusgredzeniem.
- Ielieciet pētersīļus tīrā burkā un pēc tam pievienojiet (jauktas) tomātu šķēles, sīpolu gredzenus un sasmalcinātus ķiplokus.
- Katliņā ielej aukstu ūdeni un ielieciet to uz plīts. Uzkarsējis šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai, tomātos ar garšvielām ielej verdošu ūdeni un, pārklājis tos ar vāku, pagaidiet 15 minūtes.
- Tad mēs atkal ielej ūdeni pannā, atkal ieslēdzam flīzi un sākam gatavot marinādi. Atdzesētajā tomātu ūdenī pievienojiet eļļu un etiķi, ielejiet tajā sāli un cukuru, kārtīgi samaisiet un atkal uzvāriet.
- Tiklīdz marināde ir uzvārījusies, burkā nekavējoties (uzmanīgi) piepildiet to ar tomātiem un cieši uzlieciet uz tā vāku. Mēs apgriežam stikla trauku un noliekam to otrādi.
- Ļaujiet sagatavei atdzist, iesaiņojot to siltā segā, lakatā un segā.
- Pēc tam jūs varat izņemt marinētos tomātus vēsā pastāvīgas uzglabāšanas vietā (pagrabā, pagrabā, pieliekamajā). Gatavs!
Kā redzat, viss gatavošanas process tika veikts bez sterilizācijas.
Labu apetīti!
Vai jūs varat konservēt tomātus šķēlēs bez sterilizācijas?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Kā pagatavot adžiku, lasiet arī šajā rakstā:Pikanta adžika ziemai: labākās receptes ar vārīšanu un bez tās