Labdien, mans lasītāj. Marinēti gurķi no ķiršu tomātiem vienmēr tiek iegūti ar patīkamu garšu. Ziemā tie ir populāri kā pikantas uzkodas.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Sālīts ķirsis burkās
Nekomplicēta recepte ļauj iegūt sālītus ķiršu tomātus ar pārsteidzoši patīkamu garšu.
Sastāvdaļas:
- ķiršu tomāti (vēlams daudzkrāsaini augļi) - 2 kg;
- liela ķiploku galva;
- vidēji malta galda sāls - 100 g;
- selerijas un cilantro - mazi ķekari;
- lielas lauru lapas - 2 gab.;
- piparu graudi - ņem pēc garšas;
- filtrēts ūdens - 1,5 litri.
Gatavošanas algoritms:
- Emaljētā traukā uzvāra ūdeni.
- Tad tajā ielej sāli, pievieno piparu graudus un nomizotas ķiploku daiviņas.
- Kad visi sāls graudi izšķīst, trauku noņem no plīts. Atstāj atdzist.
- Ielieciet tomātus verdošā viegli sālītā ūdenī un blanšējiet uz minūti. Izņemiet augļus ar karoti ar rievu un 20-25 minūtes izklājiet tos uz linu vai kokvilnas dvieli.
- Lauru lapas un selerijas ievieto sterilu burku apakšā.
- Tad ielieciet tomātus, ielejiet sālījumu, ielieciet cilantro uz augšu.
Pārklāj ar plāksni. Tomātus istabas apstākļos nedēļu tur zem slodzes, pēc tam tie ir gatavi lietošanai pārtikā.
Karsti marinēts ķirsis
Viņi izvēlas vidēja lieluma ķiršu tomātus ar spēcīgu, veselu mizu.
Sastāvdaļas:
- tomāti - 2 kg;
- liels sīpols;
- diļļu lietussargi - 2-3 gab.;
- ķiploku daiviņas - 2 gab.;
- jaunās mārrutku lapas - 1-3 gab.;
- piparu graudi, selerijas un pētersīļi pēc garšas;
- lauru lapas - 2 gab.;
- granulēts cukurs ar galda sāli - 2 ēdamk. l.;
- filtrēts ūdens - 1,5-2 litri;
- galda etiķis (6%) - 3 ēdamk. l.;
- krustnagliņu pumpuri - 2 gab.
Sagatavošana:
- Visi zaļumi ir jāizskalo un jānokrata liekais mitrums.
- Nomazgātos tomātus kāta zonā sadursta ar zobu bakstāmo vai adatu.
- Ielieciet dažus garšaugus un garšvielas burkās (izņemot krustnagliņas).
- Tad tomāti tiek izlikti. Atlikušie garšaugi ar garšvielām tiek sadalīti pa virsu.
- Uzvāra ūdeni un ielej tomātus.
- Pēc ceturtdaļas stundas šķidrums jāizlej emaljas traukā, tajā jāizšķīdina sāls un cukurs. Pēc vārīšanās pievienojiet etiķi, krustnagliņas un nekavējoties ielejiet burkas kaklā.
Satiniet traukus un, apgriežot tos uz vāka, aptiniet ar siltu segu. Šādi tomāti ir gatavi dienā.
Ātri sālīti ķiršu tomāti
Lai dažu dienu laikā iegūtu asus sālītus tomātus, varat izmantot ātras sālīšanas recepti.
Sastāvdaļas:
- ķiršu tomāti - 3 kg;
- bazilika zaļumi - 300 g;
- liela ķiploku galva;
- piparu graudi - 5-6 gabali;
- vidēja maluma un granulēta cukura galda sāls - 2 ēdamk. l.;
- filtrēts ūdens - 1 l;
- galda etiķis (6%) - 6 ēdamk. l.
Gatavošanas algoritms:
- Emaljas traukā ūdeni uzvāra.
- Tajā izšķīdina cukuru un sāli, pievieno pusi sasmalcinātu bazilika zaļumu, piparu graudus, etiķi.
- Pēc maisīšanas ūdeni uzvāra.
- Sterilās burkās ievieto baziliku, lauru, mazās šķēlēs sagrieztus ķiplokus un tomātus.
Dārzeņus ielej ar vārošu marinādi, aizzīmogo un 24 stundas tur tumšā vietā. Pēc 3 dienām sālīšana ir gatava lietošanai.
Marinēti ķiršu tomāti ir iecienīti ar garšīgu, asu aromātu.
Vai jūs zināt, kā marinēt ķiršu tomātus ziemai?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par marinētiem baklažāniem varat lasīt arī šajā rakstā:Marinēti baklažāni - laiziet pirkstus