Labdien, mans lasītāj. Šī iespēja sagatavot marinētus bulgāru piparus ir ārkārtīgi ātra un vienkārša: pākstis ar garšvielām nepieciešams pagatavot tikai pāris minūtes un pēc tam sarullēt burkās. Kopā ar visu sagatavošanu šis process parasti aizņem ne vairāk kā 15 minūtes. Ceturtdaļas laikā pipariem ir laiks iegūt pikantumu un pikantu aromātu, kļūt mīkstam un saldam, saglabājot to elastību un sulīgumu.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Šāda uzkoda ziemā īpaši iepriecinās jūs un jūsu tuviniekus, jo tā ir universāla lietošanā: to var izmantot salātos, var ēst atsevišķi vai arī ar to var pagatavot sviestmaizes. Es detalizēti runāju par to, kā pareizi marinēt papriku ziemai.
Lai sagatavotu sagatavi, jums:
- 5 kilogrami saldu papriku;
- pusi glāzes sāls;
- 1,5 tases granulēta cukura;
- 1,5 litri attīrīta dzeramā ūdens;
- 1 ēdamkarote augu eļļas (šajā gadījumā ideāla ir saulespuķu eļļa);
- 2 ēdamkarotes 70% etiķa esences;
- pētersīļi un ķiploki pēc jūsu gaumes.
Gatavošanas algoritms:
- Izvēlieties piparus - dažādu sarkanu, zaļu un dzeltenu toņu kombinācija burkās izskatās lieliski. Labāk ir izvēlēties šķirnes, kurās mīkstums ir visvairāk gaļīgs - kopā ar tiem preparāts izrādīsies īpaši sulīgs un garšīgs. Pākstīm jābūt svaigām, stingrām, apmēram tāda paša izmēra un bez puves, bojājumiem vai sausām vietām.
- Rūpīgi nomazgājiet piparus, sagrieziet tos uz pusēm un uzmanīgi noņemiet astes un kauliņu ar sēklām. Puses vēlreiz noskalojiet zem tekoša ūdens, lai pārliecinātos, ka tajās nepaliek sēklas. Notīriet sēnalas no ķiploku daiviņām. Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet pētersīļus (par to varat izmantot specializētus instrumentus vai vienkārši vairākas reizes sakratiet ķekaru virs izlietnes un pēc tam izklājiet to uz papīra 5-10 minūtes dvieļi).
- Sasmalciniet pētersīļus un ķiplokus tik smalki, cik vēlaties. Šajā gadījumā frakcijas lielumam nav nozīmes, bet optimālāk ir sagriezt vidēja lieluma gabaliņos.
- Lai pagatavotu marinādi, katliņā uzvāra 1,5 litrus attīrīta dzeramā ūdens. Pievienojiet tam sāli, augu eļļu, cukuru un etiķa esenci. Izvēloties pannas izmēru, nekavējoties apsveriet dārzeņu daudzumu, ko jūs tajā ievietosiet.
- Pēc tam, kad maisījums vārās, iemērciet tajā sagrieztās pākstis un atzīmējiet laiku pulkstenī. Pēc divām minūtēm pievienojiet tām sasmalcinātas ķiploku daiviņas un pētersīļus.
- Pagaidiet, līdz šķidrums vārās pannā, un nekavējoties iesaiņojiet papriku atbilstoši iepriekš sagatavotajiem un sterilizētas stikla burkas (visērtāk būs pākstis no verdošā ūdens izvilkt ar dakšiņu vai kauss). Pēc dārzeņu ievietošanas burkās uzlieciet tos ar atlikušo marinādi pannā. Aptiniet burkas ar steriliem vākiem, apgrieziet tos, iesaiņojiet siltā segā un atstājiet, līdz tie pilnībā atdziest.
Pēc mēneša jūs varat atvērt pirmo burku un izbaudīt preparāta sulīgumu un saldo pikanto garšu.
Vai jūs ziemai gatavojat marinētus piparus?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus, kurus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par marinētiem baklažāniem varat lasīt arī šajā rakstā:Marinēti baklažāni - laiziet pirkstus