Labdien, mans lasītāj. Baklažānu novākšana ziemai ir vienkāršs risinājums, lai baudītu iecienīto dārzeņu ēdienu laikā, kad zilos dārzeņus ir dārgi iegādāties veikalā. Daudzas mājsaimnieces izkļūst no situācijas, novācot produktu kopš vasaras, kad tas tirgos maksā pensu. To var izdarīt dažādos veidos: marinēt, marinēt. Ir vēl viena iespēja - dārzeņu sasaldēšana saldētavā.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Neapstrādātu baklažānu novākšana
Saldētu dārzeņu dārzeņu var uzglabāt tikai dažus mēnešus. Šīs metodes priekšrocība ir tā, ka jums nav jāveic daudzas darbības. Iepirkuma algoritms šajā formā ir šāds:
- noskalo un nomizo dārzeņu;
- sagriež kubiņos, valodās vai apļos;
- iemērciet aukstā sālsūdenī, lai atbrīvotos no rūgtuma;
- nosusiniet uz tīras drānas vai papīra dvieļa;
- ievietojiet gabalus saldētavas maisiņā un nosūtiet uz saldētavu.
Ja kameras izmēri pieļauj un ir pietiekami daudz laika, sagataves tiek uzliktas uz loksnes nelielā attālumā viena no otras un ievietotas saldētavā līdz pilnīgai sasalšanai. Tad cietos gabaliņus var ielej maisā, nebaidoties no lipīgas masas.
Ceptu baklažānu novākšana
Saldētus baklažānus var uzglabāt daudz ilgāk. Un pēc atkausēšanas dārzeņu ilgstoša apstrāde nav nepieciešama. Sagatavojiet dārzeņu šādi:
- produkts tiek mazgāts un notīrīts;
- sagriež vēlamās formas gabaliņos;
- iemērc aukstā sālsūdenī;
- nedaudz sauss;
- cepts saulespuķu eļļā (nepievienojot sāli un garšvielas);
- atdzesē un iesaiņo maisiņos sasaldēšanai.
Baklažāni daudz absorbē eļļu, tāpēc pirms sasaldēšanas ieteicams tos ievietot uz papīra dvieļa vai tīras drānas, lai atbrīvotos no liekās eļļas.
Vispārīgi ieteikumi
Neatkarīgi no izvēlētās sasaldēšanas metodes ir vispārīgi noteikumi, kuru ievērošana palīdzēs neapmierināt:
- Mērcēšana aukstā sālsūdenī ir nepieciešama procedūra, lai atbrīvotos no rūgtuma. Mērcēšanas laiks ir apmēram 20 minūtes;
- gabaliem nevajadzētu būt lieliem, pretējā gadījumā produkts vienkārši puvi;
- pirms sasaldēšanas dārzenim jābūt pēc iespējas sausākam;
- ir nepieciešams sasaldēt gabalus, saglabājot attālumu starp tiem;
- sasaldētā produkta uzglabāšanas temperatūrai jābūt 12 grādiem un zemākai;
- Baklažānu var atkausēt tikai istabas temperatūrā, lai saglabātu dārzeņu struktūru.
Preparātam varat pievienot burkānus un ķiplokus - jūs saņemat ēstgribu, kas būs nogurdinošs tikai ziemā. Lai iegūtu garšu, ceptiem baklažāniem pievieno dilles un ķiplokus.
Vai jūs gatavojat baklažānu preparātus ziemai?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus, kurus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par tomātu ikriem jūs varat lasīt arī šajā rakstā:Zaļo tomātu ikriiekšā