Ziedkāposti ēdieni izskatās lieliski mājās. Tomēr dažām mājsaimniecēm ļoti nepatīk apstrādāt šo dārzeņu. Tas ir saistīts ar faktu, ka šādi kāposti, vārīti vai sautēti, izdala raksturīgu smaržu. Bet jūs varat viegli atbrīvoties no tā. Un tad šis produkts noteikti kļūs par vienu no visvairāk cienītajām sastāvdaļām jūsu virtuvē.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Šādā veidā tiek noņemta savdabīgā ziedkāpostu smarža. Pirms pievienojat ēdieniem, jums vienkārši nepieciešams vārīt tā ziedkopas atsevišķā katliņā.
Un šodien mēs jums pateiksim ziedkāpostu kodināšanas recepti, kas labi parādīs, ka tas var būt arī neparasti garšīgs un pārsteidzoši pikants.
Ziedkāposti tomātu mērcē
Nepieciešamie produkti: - ziedkāposti - kāpostu galva (700 grami, mazi), - tomāti - 1 kg, - sarkanie pipari (saldie) - 2 gab., - augu eļļa - 60 ml, - ķiploku daiviņas - 3 gab., - sāls - 1- 1,5 tabula. karotes, - cukurs - 2-3 galdi. karotes, - piparu pāksts (rūgta) - 1/2 gab. (pēc garšas), - etiķis (9%) - 2 galdi. karotes, - melnie pipari (malti) - pāris šķipsnu (pēc izvēles).
Gatavošanas metode
- Tomātu mērcei mēs izvēlamies blīvākos tomātus. Šeit vislabāk piemērotas šķirnes, kurās ir maz sulas, bet daudz celulozes. Tas ir nepieciešams, lai mērce iznāktu bieza. Ja jūs lietojat pārāk sulīgus tomātus, tad vispirms būs jāiztvaicē mērce. Pretējā gadījumā kāposti vienkārši tiks pārgatavoti. Mēs mazgājam tomātus, no tiem izgriežam kātiņu un baltas dzīslas un sagriežam ceturtdaļās.
- Atbrīvojiet saldo piparu pākstis no sēklām un sagrieziet tās gabalos. Grieziet gredzenos pusi no asās piparu pākstis. Tad mēs notīra ķiplokus. Pielāgojiet ķiploku un karsto piparu attiecību pēc savas gaumes, jo, ja jūs to gatavojat stingri saskaņā ar recepti, tad tomātu mērce var būt pārāk karsta.
- Atdaliet kāpostu ziedkopas un sagrieziet tos gabalos.
- Pēc tam sagrieziet atlasītos tomātus smalkā gaļas mašīnā.
- Tad mēs izlaižam to pašu gaļas mašīnā, ķiplokus un saldos un rūgtos piparus.
- Mēs ņemam plašu kastroli, ielej tajā ūdeni un uzliek uguni. Viegli pievienojiet nedaudz sāls, un, tiklīdz tas sāk vārīties, ielieciet pannā nelielu daļu kāpostu. Atkal uzvāra un vāriet vēl trīs minūtes. Mēs ar spraugu karoti izņemam ziedkopas un nekavējoties ielādējam to nākamo partiju pannā. Tādējādi mēs vārām visus kāpostus.
- Tagad mēs gatavojam mērci. Tomātu masu lej katliņā un vāra 10 minūtes pēc vārīšanās, līdz putas norimst. Ja tomāti tomēr ir ļoti sulīgi, pagatavojiet mērci līdz 20 minūtēm vai tikai līdz sabiezējumam. Tad pievienojiet savīti piparus un ķiplokus, pievienojiet sāli un cukuru (kā norādīts receptē). Un vāriet pēc vārīšanas vēl piecas minūtes. Beigās ielej eļļu un kārtīgi samaisa.
- Tagad mērcē pievienojiet visus iepriekš vārītos kāpostus. Jums jāpārliecinās, vai ziedkopas ir pilnībā iegremdētas tomātu mērcē. Pagatavojiet pēdējo gabalu vēl 10-12 minūtes. Ielej tajā etiķi un ielej maltus piparus. Pagatavojiet vēl divas minūtes.
- Mēs sagatavojam bankas. Mēs tos mazgājam soda šķīdumā, sterilizējam, vāriet vāciņus. Un piepilda ar karstu mērci un kāpostiem. Mēs nekavējoties satinam vākus ar mašīnu.
- Mēs iesaiņojam savu ziedkāpostu tomātu mērcē ar segu vai segu un ļaujiet nostāvēties vienu dienu. Tad mēs noņemam kannas līdz galīgajai glabāšanas vietai (pagrabs, uzglabāšanas telpa). Gatavs!
Labu apetīti!
Vai jūs gatavojat marinētu ziedkāpostu?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus, kurus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par to, kā pagatavot skābētus kāpostus, lasiet šajā rakstā:Kā pagatavot skābētus kāpostus 4 dienu laikā: soli pa solim recepte