Labdien, mans lasītāj. Daudzas mājsaimnieces mēģināja sasaldēt meloni, tomēr, neņemot vērā vairākus svarīgus punktus, patiesībā viņi ieguva bezgaumīgu vircu. Kādas ir viņu kļūdas?
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
- Augļu izvēle
Saldēšanai jums jāizvēlas šķirnes ar blīvu ādu, kas pārklāta ar plaisām. Ideāls variants ir Cantaloupe šķirne. Šai šķirnei ir spilgti oranža mīkstums, ļoti līdzīgs ķirbim.
Sugas atšķirīgā iezīme ir bagātīgais mīkstuma aromāts un izteiktais saldums, kas nezūd pat sasaldējot. Izvēloties, jums vajadzētu izvēlēties augļus ar spēcīgu mīkstumu, ūdeņainu - ir kontrindicēts.
- Sasaldēšanas metode
Stingri aizliegts sasaldēt visus augļus. Pirmkārt, tas ilgstoši sasalst, un, otrkārt, tas var pārsprāgt pavisam. Pareizai sasaldēšanai nomizojiet meloni, noņemiet sēklas un sagrieziet mīkstumu kubiņos. Šajā formā iesaldēšana būs veiksmīga.
- Saldēšanas tehnoloģija
Mājsaimnieču galvenā kļūda ir sasaldēšanas metode, līdzīga ogu sasaldēšanai. Bet ir vērts atzīmēt, ka melones mīkstums satur lielu ūdens daudzumu. Tāpēc, sasalstot, ūdens saplīst šķiedras, un pēc atkausēšanas melone pārvēršas par putru.
Ideāla sasalšanas iespēja ir ātra sasaldēšana, kurā tiek izmantots sausais ledus. Šķiedras nav bojātas, un mīkstums paliek neskarts.
Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai efektīvu sasaldēšanas recepti.
- Melones izvēle. Veselīgi, spēcīgi augļi.
- Augļus nomizo, sagriež divās daļās un izņem sēklas. Pēc tam celulozi sagriež mazos kubiņos.
- Mēs izliekam kubus uz paplātes, lai tie nepieskartos viens otram. Mēs ievietojam paplāti ledusskapī un ieslēdzam ātrās sasaldēšanas režīmu. Ideālā temperatūra šai procedūrai ir -18 grādi.
- Pēc sasalšanas beigām mēs noņemam kubus un sakārtojam tos traukos. Jāatzīmē, ka šāds tilpums melones ir jāievieto traukā, kuru jūs varat patērēt vienlaikus, jo atkārtota sasaldēšana ir kategoriski kontrindicēta.
Ja jums nav iespējas izmantot ātru sasaldēšanu, mēs piedāvājam citu melones novākšanas recepti:
- Mums ir nepieciešams sīrups, lai saglabātu melones garšu. Lai to pagatavotu, cukurs un ūdens jāsajauc vienādās proporcijās; procedūra jāveic ar mazu siltumu.
- Kārto melones gabaliņus traukos un pārlej ar sagatavoto sīrupu (iepriekš atdzesētu).
- Tvertnes ievieto saldētavā.
Jūs varat arī biezeni sasmalcināt, izkārtot burkās vai glāzēs, kā arī sasaldēt parastajā saldētavā.
Jāatzīmē, ka sasaldēta vienā vai otrā veidā melone zaudē daļu garšas. Tādējādi pēc atkausēšanas tas jebkurā gadījumā būs jāsaldina.
Labu apetīti!
Vai jūs iesaldējat meloni ziemai?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Lasiet arī par kartupeļu uzlaušanu šajā rakstā:Kartupeļu uzlaušana: noteikumi, noteikumi, kad un kā nomētāt