Labdien, mans lasītāj. Sīpoli ir brīnišķīgs un veselīgs dārzeņi, bagāti ar vitamīniem. To lieto tik daudzos ēdienos mājās, jo tas piešķir ēdienam ēstgribu smaržu un garšu. Tomēr gadās arī tā, ka sīpolu nav kur uzglabāt, un tā galvas izžūst. Tāpēc šodien mēs jums pateiksim, kā pareizi saglabāt sīpolus, lai jums vienmēr būtu iespēja tos izmantot kā neaizstājamu sastāvdaļu ēdiena gatavošanā.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Tātad sāksim ...
Kā pareizi sasaldēt sīpolus
Izvēloties sīpolus saldēšanai, saglabājiet tikai veselīgus, veselus dārzeņus. Pēc tam notīriet, nomazgājiet un nosusiniet galvas ar vafeļu dvieli.
Šeit jānorāda, ka vienkārši sīpola sasaldēšana nav jēga. Zemā temperatūrā tas kļūst ūdeņains.
Termiskā apstrāde
- Grauzdēšana. Sīpolu sagriež kubiņos (vai pusgredzenos) un viegli apcep augu eļļā. Tad mēs to iemetam caurdurī, pēc kura mēs to iesaiņojam celofānā un paslēpjam saldētavā. Šādi pagatavoti sīpoli nesacietēs, kas ievērojami samazinās sagatavošanās laiku lietošanai.
- Vāra metodei. Notīriet un noskalojiet sīpolu. Katliņā uzvāra divus litrus ūdens. Pievienojiet ēdamkaroti sāls un piecas minūtes iemērciet sīpolu ūdenī. Tad izņem, noskalo aukstā ūdenī, ielieciet caurduri. Kad šķidrums iztukšojas, jūs varat ievietot sīpolus plastmasas traukos un ievietot tos saldētavā.
- Žāvēšana krāsnī. Ielieciet sasmalcinātus un žāvētus sīpolus uz cepešpannas (ieeļļotas) un žāvējiet 5 minūtes 180 grādos. Tad mēs to ievietojam ērtā traukā un ievietojam ledusskapī.
Atcerieties, ka vielas sasalšanas laikā paplašinās, tāpēc atstājiet brīvu vietu maisos un traukos.
Sīpolu sasaldēšana bez termiskās apstrādes
- Marinēšana. Sīpolu sagriež pusgredzenos un ievieto plāksnē. Piepildiet ar sāli ar ātrumu no 1 līdz 3. Gatavs. Iepakojiet traukos, un tos var atdzesēt.
Pirms vārīšanas, tad jums ir jāizskalo šādi sīpoli ūdenī, lai sāls izdalītos.
- Folijas izmantošana. Sajauciet sasmalcinātu dārzeņu ar dažiem zaļumiem un sviestu (vēlams sviestu). Ielieciet visu iegūto masu uz folijas un saspiediet to līdz desas formai, lai atstātu lieko gaisu. Ielieciet to ledusskapī. Kad šāda desa sasalst, izņemiet to un sagrieziet gabaliņos. Pēc tam ievietojiet to atpakaļ uzglabāšanai. Tas būs lielisks papildinājums jūsu pamatēdienam.
Zaļos sīpolus var saglabāt, tos sasaldējot. Sasmalciniet to smalki un nedaudz nosusiniet, lai vēlāk nepazustu gabaliņos. Mēs to ievietojam maisos vai citos traukos. Tam var pievienot nedaudz sasmalcinātu pētersīļu.
Pareiza atkausēšana
Nepietiek ar pienācīgu sīpolu sasaldēšanu uzglabāšanai. Tad jums arī tas ir pareizi jāatkausē.
- Atkausēšana ledusskapī. Mēs to ievietojām plauktā no saldētavas. Lai gan tas ilgi atkausēsies, visi aromāti un vielas paliek dārzenim.
- Mājas temperatūrā. Vienkārši ielieciet sīpolu no saldētavas uz galda un pagaidiet, kamēr tas izkusīs. Tiesa, šeit tas izrādīsies ūdeņains, taču to ir pilnīgi iespējams izmantot.
- Mikroviļņu krāsnī. Viegli atkausējams piecu minūšu laikā. Bet, ja jūs nesekojat, tad sagatavi varat sagatavot tāpat. Tāpēc iestatiet krāsns jaudu uz minimālo vērtību un neatkāpieties no tās.
- Ūdenī. Šajā gadījumā mēs ievietojam savu produktu aukstā ūdenī un gaidām. Jums vajadzētu iegūt sīpolu, kas garšo kā parasts.
- Dažreiz jums nav nepieciešams atkausēt sīpolu. Piemēram, ja jūs to cepāt.
Ledusskapī uzglabātos sīpolus, kā parasti, var izmantot dažādos sautējumos, zupās vai maltā gaļā.
Labu apetīti!
Vai jūs zināt, kā sasaldēt sīpolus?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par sīpolu un ķiploku barošanu lasiet šajā rakstā:Kā un kad barot sīpolus un ķiplokus, lai lapas nekļūtu dzeltenas