Labdien, mans lasītāj. Šodien es piedāvāju jums izcilas uzkodas recepti, kuru varat baudīt ar prieku jebkurā gada laikā. Un vēl jo vairāk ziemā.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Mēs runājam par lecho, kas izgatavots no paprikas, tomātiem un ķiplokiem. Šāda ēdiena pamatā, protams, ir bulgāru pipari, kas pārsteidzošā garšas kombinācijā ar sulīgiem tomātiem rada nedaudz skābu preparātu. Trešā sastāvdaļa, ķiploki, aizpilda šo kulinārijas šedevru ar burvju asuma un pikantuma notīm. Lecho konservanti ir saulespuķu eļļa, granulēts cukurs, sāls un etiķis.
Pipari un tomātu lecho (ar ķiploku)
Nepieciešamie produkti: - paprikas (dažādas krāsas) - 5 kg, - tomāti - 4 kg, - ķiploku galva, - granulēts cukurs - 1 glāze, - sāls - 2 ēdamk. l., - saulespuķu eļļa - glāze, - etiķis (9%) - 2 ēdamk. l.
Gatavošanas metode
- Nomazgājiet papriku, sagrieziet kātiņus ap malām un notīriet sēklu kastes. Pārtrauciet pašas pākstis, tad sasmalciniet katru pusi pāri ar skaistu salmu.
- Nomazgājiet lecho izvēlētos tomātus, noraujiet viņiem visas astes un nogrieziet kātu radzeni.
- Nomizojiet visu ķiploku galvu un sasmalciniet (vai berzējiet) mazos gabaliņos.
- Pēc tam uzmanīgi ielieciet visus tomātus katliņā, ielejiet tajā visu cukuru un sāli. Maisījumu labi samaisa.
- Uzlieciet kastroli uz lēnas uguns, aizveriet vāku uz augšu un, nepārtraukti maisot, uzvāra. Pēc tam samaziniet uguni līdz zemam līmenim un vāriet tomātus vēl 10 minūtes, atkal atceroties, lai tos nepārtraukti maisītu.
- Iemetiet visus papriku un ķiploku gabaliņus un nekavējoties pievienojiet eļļu.
- Atkal liek masā katliņā uzvārīties un vāra uz lēnas uguns vēl pusstundu. Tad ielejiet etiķi, pagatavojiet vēl minūti, un jūs varat ievietot lecho stikla traukos.
- Procesa beigās aizveriet burkas, apgrieziet tās un pārklājiet ar segu vai segu.
- Šis lecho būs lielisks papildinājums vārītiem kartupeļiem, rīsiem vai kartupeļu biezenim.
Otrā recepte
Jūs varat pagatavot šo lecho nedaudz savādāk.
Noskalojiet tomātus, notīriet tos un izgrieziet kātiņa radzenes. Pēc tam sagrieziet tos gabalos un iemetiet gaļas mašīnā. Pēc tam turpiniet procesu, tāpat kā pirmajā receptē.
Noderīgi padomi
- Lecho bankas pirms ražas novākšanas jānoskalo ar soda. Tad tie ir jāsterilizē jebkādā veidā: mikroviļņu krāsnī, virs tējkannas vai krāsnī. Vāki arī jāuzvāra.
- Lecho labāk pagatavot emaljas vai keramikas traukā, sliktākajā gadījumā - nerūsējošā tērauda pannā. Šajā gadījumā alumīnija trauki kategoriski nav piemēroti, jo lecho iegūs ļoti nepatīkamu (metāla) garšu.
Labu apetīti!
Vai jūs gatavojat lecho no tomātiem un bulgāru pipariem?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par marinētiem baklažāniem lasiet arī šajā rakstā:Marinēti baklažāni - laiziet pirkstus