Pēdējos gados kombucha audzēšana atkal iegūst popularitāti cilvēku vidū ar veselīgu dzīvesveidu. Iegūt kultūru nav grūti, ja zināt tās īpatnības.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Kā audzēt kultūru
Kombučas pagatavošanai ir daudz veidu. Starp tiem izceļas tradicionālais, kas ietver tējas, ābolu sidra etiķa un cukura lietošanu.
Pirmkārt, tēja tiek pagatavota, izmantojot 1 ēdamkaroti ūdens uz 0,5 litriem ūdens. l. tējas lapas, ļaujiet tai pagatavot. Tad šķidrumam pievieno 100 g granulēta cukura un 1 tējk. l. ābolu sidra etiķa un ielej to lielā traukā, piemēram, trīs litru kannā. Burkas kaklu aizver ar marli vai citu plānu materiālu. Infūziju atstāj telpā, kuras temperatūra ir + 23... + 25 ° C. Sēnei nepatīk tieša saule, tāpēc to ievāc daļēji ēnā.
Ir svarīgi nepieskarties burkai, nevis to pārvietot. Pēc 20-23 dienām uz šķidruma virsmas var redzēt plēvi. Spēcīga etiķa smarža parādīs, ka kombucha ir nogatavojies. Kad plēves biezums ir 1-2 mm, šķidrumu var aizstāt ar saldu tēju. Blīvēšana notiks tikai pēc 40-60 dienām.
Daudzi veselīga dzēriena pazinēji audzēšanai izmanto rožu gurnus. Oga satur lielu daudzumu noderīgu vielu, lai īsā laikā būtu iespējams stiprināt ķermeni, novērst sezonālās slimības.
Lai iegūtu kombucha, jums jāieņem mežrozīšu infūzija (par 0,5 l ņem 4 ēd.k. l. ogas). 5 dienu laikā dzēriens tiek ievadīts termosā. Tad to ielej 3 litru burkā, pievieno stipru melno tēju (2 glāzēm ūdens 2 ēd.k. l. tējas lapas), šķidrumam pievieno arī 5 ēd.k. l. Sahāra. Sēnes nogatavināšanas laiks būs tāds pats kā lietojot tēju un ābolu sidra etiķi.
Kā pareizi kopt
Kultūras audzēšanas procesā liela nozīme ir kopšanai. Ja nepievēršat pietiekamu uzmanību dzērienam, tas ātri pārvērtīsies par etiķi un sēne nomirs.
Kultūras veselību pierāda tās klātbūtne uz ūdens virsmas. Slimību gadījumā sēne nogrimst bundžas apakšā, pat pēc tējas lapu pievienošanas tā nepaceļas. Tas ir tāpēc, ka izejas procesā tika pieļautas kļūdas.
Burkā jābūt vismaz 3 litriem ūdens. Uzglabāt tvertni gaismā vismaz 8 stundas. Ņemot vērā, ka dzēriens tiek pastāvīgi izmantots, traukā varat pievienot miega pagatavošanu. Pirmkārt, to ielej ar karstu ūdeni, pēc kura tam ļauj atdzist, ielej nedaudz cukura un ielej burkā. Ir svarīgi, lai cukura graudi nekristu uz pašas sēnes, tāpēc jāļauj tiem pilnībā izšķīst. Tējas lapas labāk nokāš, lai vēlāk netraucētu dzēriena lietošanu.
Kultūru nepieciešams mazgāt 1-2 reizes mēnesī. Lai to izdarītu, izņemiet sēni no burkas, ielieciet to uz virsmas, lai tā nesalocītos. Infūzija jāfiltrē un jāielej tīrā traukā. Sēne uz šķīvja tiek mazgāta zem silta ūdens. To var iznīcināt, izmantojot karstu šķidrumu. Kultūru 2-3 minūtes tur gaisā, pēc tam to atkal ievieto šķidrumā.
Ja sēne ir kļuvusi brūna, sākusi lobīties, tas norāda uz slimību. Labāk ir nekavējoties sākt jaunu, jo šāda dzēriena lietošana var izraisīt bīstamas sekas veselībai.
Vai esat mēģinājis audzēt Kombucha?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus, kurus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par boršču gatavošanu lasiet šajā rakstā:Pareizā ukraiņu boršču recepte