Sēņu valstība ir pārsteidzoša savā daudzveidībā; tajā var atrast gandrīz jebkuras krāsas, izmēra un formas pārstāvjus. Violetas nokrāsas tajā nav nekas neparasts, taču ne visus šos "izskatīgos vīriešus" var ēst bez nepatīkamām sekām veselībai.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Violetās sēnes ēst
Ēdamās purpursarkanās sēnes bieži ir garšīgas, spēj apmierināt pat visprātīgākos gardēžus. Un tos bieži var atrast ne tikai tautas, bet arī diezgan oficiālu zāļu receptēs.
Violets zirnekļa tīkls
Viens no retajiem. Pieaugot, tā vāciņš maina savu formu. Nenobriedušā sēnē tā ir izliekta, un tās malas ir nolaistas uz leju. Nogatavināšanas procesā vāciņš paceļas un kļūst arvien plakanāks, uz tā parādās svari.
Tam ir bieza kāja ar mazām zvīņām zem vāciņa. Tās garums ir līdz 12 cm, platums ir 2 cm.
Tās stingrā mīkstums tūlīt pēc sagriešanas iegūst brūnu svītru. Praktiski bez smaržas, bet tai ir ļoti patīkama riekstu garša.
Pecica purpursarkana
Nav kājas. Augļķermenis ir kā bļoda, diametrā līdz 3 cm. Tam ir gluda virsma, no iekšpuses krāsota ceriņu tonī. Ārpuse ir balta vai pelēcīga.
Pecica audi ir trausli un diezgan plāni. Tas praktiski nav bez smaržas, un garša ir ārkārtīgi vāja.
Cianoze, zilā kāja
Zilkājaina, cianoze ir vienas sēnes nosaukums - ryadovka, kurai ir violets nokrāsa. Ir liela puslodes formas, izliekta cepure ar diametru līdz 20 cm. Malas ir vērstas uz leju. Zilgana nokrāsa nenobriedušos vāciņos. Pieaugot, viņi iegūst krēmīgu krāsu.
Cianozes mīkstums ir gaļīgs un blīvs. Laika gaitā tas mīkstina un kopā ar vāciņu iegūst krēmīgu nokrāsu.
Kāja stiepjas līdz 10 cm garumā un 3 cm platumā. Blīvs, cilindrisks. Pašā augšpusē, zem vāciņa, uz kājas ir plāksne pārslu veidā. Zemāk ir violets micēlijs.
Tas ir nosacīti ēdams ar noteiktu smaržu un garšu. Pēc termiskās apstrādes tas pazūd.
Ametista laka
Neliela sēne ar plānu kātu, kas izgatavota no šķiedrām un ceriņu vāciņa. Vāciņa forma augot mainās. Nenobriedušā stāvoklī tā ir tuvāk sfēriskai formai, pieaugušam - plakana. Laika gaitā to spilgtais tonis izgaist.
Mīkstums ir plāns, ar maigu garšu un ceriņu krāsu.
Sēņu veidi, kas vārīti kļūst violeti
Grila sēne jeb kaza pieder sviesta ģintij, vārot tā kļūst zila.
Svaigs vāciņš ir netīri dzeltens ar diametru līdz 12 cm. Jaunībā tas izskatās kā spilvens. Laiks to izlīdzina. Gluda, ar lipīgu virsmu, kas mitra kļūst gļota.
Kāja izaug līdz 10 cm ar 2 cm biezumu, cilindriska un gaiša krāsa.
Celuloze ir elastīga, nedaudz gumijota. Nav garšas vai smaržas.
Neēdamas violetas sēnes
Indīgas sēņu sugas var krāsot arī spilgti violetā nokrāsā.
Viltus kampara masa
Šī sēne satur īstu indi. Tam ir gaiši brūns, apaļš vāciņš ar ceriņu nokrāsu. Nospiešana provocē brūnas plankuma parādīšanos uz tā.
Nogrieztā mīkstums nekavējoties kļūst sarkans un izdala kokosriekstu vai kampara smaržu. Tas ražo dzidru, ūdeņainu sulu.
Lietussargs violets
Tas nesatur indes vai bīstamas vielas. To nelieto pārtikā, jo ir ļoti rūgta garša un ārkārtīgi nepatīkama smaka, kas nepazūd pat pēc daudzām termiskās apstrādes stundām.
Kazas webcap
Asā acetona smarža, sagriežot, palīdz atšķirt violetu no zirnekļa tīkla. Uz tās kājas ir violeti gredzeni.
Mycena tīrs
Indīgs ametista laka. Tās inde izraisa halucinācijas. Atšķirība no ēdamās lakas ir baltas vai pelēcīgas plāksnes un redīsu smarža, sagriežot.
Ēdamām purpursarkanām sēnēm ir indīgi kolēģi, kurus jāspēj atšķirt, lai neradītu neatgriezenisku kaitējumu veselībai.
Vai jums patīk mežā sēņot?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par koku sēnēm lasiet šajā rakstā:5 noderīgas koku sēnes, kuras daudzi uzskata par neēdamām