Visiem patīk mājās gatavotas kūkas, taču ne katrai saimniecei ir laiks mīcīt mīklu. Labas virtuves cienītāji iesaka pagatavot ātru un ērtu kāpostu pīrāgu, kas prasa minimālu sastāvdaļu daudzumu.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
1. recepte
Viena no šādas kūkas galvenajām priekšrocībām ir tā, ka mīklu nav nepieciešams mīcīt, to var pagatavot tikai dažās minūtēs. Lai to izdarītu, nepieciešami 180-200 g kviešu miltu, kas jāsijā tā, lai tie būtu piesātināti ar skābekli. Mīkla šajā gadījumā izrādīsies pūkaina un maigāka.
Miltiem ir nepieciešams pievienot 0,5 tējk. l. cepamā pulvera un nedaudz sāls. Maisiet un ielejiet 150 ml svaiga kefīra. Ja šis fermentētais piena produkts nav pie rokas, to var aizstāt ar ne pārāk skābu jogurtu. Maisiet masu ar putojamo slotiņu vai lāpstiņu un sakuliet 3 vistas olas. Vēlreiz samaisiet. Gatavās mīklas konsistencei jābūt līdzīgai šķidrajam krējumam, lai to no bļodas varētu ielej cepšanas traukā. Ja tas ir pārāk biezs, varat tajā ielej ūdeni vai pienu.
Pildījumam jāņem 300 g svaigi balti kāposti, vēlams jauni. Tas ir jāatbrīvo no pārāk cietām daļām un smalki sagriež. Lai padarītu to mīkstāku, ieteicams to viegli sālīt un berzēt ar rokām.
Liels visu svaigu zaļumu ķekars rūpīgi jānomazgā, jāizžāvē, smalki sagriež un jāpievieno kāpostiem.
Ugunsizturīgās formas dibenu un sienas vajadzētu labi ieeļļot ar sviestu vai margarīnu un ievietot tajā pildījumu. Līmenis labi.
Visu mīklu pārlej kāpostiem tā, lai tie to pārklātu ar vienmērīgu slāni. Virsmu pārkaisa ar sezama sēklām (lai pievienotu spēcīgu patīkamu aromātu, tās var iepriekš kalcinēt sausu karstu pannu, līdz tie ir krēmīgi) un ievieto pīrāgu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C. Cep 30-40 minūtes. Gatavība jāpārbauda ar zobu bakstāmo - ja pēc mīklas caurduršanas tā paliek sausa, kūka ir gatava.
Pirms pasniegšanas to vajadzētu izņemt no krāsns, izņemt no formas un nedaudz atdzesēt. Šīs vienkāršās ceptas preces ir garšīgas gan karstā, gan aukstā veidā.
2. recepte
Jūs varat pagatavot ātru kāpostu pīrāgu, izmantojot citu recepti.
Lielā bļodā ielej 220 g izsijātu augstākās kvalitātes kviešu miltu, pievieno 0,5 tējk. l. sāls, 1 tējk l. cepamo pulveri un ielej 1 glāzi skāba krējuma (jo tas ir treknāks, jo garšīgāka mīkla izrādīsies). Masu sakuļ ar putotāju, pievieno 4 olas un kārtīgi samaisa, lai nepaliktu gabaliņi. Pārāk biezu masu var atšķaidīt ar nedaudz ūdens.
Pildījumam jums vajadzēs 0,5 kg balto kāpostu. To nepieciešams sasmalcināt un pārklāt ar viegli sālītu verdošu ūdeni. Atstājiet 10-15 minūtes, lai mīkstinātu kāpostu sloksnes. Pēc tam, kad laiks ir pagājis, iztukšojiet ūdeni un pievienojiet visus smalki sagrieztus zaļumus - zaļos sīpolus, dilles, pētersīļus.
Dažās receptēs ieteicams kāpostus neliet verdošu ūdeni, bet gan viegli apcept vai sautēt - tas padarīs tos mīkstākus un pildījuma garša būs intensīvāka.
Sasmalcināts dārzenis jāievieto karstā pannā ar augu eļļu, viegli sāli un karsē ar aizvērtu vāku 10-15 minūtes. Sasmalcinātus zaļumus vajadzētu pievienot tikai pēc tam, kad kāposti ir atdzisuši.
Ja vēlaties, varat padarīt pīrāgu apmierinošāku - pildījumam pievienojiet malto gaļu, kas cepta ar sīpoliem. Šajā gadījumā jums vajadzētu ņemt nedaudz mazāk kāpostu. Tomēr kūkas gatavošanas laiks var būt nedaudz ilgāks.
Karsto pildījumu noteikti atdzesē līdz istabas temperatūrai. Kad tas atdziest, tas jāpārnes bļodā ar gatavu mīklu un labi jāsajauc, lai tā kļūtu viendabīga.
Eļļojiet karstumizturīgus traukus ar jebkuru eļļu, izklājiet mīklas maisījumu ar pildījumu un izlīdziniet ar lāpstiņu. Ja vēlaties, rotājiet pīrāga augšdaļu ar pētersīļu zariem, dillēm un maurlokiem.
Krāsns jāuzkarsē līdz 200 ° C. Ievietojiet tajā kūku pannu un cepiet, līdz tā kļūst mīksta. Tas var aizņemt 30-60 minūtes atkarībā no krāsns jaudas.
Ieteicams pasniegt karstu ar skābo krējumu un ķiploku mērci.
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Lasīt vairāk:Kā barot rozes sulīgai ziedēšanai