Mūsdienu saldumi vai drīzāk to sastāvs atstāj daudz ko vēlamu. Man šķiet, ka pat visdārgākās konfektes netiek gatavotas bērniem. Jūs lasāt kompozīciju un brīnāties par to, kā nav (un gandrīz neviena pazīstama vārda). Ražotāji ietaupa uz izejvielām un ilgu laiku nav strādājuši saskaņā ar GOST, bet to dara, lai palielinātu savu peļņu.
Mans draugs konditorejas fabrikā strādā par tehnologu. Pēc viņa stāsta es pārtraucu iegādāties konfektes veikalos.
Antons (mans draugs) teica, ka visu mūsdienu saldumu pamatā ir "dārzeņi" palmu eļļa (ko tagad jūs nevienu nepārsteigsiet). Daži zinātnieki apgalvoja, ka šis produkts ir “nekaitīgs”, bet es joprojām esmu skeptisks.
Ir konfektes, kuras pārdod kartona kastēs un bez etiķetēm. Es vispār nesaprotu, kāpēc tas tiek darīts (ņemot vērā ražošanas jaudu un izcili strādājošos poligrāfijas uzņēmumus).
Vidusmēra patērētājs var vispār nesaprast, kas rakstīts uz etiķetes. Tikai tehnologs var izjaukt kompozīciju un pastāstīt par tās priekšrocībām. Ja kādā produktā atrodat "augu taukus", tā ir 99% palmu eļļa. Šīs izejvielas ir ļoti lētas, taču ne tik kvalitatīvas un veselīgas (kā apgalvo konfekšu ražotāji).
Antons to saka mūsu valstij palmu eļļa nāk tonnās. Ražotājs visos iespējamos veidos cenšas samazināt ražošanas izmaksas (taču nez kāpēc no tā cenas nesamazinās). Izrādās, ka visa peļņa no preču lētināšanas nonāk konditoru kabatā.
Eiropā palmu eļļa jau sen ir aizliegta, jo šo produktu nevar izmantot kulinārija (palmu eļļu var izmantot tikai tehniskajā ražošanā, bet ne pārtikā rūpniecība).
Palmu eļļas kaitējums
Palmu eļļa ir pirmais solis ceļā uz paaugstinātu holesterīna līmeni organismā. Fakts ir tāds, ka šis produkts satur noteiktu skābju sastāvu, kuru mūsu ķermenim ir grūti asimilēt. Rezultātā - "holesterīna plāksnes", traucēta vielmaiņa un problēma ar asinsvadiem. Turklāt ķermenis ir stipri izdedzis no palmu eļļas, zem ādas veidojot taukaudus.
Kāds mans paziņa teica, ka pat šokolādes glazūrā ir palmu eļļa. Veikalā nopērkamās konfektes vislabāk ir aizstāt ar riekstiem, graudaugu batoniņiem, zefīru (parasti dabīgu produktu), kozinaki vai mājās gatavotām konfektēm.
Internetā ir daudz receptes pašmāju saldumu pagatavošanai, tāpēc pat iesācēju mājsaimniece var pagatavot visvienkāršākos saldumus.