Es zinu, ka daudzas mājsaimnieces gatavojot kulinārijas šedevrus, ķiploku pulveri izmanto. Es pats nopirku šo papildinājumu pāris reizes veikalā, jo es ļoti vēlējos to izmēģināt praksē.
Tāpēc mani ļoti iepriecināja sasmalcinātu ķiploku patīkamais aromāts un garša Es ļoti vēlējos šādu pulveri pagatavot savām rokām, bez ražošanas piedevām. Tātad, es jums piedāvāju diezgan interesantu ķiploku žāvēšanas metodi krāsnī, pēc kuras tas viegli pārvēršas par īstu ķiploku pulveri. Ej!
Lai iegūtu apmēram pusi glāzes garšvielu, mums vajag trīs lielas ķiploku galvas. Pirmkārt, tie jāsadala zobos un jāizloba. Tad katra krustnagliņa ir jāsagriež plānās plāksnēs, jo šajā formā to būs vieglāk nožūt.
Tagad ielieciet ķiploku "ziedlapiņas" uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru, un uzkarsē cepeškrāsni līdz 50 grādiem.
Tiklīdz tas sasilst līdz vēlamajai temperatūrai, 10 minūtes ielieciet tajā cepešpannu ar ķiplokiem, pēc tam izslēdziet "uguni", bet ķiplokus neizņemiet - ļaujiet tiem gulēt vēl 45 minūtes.
Pēc kāda laika krāsns atkal jāieslēdz un iepriekš aprakstītā procedūra jāatkārto vēl pāris reizes. Koncentrējieties uz ķiploku stāvokli - tiklīdz tas sāk viegli drupināt jūsu rokās, ir pienācis laiks izvilkt cepešpannu.
Kad ķiploki ir nedaudz atdzisuši, sasmalciniet tos kafijas dzirnaviņās vai kādā citā veidā. Jau šajā procesā virtuve tiks piepildīta ar brīnišķīgu ķiploku aromātu, un jūs sapratīsit, ka pūles tika labi iztērētas. Ja vēlaties, iegūto pulveri var izsijāt, bet es parasti to nedaru - ja es mēģinu, tad garšvielas un tā izrādās pēc iespējas mazāka un vienmērīgāka.
Labi ir uzglabāt šādu pulveri parastā stikla burkā ar vāku, kam vieta jāpiešķir kaut kur tumsā.
Šeit ir tik vienkāršs veids, kā ķiploku zobus pārveidot par pulveri - kā redzat, tajā nav nekā sarežģīta, tāpēc katra mājsaimniece var tikt galā ar šo procedūru.