Nāc, atzīsties, vai atceries to ēdienu garšu, kurus ēdināji bērnudārzā un skolas kafejnīcā? Es domāju, ka daudziem, piemēram, man, joprojām ir atmiņā to ļoti svaigi pagatavoto kotletu aromāts, kurus bērni labprāt sasmalcināja lielajā pārtraukumā. Jā, es būšu godīgs, cik reizes es tik daudz reižu neesmu mēģinājis atkārtot šo šķietami vienkāršo ēdienu Mani sarūgtināja gala rezultāts - kotletes bija tik tālu no tā bērnu ēdiena, cik tas ir varbūt.
Un tagad, piedzīvojot vēl vienu neveiksmīgu mēģinājumu, es jau biju samierinājies ar to, ka nekad nezināšu skolas recepti kotletes, jo es redzēju vienas blogeres, kas strādāja lielāko daļu savas dzīves, kulinārijas atklāsmes ēdamistaba.
Protams, es nevarēju palaist garām šādu iespēju, tāpēc es nekavējoties mēģināju viņas recepti pārvērst realitātē - un kā jūs domājat? Jā, tie bija tie paši kotletes, kas mani uzreiz pārnesa pirms vairākām desmitgadēm. Parasti Es dalos ar jums gatavošanas noslēpumos, jo es vienkārši nevaru slēpt šo delikatesi no jums.
Kotletēm mums ir nepieciešams:
Maltā gaļa (jūs varat ņemt jebkuru, bet es to daru ar vistu) - 900 g,
Rudzu maize - 300 g,
Sīpoli - 3 gab.,
Piens - 1 glāze, ķiploki - 2 krustnagliņas,
Sāls - 1⁄2 tējk l.,
Maizes drupačas.
Galvenā atšķirība šo kotletu pagatavošanā no parastajiem fakts, ka viņiem pievieno diezgan daudz maizes un tos cep cepeškrāsnī. Patiesībā šeit beidzas atšķirības un sākas standarta gatavošanas process.
Pirmkārt, no maizes jānogriež visa garoza un mērcēt mīkstumu pienā. Tiklīdz maize labi uzbriest, sajauciet to ar malto gaļu un pēc tam iegūtajam maisījumam pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, ķiplokus un sāli.
Tagad mēs sākam veidot pīrādziņus un pēc tam katru no tiem velmēt rīvmaizē un izkaisīt uz cepešpannas, kas ieziesta ar augu eļļu. Jums tās jācep 200 grādu temperatūrā apmēram 50 minūtes, bet pēc tam vadieties pēc krāsns.
Rezultātā kotletes ir ļoti sulīgas un maigas., labi sader ar kartupeļiem un nekavējoties pamāj virtuvē ar savu neticamo aromātu.