Labdien, dārgie viesi un kanāla "Veido pats" abonenti!
Dārzā vācot nezāles, mēs pat nedomājam par to, ko izmetam. Mums mācīja, ka tā ir nezāle, jo tā aug visur - tieši tāpēc mēs sadedzinām visus savāktos zaļumus, kas apņem visas mūsu gultas.
Vēl nesen es darīju to pašu, līdz vecmāmiņa ieradās pie mums, un viņa man mazgāja smadzenes. Mums visā mūsu pagalmā ir nezāles, un starp tām aug un portulaks (foto zemāk).
Gandrīz visi dārznieki lieto portulaku par nezāli, jo tas ir ļoti nepretenciozs un ar vienu sēklu pietiek, lai to novāktu sadīgusi, un tad šis daudzgadīgais augs pats sēj, dīgst ļoti ātri un pēc neilga laika aptver visu zemes paklājs. Bet tā nav nezāle.
Austrumos portulaku sauc par "svētīgu" augu, jo to tautas medicīnā izmanto kā profilakses līdzekli pret daudzām slimībām.
Šī kultūra ir bagāta ar C vitamīnu - tā satur 1/3 askorbīnskābes no cilvēka ikdienas devas. Ķīmiskajā sastāvā tas satur Omega 3, dažādus mikroelementus, ieskaitot cinku un dzelzi, kā arī makroelementus: kāliju, kalciju un magniju.
Šī auga lapās ir karotinoīdi, kas veicina "skaistuma vitamīna" (A vitamīna) sintēzi - 1/12 daļu no cilvēka dienas devas. Senākos laikos to izmantoja kā līdzekli čūsku kodumiem, jo uzliktajai kompresei piemīt izcilas antitoksiskas īpašības.
Līdz mūsdienām portulaks tiek lietots iekšēji kā pretiekaisuma līdzeklis kuņģa-zarnu trakta traucējumu un izsitumu gadījumā, un kā arī pretparazītu līdzeklis (šī kultūra sāk gludo muskuļu kontrakciju, tāpēc parazīti aiziet organisms)
Visbiežāk portulaks tiek izmantots salātos kā papildu sastāvdaļa, un tā garša ir līdzīga rukolai. Cilvēki, kuri zina tā īpašības, no tā gatavo zupas, pīrāgus un omletes.
Mēs to izmetam, un Indijā un Francijā to īpaši audzē ēdiena gatavošanai. Pārtikai izmanto tikai kātiņus un lapas, līdz sākas šīs kultūras ziedēšana. Nobriedušāka portulaka (kātiņi ir vairāk nekā 4 mm biezi) - marinēta pārī ar gurķiem.
Šo kultūru var arī žāvēt, ziemā pievienojot zupām. Bet, tāpat kā jebkuru citu ārstniecības augu, portulaku patērē ne vairāk kā 150 gramus. dienā.
Kā solīts, es zemāk piedāvāju vairākas receptes:
Salāti Nr. 1: portulaka lapas, tomāti, olīveļļa, sāls - pēc garšas.
2. salāti: portulaka lapas 150 gr., ābols 1 gab., citrona sula, kukurūza 100 gr., olīvas 100 gr., valrieksti, olīveļļa.
3. salāti: Gurķis 150 gr., Salds sīpols (violets) 1 gab., Portulaka lapas 100 gr., Piparmētra, etiķis (varat pievienot olīveļļu)
Zupa: ķekars portulaka, pētersīļi, kartupeļi 250 gr., sīpols 1 gab., bulgāru pipari - 1 gab., smaržīgie pipari.
Omlete: Portulaka 100 gr., Vistas ola - 4 gab., Tomāts - 2 gab., Ķiploki, olīveļļa, sāls pēc garšas.
Izmēģini un būsi patīkami pārsteigts!!! Galu galā ieguvumi veselībai zem kājām pieaug milzīgos daudzumos!
Internetā vienmēr var atrast jaunas receptes, paskatieties, to ir diezgan daudz!
Es būtu ļoti priecīga, ja raksts kļūtu jums noderīgs! Tavai veselībai!
Vai drenāžas bedres tuvumā var stādīt augļu kokus?
Kā saglabāt kokus, paaugstinot zemes gabala līmeni ar beztaras augsni? Kādi koki nebaidās no pakaišiem
Kādi koki un krūmi atbrīvo stāvošu ūdeni uz vietas un iztukšo augsni? (Foto + nolaišanās noteikumi)