Ļoti rentabli dārzeņi - ķirbju. Tas tiek saglabāts apkārtējiem apstākļiem, bez īpaša attieksme, bet ne vairāk kā 4-5 mēnešus. Par ilgtermiņa glabāšanai jādara sagataves no ķirbju.
Lūdzu ielieciet Huskies un abonēt kanālu "Par Fazenda". Tas ļaus mums publicēt vairāk interesantu dārza raksti.
Kā nožūt un paraut
Par šo metodi sagataves ir labākais pilnīgi nogatavojušies augļi ar spilgti oranžu vai dzeltenu mīkstumu nesochnoy. Žāvēšana ir pakļauts tikai uz miesas, kas atbrīvojas no mizas.
Tai ir sagriezt gabalos nav biezākas par 1 cm. Tie sadalās vienā slānī siltā šķīstīts un aizsargāts no tiešiem saules stariem. Tas ļāva piespiedu žāvēšanas krāsnī. Tomēr tas jādara temperatūrā, ne vairāk kā + 50... + 60 ° C
Žāvēti ķirbis ir salds produkts, kuru var izmantot kā šokolādes. Šajā gadījumā, augļi bieza sagriež gabalos apmēram 3 cm. Preparāts ir šāds:
- Šķēles kaudzē stikla burkā un piepilda ar cukuru pilnīgi.
- Banka 03:00 stāv karstumā, un pēc tam pulksten 12 uz aukstumu.
- Iegūtais sīrups tiek novadīti pannā un karsē zemu siltumu līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pieces banku tiek pārvietoti ar sīrupu, kas ir karsēts atkal 5 minūtes (ne vārīta).
- Slices tiek noņemti no sīrupa, par siets ir žāvēti pirmais, un pēc tam karstā krāsnī.
Tā rezultātā vajadzētu saņemt kaut ko no marcipāna un marmelādes ar garoza.
kodināšana
Marinate ķirbju var pievienot kā atsevišķu ēdienu vai kopā ar citiem dārzeņiem. Tā ir apvienota ar baklažānu, cukini, tomātiem, kāpostu, pipariem.
Saskaņā ar klasisko recepti marinēšana šādi.
2 kg ķirbju nepieciešams veikt stingru mīkstumu:
- 1 tase cukurs;
- ceturtdaļa tase sāls;
- 1 tase etiķis;
- 2 L ūdens.
Garšvielas un garšvielas pievieno garšas. Ir ieteicams likt lokšņu jāņogas, dilles, ķiplokus (1 galvas), un karstā papriku.
Preparāts ir šāds:
- Ūdens pievienots cukurs, sāls, garšvielas.
- Marināde novests līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes.
- Karstā marinādes izklāstīts visus dārzeņus.
- Marināde ar dārzeņiem karsē zemu siltumu 30 minūtes.
- Tūlīt pēc sildot karstā ievadīts marinādē etiķi.
- Pot tika maisīts un ielej banku.
Neskatoties uz šo termiskās apstrādes, bankas ir jāsterilizē.
Ir arī citi veidi, lai sagatavotu marinētu ķirbju:
- Ceptas ķirbju apdedzināšanas. Pamatkomponenti: 1 kg ķirbis, paprika, 500 g burkānu, sīpoliem un tomātiem. Marinade - 120 g cukura, ceturtā tase sāls, 100 ml etiķa. Garšvielas un garšaugi pēc garšas. Dziļā cepešpanna ceptiem sīpoliem, papriku un burkānus, tad pievieno ķirbi un sautē pār zemu siltumu. Vismaz pievieno tomātus, ķiplokus un garšvielas. Tūlīt pēc gatavību tvaicēti dārzeņi ar marinādi atrodas burkās. Par sterilizāciju var ietīts segā un tur pa kreisi, līdz atdzist.
- Ķirbju ar baklažānu gatavo līdzīgi. Tas prasa: 2 kg ķirbja, baklažānu un tomātu, 1 kg paprika, 200 g ķiploku, 500 ml augu eļļas, 3 ēdamk. l. sāls, 1/2 tase cukurs, 2/3 tase etiķis. Tomātiem un ķiploku sasmalcināta blenderī vai mašīnā. Tās pievienotā cukura, sāli un sviestu. Tas viss tiek sildīts pār zemu siltumu. Pēc Tomātu uzpildes vārīties, tam aizpildītas ar sasmalcinātiem dārzeņiem. Tos vāra 45 minūtes. Pēc tam, karstā masa tiek ieviests etiķi un dārzeņu mix izlietu uz banku.
- Sweet marinētas ķirbju. Ir jābūt 2 kg ķirbju, 2 glāzes cukura, 1 L ūdens, 2 ēdamkarotes. l. sāls, 2/3 tase etiķis, garšvielas (kanēļa, krustnagliņu, anīsa). Ar verdošu ūdeni, pievieno cukuru un sāli, un tad ķirbju. Pavārs 15 minūtes. Pēc tam, sagatavju nostādina 10 stundas. Tad ielieciet panna atpakaļ uz plīts un karsē. Cook jums ir nepieciešams, lai skaidri maisījumu. Etiķis pievieno pēc panna tiek noņemta no karstuma.
Šeit ir tikai daži no sagataves no ķirbju piemēri. Šīs dārzeņu īpatnība ir iespēja gatavot no tā gan saldos un sāļos un pat pikantas ēdienus. Šķirne papildināta ar kopā ar citiem dārzeņiem, un pat augļiem un ogām.
oriģināls rakstsun daudzas citas materiālus var atrast mūsumājas lapa.
Lūdzu ielieciet Huskies un abonēt kanālu "Par Fazenda". Tas ļaus mums publicēt vairāk interesantu dārza raksti.
Lasīt vairāk: Seši izsmalcinātas preparāti piparu ziemai