Korejas burkānu ir pazīstama galvenokārt Krievijā. Korejā pati par sevi ir ēdiens zināms. Pikantā burkānu salāti ar garšvielām izgudrots korejieši ieceļojušie uz Krieviju. Kopš tā laika "korejiešu" burkāniem iepazītos ar pārtiku visā Krievijā.
Lūdzu ielieciet Huskies un abonēt kanālu "Par Fazenda". Tas ļaus mums publicēt vairāk interesantu dārza raksti.
No tā, ko un kā sagatavot Korejas burkānu
Klasisks recepte ir nodrošināt, pievieno rīvētus dārzeņus mērci. Burkānu ir piesātināts ar šo mērci, apgūstot nepieciešamās īpašības.
Ir klasisks recepte, kas tiek papildināta ar dažādiem realizācijas variantiem kulinārijas mākslu.
Sastāvdaļas un proporcijas klasiskā salāti šādu (uz 1 kg rīvētu burkānu):
- ķiploku - 4 lieli krustnagliņas;
- Sīpoli - 1 mazs sīpols;
- koriandra sēklas (korejiešu "Sanchi") slīpētiem - 0,5 stundas. l.;
- čili pipari - ¼ h. l.;
- augu eļļa - 100 ml;
- sāls - 0,5 stundas. l.;
- etiķis - 2 stundas. l.
Pepper pamata iemiesojumā ir obligāta sastāvdaļa. Tajā nav noteikts, kādu avotu vizuālās lietošanas. Jūs varat lietot pulveri, melno vai sarkano piparu. Jūs varat veikt kādu svaigi vai žāvēti pākstis, bet tas būtu sašķaidīšanu putriņu vai pulveri.
Kā lietots augu eļļas sunflower. Tas dod trauku patīkamu garšu. Tomēr jūs varat veikt sinepju, kukurūza vai Camelina eļļu. Katra no tām kopā ar garšaugiem rada sava veida buķeti smaržu un garšu.
darbību secība
Orange saknes ir jāsasmalcina nekādā veidā iespējams. To vislabāk var izdarīt ar palīdzību rīve ar lielām šūnām. Slīpēšanas uz smalka rīve salātiem pagriežas uz blēņas, kas mazina tā estētisko īpašības.
Pēc tam, jums ir nepieciešams dārzeņu sāli un pārlej etiķi. Saskaņā ar prasību šo sastāvdaļu uzsākšanai gabalu apelsīnu sulas.
Kamēr burkāni ievadīts, to degvielas uzpildes. Pēc karstas pannas ar biezu, pārlej ar eļļu, pagaidiet, līdz tam brīdim, kamēr tas ir kvēlojošs uz svilpt. Karstā eļļā, pievieno piparus un smalki sagrieztu sīpolu. Cep līdz sīpoli ir brūni.
Izņemt no panna uguns, dod saturs atdzist nedaudz, tad pievieno sasmalcinātus ķiplokus. Tas nav ieteicams izgriezt un sasmalcināt ar chesnokodavke. Maisījums būtu mazliet brūvēt. Ir nepieciešams veikt 15-20 minūtes.
Burkānu sula ir nosusināti. Viņš ir salātu nav nepieciešama. Uzpildiet nepieciešams celmu. Gatavo trauku nedrīkst saturēt ceptiem sīpoliem un citas lielas daļiņas. Piepildiet to ar smaržīgu eļļu, samaisiet, pievienojiet koriandrs. Atkal, maisīt, izplatījās uz bankām, rammed, vāku ar vāku un ielieciet ledusskapī.
Lai burkānu uzsūcas eļļu un garšvielas, tai stāvēt ledusskapī vismaz 2 stundas. Pēc šīs maltītes jāizsniedz.
Iespējas, kas atšķiras no klasiskajiem ēdieniem
Korejieši nav atļauts salātiem nebija pipari. Tomēr šie pikantu pārtikas nevar būt viss. Skaits papriku, sīpolus un ķiplokus var pielāgot, atkarībā no vēlmēm. Salāti nezaudē savu maņu apelācijas sūdzību, pat tad, ja tā nav, lai būtu pipari.
Vai nav ierobežota, un summu garšvielas. Koriandra dod trauku īpaša garša. Tomēr to var papildināt ar žāvētiem un smalki maltas baziliks, dilles un ķimenes. Patīkama garša parādās arī tad, kad jūs pievienot sezama sēklas.
Šis ēdiens korejieši izgudroja, lai aizstātu parasto Ķīnas kāposti. Tagad augs ir pieejama daudzās jomās, lai jūs varētu pievienot burkāni kāposti, bultas ķiploku, savvaļas ķiploki lapu spraudeņiem.
salāti dažkārt pievieno cukuru, lai mazinātu garšu. 1 kg burkānu vienkārši pievienojiet 1 ēdamk. l. no cukura. Prasītājs šajā lietā saldums nebūs jūtama, turpināt visu asumu pipariem un ķiploku. Tomēr, šāds trauku nebūtu apdegums gļotādu mutes, barības vada un kuņģa.
Burkānu preparāti aprakstītā tehnoloģija ir tipisks metode veido salātus sauc korejiešu. Tos raksturo bagātību garšu, klātesot etiķi un eļļu. Īpatnība šiem ēdieniem ir spēja stāvēt ledusskapī uz ilgu laiku, nezaudējot savas uztura un organoleptiskās īpašības.
oriģināls rakstsun daudzas citas materiālus var atrast mūsumājas lapa.
Lūdzu ielieciet Huskies un abonēt kanālu "Par Fazenda". Tas ļaus mums publicēt vairāk interesantu dārza raksti.
Lasīt vairāk:Kā uzglabāt burkāniem - pierādīts veids