Baziliks, ar savu pīrāgu un aso garšu - galvenajā garšvielas itāļu virtuvi. Mūsdienu augu šķirnes ir neticami plašs garšas - citronu, anīsa, kanēļa, timiāns, vīraks, kampara.
Lūdzu ielieciet Huskies un abonēt kanālu "Par Fazenda". Tas ļaus mums publicēt vairāk interesantu dārza raksti.
Citi nosaukumi:
- baziliks
- baziliks dārzkopība
- kampars baziliks
Lietotas daļas:
- lapas
- ziedkopa
Rhode baziliks apvieno vairākus desmitus sugu tropu un subtropu viengadīgie, ziemciešu un krūmu ar ovālas lapas un smaržīgo mieturos mazo ziedu galos no kātiem.
suga
Ir daudz šķirņu baziliku (O. basilicum), kas izveidota galvenokārt Vidusjūras valstīs. Kompaktie mazie liellapu baziliks formas (piemēram, kategorija "grieķu Bušs" un "Green Globe"), ir populāra Grieķijā un abās iekštelpu podos.
Lielie-formas tiek pārstāvētas šķirnes "Lapu salāti Leaf" un "Mamutu" (pārtikas produkti var būt arī ietin lielās lapas šo šķirņu); Ļoti dekoratīvs dažādība "Burvju Michael"; liela punduris šķirne 'Medinette "var audzēt podos.
Formas ar krāsainām lapām (piemēram, "Red Rubin" un "Purple Ruffles") tiek plaši izmantoti kā dekoratīvo augu, un kulinārijā.
"Ararat"
Šķirnei ir tumši zaļu lapotni ar violetu toni, smaržo pēc kanēļa un krustnagliņām.
Šķirnes ar citronu smaržu iesniegta American baziliku (O. americanum). Kulinārijas vajadzībām ir ideāli hibrīdšķirnes "Sweet Dani" un "Burn kundzes Citrons" ar bagātīgu citronu aromātu.
"Lime"
Grade baziliks American apvieno raksturīgo smaržu bazilika un laima augļu garšu.
Starp formas ar spēcīgu pikantu smaržu var atzīmēt:
"Oriental Breeze"
Šķirne ar violetiem ziediem, ko izmanto kā dekoratīvu un kulinārijas mērķiem;
"Spice"
Šķirnes ar reibinošo smaržu vīraka;
"Blue Spice"
Daudzveidība, garša ir jūtama, kuru smarža vaniļas.
Pikantā smarža un izdala dažas veida citu veidu baziliku: "Peru Basil" (baziliks sandela koks) un "Sacred Basil" (Basil svēta, vai tonkotsvetnogo), kam ir dažādas zaļo un purpura lapotni un bieži kultivē Indijā ap tempļi un dārzi.
"Anīss Basil"
Grade baziliks ir salds anīsa garšu un purpura lapas.
"Thai Basil"
Easy anīsa smarža īpašības auga ar spīdīgām zaļām lapām un dekoratīvie ceriņu ziediem izmanto taju un vjetnamiešu virtuvi.
Skaisti ilggadīgie šķirnes, ko iegūst hibridizācijas baziliku un bazilika Kilimanjaro (O. kilimandscharicum) -mnogoletnika ar kampara smaržu. Starp šiem šķirnēm, kam ir spēcīga krustnagliņu aromāts ar nelielu nokrāsu sveķainu ietver:
"Viss Year"
Šķirnes ar baltiem ziediem un zaļām lapām.
"African Blue"
Šķirne ar violetu zaļumiem.
Eigenols baziliks (O. gratissimum)
Skats nāk no tropu Āfrikā, bet tagad ir plaši audzē Indijā un Dienvidamerikā. Augs veido krūmu augstums apmēram 1,5 m un smaržo timiānu un krustnagliņas.
"Mosquito Plant" ( "Fever Plant"),
Dažādība padara daudz timiāna garšu.
vieta
Visi bazilika šķirnes jāaizsargā no vēja saulainā vietā ar labi drenēta augsne.
reprodukcija
Bazilika pavairo ar sēklām, un parasti audzē kā viengadīgo. Sēt sēklas atklātā zemes tikai pēc tam, kad viņš uzsilst saulē pietiekami. Agrāku kultūrā sēt sēklas podiņos vai paplātes (attālumā 30 cm mazām sugām un 45 cm - par liela). Tā kā dažādu veidu baziliku viegli šķērsoja, augstas kvalitātes sēklas ir pieejami tikai gadījumā, novērstu svešapputi bites augu.
piesardzība
Regulāra laistīšana. Kā tropu augiem, baziliks strauji aug tikai temperatūrā virs 16 ° C Lai stimulētu cerošanas un paplašināt dzīves auga noņemt ziedu galviņas.
Kaitēkļiem un slimībām
Fusarium vīte (slimība, ko izraisa parazitāras sēnīti), var izraisīt strauju Vīte augiem.
Inficētie posteņi ir izņemt un iznīcināt (nelieciet tos komposta kaudzē!); piesārņotā augsnē uz augu baziliku vairs nevar būt.
Mēģiniet augu baziliku atsevišķā dārzā, un starp citiem augiem, jūs redzēsiet, ka jūsu puķu dobes būs tikai ieguvēji!
Ražas novākšana un uzglabāšana
Trim svaigas nobriedis lapas un ziedus, kā nepieciešams. Žāvēšanai, samazināt lapas auga pie pamatnes, un pakārt to, lai žāvē ēnā. Kaltētas lapas uzglabāt hermētiski noslēgtā traukā vēsā vietā.
itāļu classic
Insalata Caprese (salāti, Capri) - viegls vasaras uzkodas iemērc krāsās Itālijas karoga un aromātiska aromātu baziliku un tomātus. Sakārtot uz plāksnes ar gabaliņiem tomātiem, garnished ar gabaliņiem bocconcini (mazas bumbiņas mocarellas sieru). Nedaudz arch trauku ar olīveļļu un apkaisa ar svaigu bazilika lapu.
Vai var baziliks itāļu valodā! Vieta slāņus lapām stikla burkā, apsmidzinot katrs slānis šķipsnu sāls. Piepildiet trauku augšā uz labu olīveļļu. Aizvērt jar vāku un vietu dažas dienas ledusskapī, lai eļļa mērcēti baziliks aromātu. Tagad lapas un eļļu var izmantot, lai padarītu pesto mērci. Nelielais daudzums eļļas var pievienot picu, salāti un marinēti dārzeņi.
Derīgās īpašības
Baziliks ir vislabāk pazīstams ar savu patīkamo smaržu un garšu, nevis ārstnieciskās īpašības. Tā kā tas ir nedaudz nomierinošs tēju no savām lapām dziednieki parasti ir parakstītas depresiju un aizkaitināmība.
Svētais baziliks vai tonkotsvetny
Medicīnā, šis augs ir parakstītas dažādas slimības. Zinātniskie pētījumi ir apstiprinājuši, efektivitāti attiecībā uz diabēta un stresa apstākļos. Turklāt, tas var uzlabot uzmanību un atmiņu, kā arī mazina simptomus siena drudzis un astma.
Pirms narkotiku baziliku, konsultējieties ar savu ārstu. grūtniecības un zīdīšanas laikā nav tās izmantot daudzumā, kas pārsniedz kulinārijas standartiem!
mājsaimniecība
Baziliks - dabisks dezinfekcijas. Dezinfekcijas maisījums gatavots no ēteriskās eļļas antiseptiskajām eļļām baziliku un citiem augiem, var tīrīt ar mājsaimniecības piederumiem. Katls bazilika ar durvīm attur mušas. Ja jūs pusdienot dārzā, likts uz galda vidū svaigu ķekars baziliku. Žāvēti baziliks bagātinās garšu kārpiņas "sausās garus."
vārīšana
Baziliks - viens no galvenajiem garšaugiem. Dažādas formas šo augu plaši izmanto nacionālo virtuvju Eiropā un Āzijā. Ja recepte pavārgrāmatu piemin baziliks, tas parasti ir jautājums par baziliku. Svaigas bazilika lapas ir spēcīga specifiska smarža un garša, mazliet atgādina anīsa. Daži viņš vada sajūsmā, citi riebumu. Kaltētas bazilika lapas nobaudīt vairāk kā pikantu karija maisījumu un neiet uz jebkuru salīdzinājumu ar svaigiem garšaugiem.
Baziliks padara cilvēkus gan pozitīvas, gan negatīvas asociācijas - ar mīlestību un bailes no briesmām un aizsardzību, dzīvību un nāvi. Tas ir iespējams, ka negatīvā attieksme no bazilikas ir saistīts ar tās latīņu sugas epitets (BAS Uicum), kopsolī ar nosaukumu bazilisks - mītisks briesmonis, kas nogalina cilvēku skatās. Senie grieķi un romieši uzskatīja, ka tad, kad sējas baziliku izrunāt lāstu: tā sniegs koris sēklu dīgtspēju.
Ja bazilika lapas griezt ar nazi, tās var tumšākas. Tāpēc, salātiem un mērcēm, tas ir labāk, lai simpātiju ar rokām. Visvairāk patīkama smarža lapām ir jauni, bet veciem cilvēkiem ir daudz asu un spēcīgu garšu.
Pēc gatavošanas baziliks strauji zaudē savu garšu, un tās lapas tumšāku. Tāpēc, tieši pirms pasniegšanas ēdienus uz galda, aizpildiet to ar nelielu svaigu zaļumu ir uzlabot smaržu un izskatu pārtiku. Baziliks var pievienot dažādiem ēdieniem - no tomātiem, mājputnu gaļa, olas un rīsi, zivis un dārzeņus, jo īpaši pupiņām, papriku un baklažānu. Baziliks - lielisks papildinājums spageti mērci un dažādas virskārtas. Bet lielākā daļa no baziliku izmanto ēdiena gatavošanai pesto. Greens šķirnes baziliks ar citronu aromātu un garšvielām, ir ļoti populārs Āzijas virtuves.
oriģināls raksts un daudzas citas materiālus var atrast mūsu mājas lapa.
Lūdzu ielieciet Huskies un abonēt kanālu "Par Fazenda". Tas ļaus mums publicēt vairāk interesantu dārza raksti.
Lasīt vairāk: Vasaras barošanas jūsu dārza: iespējas un tehnoloģijas