Mēs visi zinām, cik noderīgas dārzeņus, tas ir noliktava vitamīnu un minerālvielu, kas nepieciešamas organisma normālai darbībai.
Tiek uzskatīts, ka lielākā daļa noderīgas vielas satur tieši svaigus dārzeņus, jo procesā termiskās apstrādes visvairāk par "labu", vienkārši pazūd. Tas daļēji ir taisnība, bet ir daži pārstāvji dārzeņu kultūrām, kas ir noderīga tikai tad, kad iedarbības augstām temperatūrām.
Tas ir saistīts ar faktu, ka cilvēka organisms nespēj atļauties sagremot dažas noderīgas sastāvdaļas neapstrādātu dārzeņu, bet, ja jūs pavārs to, viņi vienkārši iet uz sadalīšanas sprādziena. Šajā rakstā jūs uzzināsiet kas dārzeņi ir vislabāk ēst vārītu vai ceptu formuThem, lai, cik vien iespējams, izmantot ķermeņa.
Un sākot šo sarakstu ar visu savu iecienītāko burkāni, Full of beta-karotīns, kas tiek konvertēta organismā par A vitamīna Šis komponents palīdz ne tikai ilgi saglabāt jaunību un grumbas, bet arī nodrošina labu redzi. Apakšējā līnija ir, ka izejvielu burkānu, mūsu organisms spēj uzsūkt tikai aptuveni 5% no summas, bet viņš šķeļ gandrīz visi vārīti dārzeņi. Turklāt, tas ir daudz labāk, ja burkānu tiks apēšanai ar nelielu tauku daudzumu - tas veicinās ātrāku uzsūkšanos beta-karotīns un pārvērst to par A vitamīnu
tomāti arī rada daudz strīdu, jo daudzi uzskata, ka šis dārzenis ir noteikti nepieciešams izmantot tikai svaigu. Jā, principā, šis priekšlikums ir taisnība, jo likopēns - viela, kas ir atrodama tomāti, asimilē pat no neotvarennyh dārzeņiem. Tomēr, ka tie ir apstrādāti efektīvāk, tomāti pirms ēšanas tas ir labāk cep augu eļļā - veselīgu tauki šeit, arī ir ļoti svarīgi.
svaigas bietes Tā satur daudz vairāk barības vielu, nekā vārītas, bet zaļus dārzeņus bioloģiski vērtīgās vielas diez sagremojama.
Bet gatavot dārzeņus 2 - 3 stundas, arī nav ieteicama kā ietekme temperatūras padarīt to "tukša" uz lietderība ilgtermiņā. Kā tad pagatavot bietes, lai iegūtu lielāko daļu no tā? Šajā gadījumā nav labāks palīgs nekā spiediena katls - vienkārši mazgāt bietes, to sagriež 4 gabalos un nosūtīt šo brīnumu tehnoloģiju - 20 minūtēm dārzeņu būs gatava.