Manā ģimenē es esmu ļoti patīk baklažānu. Es pavārs ruļļos ar ķiplokiem, ceptas šķēles šīs dārzeņu salātiem tomātu, - bet tas ir sezonā, bet ziemā es novākti baklažāniem adzhika. Tas ir ļoti garšīgs, oriģināls, skaisti aplūkot un neaizvietojams ēstgribu, kad pēkšņi nolaidās uz viesiem. Es vienmēr brīnos, kā viņi aprij abiem vaigiem manu enerģisku dārzeņiem.
Adzhika baklažānu manā mājsaimniecībā ar izpriecu izmantot kā garnīrs, viņi ir gatavi ēst vismaz katru dienu. Šis ēdiens padara dažādību un svētku maltīti. "Little blue" padarīt uzkodas savu unikālo garšu ar rūgtumu, kas vairs nav jebkura viena dārzeņu.
Recepte baklažānu in adzhika
Par šo pikantas uzkodas, es izmantoju šādu sastāvu:
- * Baklažānu (nav ļoti liels) - 1,5 kg;
- * Mīkstus, nogatavojušos tomātu - 1,5 kg;
- * Bulgārijas saldie pipari (sarkans) - 0,5 kg;
- * Ķiploki - 1 liela galva;
- * Burning sarkano piparu - 1 pod;
- Sāls big - 1/4 glāze;
- * Cukurs - 1 tase;
- Etiķis 9% - 1/4 tase;
- * Augu eļļa - 0,5 glāzes;
- * Pētersīļi un dilles (pēc izvēles) - 1 bars.
Secība preparāta
Pirmkārt, mana krāna ūdenī visi dārzeņi un man lielā caurduris uz stikla lieko šķidrumu. Baklažānu raktuves, veikt griezumu gar un mērcēt sālsūdenī ar rūgtumu kreisi. Mēs izgrieziet kātiņa piparus ar sēklām. Baklažānu uzkopt pusē, un tomāti, ķiploki, saldie un karstā pipari, maltā.
Rievota masu ievieto emaljētā traukā ar platām malām, sajauc un dod nedaudz stends. Šī "žēlastība" pievieno smalki sagrieztu diļļu un pētersīļu, sāli, cukuru un augu eļļu. Man par gāzes plīti un sākt nodarboties ar baklažānu (neaizmirstiet, tajā pašā laikā masu pastāvīgi karsē traucēt ar koka lāpstiņu).
Baklažānu rezhu lokus, 1,5 cm biezs. Kad dārzeņu maisījums ar asu maz garšas un smaržas sāk vārīties, es izlaist to šķēlēs baklažānu. Uzmanīgi netraucēt integritāti burbuļu, kas kavē viņu nepārspējamo flavorful trauciņā. Pēc vārot 10 minūtes un konkrētiem termiņiem pievieno etiķi. Ar šo konservantu pagatavot tikpat daudz laika.
Visbūtiskākie brīdis
Vienmēr rūpīgi sterilizē burkas. To tīrības atkarīgs no maniem gabaliem kvalitāti. Covers vāra atsevišķi. Sagatavotais iepakojumu paredz vārot bīdīšanas saturu (gāze, bet nav izslēgts). Stiprinājuma vāciņu un satīt apgrieztu burkas siltu segu. Šādā stāvoklī, tās ir vairākas stundas, līdz aukstumu.
Lūdzu, kurš nav slogs pārdošanai, Tāpat (thumbs up) un parakstīties uz manu kanālu "4 SEASONS Ogorodnikov"Es sirsnīgi aicinām jūs - Abonēt! Es esmu priecīgs jūs! :)