Katru sezonu es pavārs šo apbrīnojamo ēstgribu ar baklažānu. Pirmo reizi viņa nebija "izdzīvoja", pat pirms Ziemassvētku brīvdienām, krējumu uz galda pirms visām ēdienreizēm. Tad es sāku sagatavot uzkodas pietiekamā daudzumā. "Little blue" kopā ar citiem dārzeņiem dod unikālu garšu un aromātu. Mājsaimniecības no uzkodas pie ausīm nav noplēsta, viņi ir to un apēd karotes un maize smeared.
Snack labi, ļoti labi no aukstuma. Piemērots gaļas un zivju ēdieniem. Tas kalpos kā pildījumu sviestmaizes. Un kā delikatese bija ēšanas ar karotēm.
Lai sagatavotu baklažāniem, es izmantot šādas sastāvdaļas:
- * 3 kg eggplant vidēja izmēra;
- * 3 kg nogatavojušos tomātu;
- * 1 kg papriku;
- * 2 vidēji sīpoli;
- * 2 mazas burkāni;
- * 2 ķiploku daiviņas;
- * 100 g sāls;
- * 1-1,5 pants. cukura karotes (atkarībā no garšas);
- * 100 ml (0,5 krūzes) no galds 9% etiķa;
- * 1 tase augu eļļas;
- * Ķekars zaļumiem (dilles un pētersīļus).
Mans ceļš gatavošanas
Svaigs baklažāns dziļi purpura krāsa mana dot iztukšot ūdeni, noslaukiet ar papīra dvieli. Dārzeņu eļļas ieeļļo un cep cepeškrāsnī cepšanai alvas temperatūrā 180 grādiem. Periodiski skatīties uz leju un pagrieziet vienmērīgi propeklis visām pusēm.
Hot tīrīšana crusts un stublāji. Es sasmalcina tos ar nazi uz kuģa, kas ir uzstādīts ar nelielu slīpumu uz pilošs šķidrumu.
Nogatavojušos tomātu malto gaļu. Vai pipari izņemiet sēklas, es sagriež gabaliņos un 3 minūtes. blanšētas verdošu ūdeni, es atdzesē aukstā sasmalcina. Sasmalcinātu sīpolu nedaudz apcept kastrolītis.
Pievienot to burkānu, kubiņos un grauzdētas vēl piecas minūtes uz lēnas uguns. asorti apstādījumi mans un smalki sakapāt ar nazi.
sasmalcināta baklažānsprepared paprika, tomāti un garšaugi kaudze uz lielā emaljētā katlā, pievieno sāls, cukurs, pārcepts sīpolus un burkānus.
Fani asu maz, šajā posmā, jūs varat pievienot sasmalcinātu asie pipari (pēc garšas).
Jāmaisa, es pievieno augu eļļu un komplektu vidējā siltumā. Periodiski samaisa koka karoti.
Pēc tam, kad verdošu gāzi samazinās, pievienojot sasmalcinātu ķiploku un jāslāpst 10 minūtes uz mazas uguns. Šajā gardu-ožamā masu pārlej ar etiķi un vāra vēl 10 minūtes.
Tagad jūs varat droši likt visus sagatavotos un sterilās burkās un satīt. Tad tas ir nepieciešams, lai ieslēgtu burkas un pārklāj ar segu, lai atdzesētu. Lūdzu, kurš nav slogs pārdošanai, Tāpat (thumbs up) un parakstīties uz manu kanālu "4 SEASONS Ogorodnikov"Es sirsnīgi aicinām jūs - Abonēt! Es esmu priecīgs jūs! :)
