Es mīlu marinēti - sulīga, kraukšķīga, pīrāgu. Bet kaut kā es saņēmu burku un ak, šausmas - śanai tas dubļaina! Tad es īpaši biedē, bet, kā izrādījās, nebija iemesla panikai. Šodien es būs dalīties ar jums pieredzē par "ietaupīt" no dubļaino gurķu sālījumā.
Izraisa duļķainība sālījums
Iemesli, kā vienmēr, atrodas mūsu neuzmanības vai nevērības veida kodināšana dārzeņiem laikā. Nu, vai nepareizā sālīšanas tehnoloģija.
Galvenie iemesli:
- slikti sterilās burkās: viņos ir kaitīgas baktērijas, kas izraisa fermentācijas produkts;
- nav mazgāti dārzeņi: pat niecīgu vienreizēju netīrumu vienā gurķis var izraisīt bojājumus visai bankā;
- izmantot no jūras / iodized sāls: tiek uzskatīts, ka sāls nav piemērots zasolok un noved pie fermentācijas procesā;
- brīvi sarullēts segums: pirkuma kvalitāti vāku un izmantot labu rīku, jo, ja gaisa piesārņojums - produkts ir pazudis;
- plaisas bankā (parasti kaklā), pat nelielas plaisas kaklā kārbu pietiks likt vāks netiek noslēgta;
- nepietiekams daudzums citronskābes / etiķi: iespējama bez šīm sastāvdaļām garš produktu uzglabāšanas;
- nepiemērots konditorejai gurķu šķirnes.
C cēloņi saprot, mēs varam doties uz glābšanas operācijas.Bet atcerieties: neēd gurķi no trauka, kurā sālījumā ir duļķains un uzpūstiem vāku. Neriskējiet, ja jums atrast šīs divas funkcijas - pastāv risks, ka botulisma saindēšanās.
Kā, lai saglabātu dienā
Lai saglabātu gurķus, jums ir nepieciešams, lai aizstātu apmākušās sālījumu. Mēs darām to šādā veidā:
- Apvienot duļķains šķīdums.
- Gurķi nomazgā.
- Gatavot jaunu sālījumu vai vecs vāra vismaz 5 minūtes.
- Pour gurķi satīt burkā un nodot uz grīdas otrādi.
- Atdzesētas jar notīrīt pagraba / ledusskapis.
Ja kolektora ir duļķains uzreiz pēc velmēšanas augšu, es atstāt bankas vēsā vietā un skatīties to atrisina, vai ne. Raksturīgi, ūdens kļūst caurspīdīgs pēc 3-7 dienām. Ja pēc šī sālījums joprojām mākoņains un vāks nav pietūkušas, varat izmantot gurķīšus dažādos ēdienos.
Ja jūs blāvs gurķus burkā - neuztraucieties, joprojām ir tālu no beigām, pasaulē. To var labot. Bet nelietojiet iespēja vēlreiz: ja sālīt vai bankas pārāk aizdomīgs izskatu, un no zem vāka uzklausīja skāba smarža, tas ir labāk mest sālījumi. Atcerieties, ka veselība ir svarīgāka bankas gurķi.
Pieprasīt, lai tiem, kuri nav slogs, pārdošanai, Tāpat (thumbs up) un abonēt manā kanālā. Es aicinu visus manu sirdi - es esmu priecīgs jūs! :) Kā arī ceram uz jūsu apmeklējumu pie jaunu un interesantu vietni"4 SEASONS Ogorodnikov".