Nez, vai tev garšo zivis? Mūsu ģimene iet labi cepts pannā stavridki un krāsnī ceptas sarkanās zivis, bet, Neatkarīgi no šiem diviem, dažreiz es pavārs kā sudraba karpas, Karasik un makrelēm, kas ir arī ēst Priekā.
Kopumā, lai pavadītas virtuvē gados, man ir izstrādājusi noteiktu sistēmu definīcijas gatavību viena vai cita zivs, kā jūs zināt, ka pārspīlēts ēdiens garša ir tālu no ideāla. Un šeit šajā rakstā, es tikai vēlos dalīties ar jums manu pieredzi un pastāstīt mums, ar kādu pamatojumu vadoties procesā cepšanai un cepšanas zivis, tāpēc, ka tā vienmēr palika sulīgs un garšīgs.
Tādējādi, Ja esat maza zivju mazuļi panna ar galvutad gatavība ēdieni būs signāls savas acis - tiklīdz tie kļūst balti, tūlīt ņem lāpstu un pagrieziet zivis grilu, no otras puses.
Ja zivis cep krāsnī, tad balti acis būs teikt, ka ēdiens ir gatavs, un aicina nekavējoties porciju.
Tomēr vairumā gadījumu joprojām ir vadītājs zivju gatavošanas procesā nav. Tā nav acis, arī, ceļvedis kalpos kā baltu putu sulas mumsTas izceļas uz virsmas pretējā pusē, kas tagad tiek cepta. Attiecībā uz zivīm, gatavo krāsnī, šī zīme būs signāls gatavību, lai trauku var noņemt ar tīru sirdsapziņu - tas nāk ārā mazliet misiņa krāsns.
Es domāju, ka jūs jau sapratu, ka tas ir ļoti svarīgi rūpīgi uzraudzīt stāvokli zivju sagatavošanas laikā - tiklīdz tas parādās bālgani putas - Nekavējoties izslēdziet siltuma un novirzīt zivi uz šķīvja, vai arī riskē beidzot izžūt galoša pārspīlēts, kā tas bieži notiek ar pārgaismots sarkanu zivīm.
Es ceru, ka šī informācija atradīs pozitīvu atbildi no daudziem mājsaimnieces, kā arī palīdzēt iesācēju pavāri ātri apgūt pamatus gatavošanas, lūdzu saviem mīļajiem gardu zivju uzkodas. Jebkurā gadījumā, atcerieties šīs divas īpašības gatavā zivju - baltas acis un balta āda - Es esmu pārliecināts, ka viņi neļaus jūs veicat kļūda.