Timiāns Senie grieķi veltīti mīlestības dieviete Aphrodite un romieši -God zemes un Saturn kultūrām. Savā godu sagrupēts smaržīgi augi tika nodedzinātas pie altāra baznīcas un izmestas upurēšanas ugunsgrēkiem, no kuriem līdz debesīm smaržīgu dūmu timiānu - vīraks. Izteiciens "vīraks" nozīmē augstāko novērtējumu, un mūsu dienās.
Šis un daudzi citi materiālus var atrast mūsu mājas lapa.
Lūdzu ielieciet Huskies un abonēt kanālu "Par Fazenda". Tas ļaus mums publicēt vairāk interesantu dārza raksti.
Citi nosaukumi:
- timiāns
Lietotas daļas:
- lapas
Timiāns ģints ietver vairāk kā 300 augu sugas. Lielākā daļa no tiem - uzcelt krūmu krūmi vai daudzgadīgie ar Ložņu kātiem, kuru audi ir bagāti ar smaržīgu ēterisko eļļu.
Timiāns (T. vulgaris) tiek izmantota kulinārijā biežāk nekā citi viņu radiniekiem. Viņa tiny pelēks-zaļas lapas var būt ovāla vai iegarena forma, bet vienmēr izdala spēcīgu aromātu. Tiny balts (dažreiz gaiši violets) ziedi savākti galos no kātiem augstu otu.
Starp populārākajām šķirnēm:
Sudraba Posie
Šķirnes ar mīkstu zaļo baltas lapas;
vācu Ziema
Ložņu aukstā tolerantu šķirni;
Provence
Augstas kvalitātes kulinārijas šķirnes no Francijas;
Fragrantissimus
Hybrid šķirnes ar ļoti mazām lapām, kuru smarža citronu un timiānu;
erectus
Šķirnes ar spēcīgu vertikālo dzinumu.
Ķimeņu timiāns vai mārsila laksti-Baron (T. herba-Barona)
Ložņu krūms ar tumši zaļa, lanceolate, smaržo pēc timiāna lapām un vaļēju violeta pumpuri.
Capitate timiāns (T. capitatus)
Populārs kulinārijas augs ar spēcīgu smaržu un tumši rozā ziediem pulcējās pie padomiem kātiem biezi capitate ziedkopām.
Timiāns bichevidny vai spāņu (T. mastichina)
Veikls stāvus krūms ar pelēcīgi lapotni, kura raksturīga smarža timiānu dod mazliet eikalipta. Lieliska garšvielas un ēdienus, kas gatavoti uz grila.
Lemon timiāns (T. citriodorus)
Noapaļots krūms līdz 30 cm, ar maziem lapām, timiāns izdeva citronu smaržu un mīksti racemes no purpurkrāsas ziediem. Tās lapas parasti ir norūdījies ar zivīm un mājputniem.
«Silver Queen»
Šķirne ir raiba zaļā un baltā krāsā lapas.
«Lime»
Zaļā šķirnes lapas smaržo liepu augļiem.
Par platlapju sugas timiāns raksturo plašas ovālas lapas ar tipisku smaržu timiāna un whorled otas violetu ziedi. Šajā grupā ietilpst dažādas «Oregano» ( «Pizza»), «Pennsylvania Tea», kura maiga garša ir ideāli piemērots sagatavošana uzturvielu uzlējumi un «Bertram Andersona» ar rozā ziediem un spilgti zelta gadiem lapas.
Ziemas timiāns (T. hyemalis)
Mazs krūms ar blīvu pelēcīga lapotni novāc ražošanai gatavu sauso augu garšvielas un ražo ēteriskās eļļas.
Dažas sugas tiek vērtētas kā timiāns aromāts un tās spēju ātri pastiprinātu zemi bagātīgi zied zaļš paklājs.
Turfy timiāns (T. caespititius)
Mūžzaļš krūms ar sīkiem sala matains lapām, publicē rūgta apelsīnu smaržu. Ziedi ir violeta vai balta.
Ložņu timiāns (T. serpyllum)
Kārtot veidlapas zemes paklājs ar ložņu sazarošanās kātiem (dažreiz sarkanīgi) un aromātisko ovālu vai lanceolate lapām.
Neskaidrs timiāns (T. pseudola-nuginosis)
Soft pelēki zaļas lapas klāta ar blīvu matiņiem.
Ziemas timiāns (T. hyemalis)
Mazs krūms ar blīvu pelēcīga lapotni novāc ražošanai gatavu sauso augu garšvielas un ražo ēteriskās eļļas.
Dažas sugas tiek vērtētas kā timiāns aromāts un tās spēju ātri pastiprinātu zemi bagātīgi zied zaļš paklājs.
vieta
Visas timiāna veidi nepieciešama spilgta saules gaisma, un labi drenēta augsne.
reprodukcija
Pavasara sēja sēklas. Šķirnes pavairo ar spraudeņiem vai sadalīšanas krūmiem.
piesardzība
izbalējis ziedu kopām stimulē augšanu noņemšana.
Kaitēkļiem un slimībām
Kad audzē pilnā saulē gandrīz neietekmē. timiāna atstāj izdalīt vielām, kas inhibē augšanas citu augu, kas samazina nezāļu konkurenci.
Ražas novākšana un uzglabāšana
Tā kā timiāna lapas satur nedaudz šķidruma, viņi aizdot sevi arī žāvēšanas, ēnas, labi ventilētā vietā un saglabā savu garšu un aromātu.
Herbal Medicine
- timiāns
Lietotas daļas:
- lapas
- ziedēšanas topi kātiem
Pateicoties lielajam daudzumam ēterisko eļļu timiāna piemīt spēcīgas antibakteriālas īpašības. Turklāt, tas atvieglo muskuļu (piemēram, bronhu) un ir atkrēpošanas prasību, ka timiāna padara efektīvu ārstēšanu, saaukstēšanās, gripas un citu elpošanas ceļu slimībām veidos. Tās tinktūra un novārījums skalot kaklu ar tonsilīts un faringīts.
Timiāns narkotikas arī palīdzēt ar gremošanas traucējumiem (meteorisms, kolikas, vēdera uzpūšanās) un kuņģa-zarnu infekcijām.
grūtniecības vai zīdīšanas laikā nedrīkst ļaunprātīgi augi timiāns un izmantot timiāna eļļu.
mājsaimniecība
Timiāna ēteriskā eļļa tiek pievienota labiem tīrīšanas līdzekļiem un dezinfekcijas līdzekļiem.
vārīšana
Daudzas sugas timiāns (timiāns, citrons, ķimenes un citi) izdala smarža, var to attiecīgo sugu nosaukumu. Lai gan gatavošanas parasti tikai divu veidu timiāna - timiāna un citronu, tas ir ieteicams izmantot iespēju, lai pārbaudītu kvalitāti un garšu citām tās šķirnēm.
Timiāns - viens no galvenajiem garšvielas Eiropas virtuvi. Ļoti bieži tas tiek izmantots ēdiena gatavošanai ēdienus simmered un kā garšvielu gaļas, mājputnu vai spēli. Jo, pateicoties spēcīgu garšu un smaržu, timiāna var apslāpēt mīkstu garšvielas, vispiemērotāko sabiedrotais viņam - sīpoli, sarkano vīnu un ķiplokus. Papildus šiem kursiem, tas tiek pievienots gaļas pastētes, marinēti gurķi (īpaši olīvas), jo ēdienu baklažānu un tomātu un biezas dārzeņu zupas. Žāvēta timiāna lapas - obligāto komponentu rīsu ēdieni un zupas gumbo Djambala, tautas dienvidaustrumu Amerikas Savienotajās Valstīs.
Šis un daudzi citi materiālus var atrast mūsu mājas lapa.
Lūdzu ielieciet Huskies un abonēt kanālu "Par Fazenda". Tas ļaus mums publicēt vairāk interesantu dārza raksti.
Lasīt vairāk: Ziedēšanas ziemciešu savā dārzā: padomi dārznieki