Pats Jalapeno nāk no Meksikas, nosaukums radies no tāda paša nosaukuma Jalapo pilsētas. Pipari pieder lielajai Čīles ģimenei. Pilnas nogatavināšanas stadijā augļi izaug līdz 9 cm garumā un iegūst bagātīgu zaļu krāsu. Garšas ziņā šķirne pieder pie vidēji asas.
Šķirni var saukt par agru, jo pilna augšanas sezona ilgst 70-80 dienas. Kāti sasniedz metra augstumu, un no viena šāda krūma var iegūt līdz pat 35 nogatavojušos papriku.
Es atzīmēju svarīgu iezīmi: pārgatavojoties, dārzenis sāk kļūt sarkans un tādā stāvoklī kļūst nederīgs svaigam patēriņam. Beidzot to izžāvē un sagatavo garšvielas.
Lietošanas gadījumi
Iepazīsimies ar Jalapeno izmantošanas kulinārijas aspektu. Šo piparu visbiežāk var atrast meksikāņu, spāņu un Vidusjūras virtuvēs.
Ēdieni, kuros izmanto svaigus piparus:
- asas mērces;
- salātu mērces un uzkodas;
- salāti;
- marinētas uzkodas;
- karstie dārzeņu un gaļas ēdieni - sautējumi, sautējumi, cepeši;
- tesa pildījums - picas, taco, fajitas;
- pildīti dārzeņi.
Nacionālajā virtuvē ir tādas oriģinālas receptes kā Jalapeno ievārījums vai piparu šokolāde, un in Meksikā pikantās pākstis pievieno vietējam dzērienam "Sangrita" - citrusu un tomātu sulu maisījumam ar garšvielām un dārzeņus.
Dedzinošu mīkstumu izmanto kosmetoloģijā, pievienojot to maskām matiem un ādai, tomēr šādiem tautas skaistumkopšanas līdzekļiem ir kontrindikācijas un tos nevar neapdomīgi lietot.
Augšanas iezīmes
Pipari labi aug atklātā vietā, slēgtās siltumnīcās un pat mājās kā dekoratīvs augs.
Pastāstiet vairāk par Jalapeno stādiem
Sēklu materiāls ir jādezinficē, iemērc augšanas stimulatorā un jāstāda atsevišķos traukos.
Piemērots stādīšanas laiks ir marts vai aprīļa sākums, precīzāks laiks ir atkarīgs no ģeogrāfiskā reģiona.
Kā substrātu labāk ir iegādāties gatavu paprikas maisījumu.
Topošie dzinumi mīl siltumu un gaismu, tāpēc siltināta palodze ir lieliski piemērota podiņiem. Stādu laistīšana tiek veikta ar nostādinātu ūdeni istabas temperatūrā.
Ja paprika tika stādīta kopējās kastēs, tad cērtība nokrīt laikā, kad stādiem ir otra pastāvīgā lapa. Tomēr jāatceras, ka augs nepanes šādu procedūru, tāpēc jārīkojas pēc iespējas uzmanīgāk.
Stādi tiek baroti trīs reizes: pēc 3 lapām (pievieno slāpekli un kāliju), 2 nedēļas pēc pirmā mēslojuma. (pievienot fosforu un parastos minerālus), pāris dienas pirms pārstādīšanas pastāvīgajās dobēs (barības komplekss iekārtas).
Pāris nedēļas pirms stādīšanas augi sāk pakāpeniski sacietēt ar aukstāku gaisu. Procedūra jāsāk no pusstundas un pakāpeniski jāpievieno svaigā gaisā pavadītais laiks.
Stādi tiek pārvietoti 1,5 mēnešus pēc dīgtspējas. Tā kā piparu kultūras ir ārkārtīgi termofīlas, jums jāgaida, līdz sals pilnībā pāriet.
Procesu vislabāk veikt, ja nav tiešu saules staru, pēc augsnes samitrināšanas un diagrammas uzzīmēšanas ar 30 cm attālumu starp augiem.
Pirmo reizi stādīšana jāpārklāj ar plēvi vai materiālu, lai pasargātu jaunos dzinumus no pirmo nakšu vēsuma.
Turpmākā kopšana ir standarta kopšanas procedūru veikšana: regulāra laistīšana, mulčēšana, saspiešana, divu kātu veidošana.
Jalapeno ir rets viesis mūsu vietnēs. Vai tu viņu iestādītu?
Lasi arī: Pipari Tsitsak: šķirnes kultivēšana un garšas īpašības
Vēl viens saistīts raksts: Kā pareizi laistīt piparus siltumnīcā
Draugi, neaizmirstiet abonēt kanālu un atstāt LIKE, ja raksts ir noderīgs!
#halapeno pipari#šķirnes apraksts#dārzs