Baklažānus vislabāk uzglabāt žāvētus vai saldētus. Šajā gadījumā dārzeņi var gulēt 12 mēnešus. Derīguma termiņš, uzglabājot pagrabā, ir 3 mēneši, bet ledusskapī - 15 dienas.
Baklažānu ražas novākšanas laiks
Ražas novākšanas laiks ir atkarīgs no klimata, dārzeņu šķirnes un kopšanas. Negaidiet līdz pilnīgai briedumam. Ražas novākšanu veic, sasniedzot tehnisko gatavību. Augļiem jābūt elastīgiem, bet sēklas joprojām ir vāji izteiktas. Agri nogatavojušos baklažānus novāc 91-110 dienas pēc dīgtspējas, vēlīnās šķirnes novāc pēc 130-140 dienām.
Šķirnes ilgstošai uzglabāšanai
Ja plānojat ražu uzglabāt ilgu laiku, piemērotas ir vēlās un vidējās sezonas šķirnes. Varat izmantot: Diamond, Sophia, Policeman, Romantic, Namesake, Torpedo, Universal-6.
Lai dārzeņus varētu uzglabāt ilgu laiku, tiem jābūt:
- bez defektiem;
- bez iespiedumiem, caurumiem, plaisām un citiem mehāniskiem bojājumiem;
- bez kaitēkļu un slimību klātbūtnes pazīmēm;
- ar gludu virsmu;
- ar zaļu kātu.
Kā vislabāk uzglabāt baklažānus
Optimālie apstākļi ir:
- temperatūra līdz +6 grādiem;
- mitrums 75-85% robežās;
- tumša un sausa telpa;
- sistemātiska ventilācija.
Apmācība
Lai palielinātu baklažānu glabāšanas laiku, ir nepieciešams sagatavoties. Raža jānovāc siltā un skaidrā dienā. Ja izmanto griezēju, tad kātu atstāj dažu centimetru robežās. Svaigi baklažāni nekavējoties jāpārklāj vai jāpārvieto zem nojumes, lai pasargātu tos no tiešiem saules stariem. Pēc tam bojātie dārzeņi ir jāizmet. Nebojāti paraugi jāžāvē telpās vai ārā. Jums tie nav jāmazgā.
Svaigu baklažānu uzglabāšana
Svaigus augļus vislabāk uzglabāt pagrabā vai nišā-pieliekamajā. Temperatūra pagrabā vienmēr ir no 0 līdz 5 grādiem. Telpai jābūt vēdinātai, lai nebūtu gaisa stagnācijas un mitruma.
Jūs varat uzglabāt dārzeņus ar salmiem un papīru. Tie ir ietīti papīrā, izklāti uz trīs centimetru salmu slāņa. Var pārklāt ar somiņu no dabīga auduma.
Ir arī cits veids. Jums jāņem koka kastes ar līstēm. Ielieciet pelnus vai smiltis kastu apakšā. Sakārtojiet svaigos baklažānus un pārklājiet ar atlikušajiem materiāliem. Varat izveidot līdz pieciem šādiem līmeņiem.
Daži dārznieki ieliek vairākus svaigus baklažānus papīra maisiņos, pēc tam sasien tos ar diegu, lai tie būtu cieši.
Neparasta, bet efektīva uzglabāšanas metode ar zāģu skaidām. Pagraba augsnē jums ir jāizveido caurums pusotra augļa. Tas ir pārklāts ar salmiem vai zāģu skaidām. Tālāk dārzeņus ievieto tā, lai apakšā būtu spraudeņi. Otrajā baklažānu rindā tiek uzlikti spraudeņi. Tālāk visu pārkaisa ar zāģu skaidām.
Uzglabāšana uz balkona un ledusskapī
Jūs varat uzglabāt dārzeņus uz siltas lodžijas. Zem kastēm tiek nolikta silta sega, kas aptīta tām no visām pusēm. Tātad dārzeņus uzglabā vairākus mēnešus. Ledusskapī uzglabāšana iespējama tikai dažas nedēļas. Vispirms augļi jānožāvē, jāietin papīrā, jāieliek traukos un jāaizver vāks. Papīrs jāmaina ik pēc divām vai trim dienām.
Baklažānus var uzglabāt saldētavā līdz 1 gadam. Temperatūrai jābūt ap -11-12 grādiem. Iepriekšēja sagatavošana:
- noskalojiet zem tekoša ūdens;
- noņemiet bojātās vietas ar nazi;
- sagriež kubiņos vai gredzenos;
- izšķīdina 100 g sāls 1 litrā ūdens;
- iemērc gabalus stundu;
- uzvāra ūdeni, ielieciet tur dārzeņus un vāriet piecas minūtes;
- iemet caurdurī, lai notecinātu ūdeni;
- uzliek uz dēļa un nosūta uz saldētavu.
Kad dārzeņi ir pilnībā sasaluši, tos pārliek traukā ar vāku vai cieši noslēgtu maisiņu.
Lasi arī: Baklažānu audzēšanas noslēpumi: bagātīga dienvidu dārzeņu raža no stādiem
Vēl viens saistīts raksts: Mēs izvēlamies vislabvēlīgākās dienas kāpostu sēšanai stādiem - šķirņu iezīmes, Mēness kalendārs un tautas zīmes
Draugi, neaizmirstiet abonēt kanālu un atstāt LIKE, ja raksts ir noderīgs!
#baklažāns#baklažānu uzglabāšana#noderīgi padomi