Pirms gatavošanas sēnes nepieciešams sakārtot tos pārbaudot uz pārtikas īpašības, skalošanai, vārīties. Ziemā arī veic žāvēšanu, sālīšanu un kodināšanai. Sarakstā pieprasītākajiem sēņu ēdieni ir: mērcei steikus, otrkārt, kastrolis, zupas, kūkas, zupas uc
Lūdzu ielieciet Huskies un abonēt kanālu "Par Fazenda". Tas ļaus mums publicēt vairāk interesantu dārza raksti.
Kā sagatavot sēnes?
Jo montāžas dienā, jūs vēlaties iet cauri ražas. Augļi jānovieto bļodā ar aukstu ūdeni un atstājiet uz 15-20 minūtēm. Šī metode ir ne tikai piemērots žāvēšanai sēnes. Tad nomazgā ar tekošu ūdeni, tad kājas ir jāsamazina. Augļi ir sakārtoti pēc to veida un ievieto atsevišķā bļodā. Konteiners ir piepildīta ar sālsūdeni, lai likvidētu tārpi. Ūdens tiek žāvētas, tad noskalo atkal ražu.
Vārīta augļus ar šādām prasībām:
- Raksturo dažādu sēņu apstrādes. Sēnes vāra apmēram 45-50 minūtes, procedūra tiek veikta 2 ūdeņos. Sēnes ir nepieciešams uzvārīt ūdenī vien, un pēc tam ielejot jaunu šķidrumu augļu un vāra 45 minūtes.
- Luteus vāra apmēram 30 minūtes sālsūdenī.
- Cep gatavošanas laiks ir ne mazāk kā 40 minūtes, kas ir nepieciešams, lai novērstu putas, kas veidojas apstrādei uz ūdens virsmas laikā.
- Par novārījums chantarelle sālsūdenī nepieciešams 25 minūtes. Aspen gatavot apmēram 25-30 minūtes, regulāri noņemt putas ar cepures virsmām.
- Uz gatavošanas volnushek piena sēnes, un aizņem aptuveni 20-25 minūtes. Šitakē piesūcina pirms ārstēšanas sālsūdenī 2 h.
- No baravikām brūvēt nepieciešama vismaz 1 stundu syroezhek - apmēram 30-40 minūtes.
Par žāvēšanas augļus atrodas zemākā nodalījumā ledusskapī uz 14 dienām. Augļi izplatīties uz papīra ar blīvu tekstūru. Tad, izņemt, žāvē istabas temperatūrā. Kaltētas sēnes ir ievietoti auduma maisos uzglabāšanai. Žāvēti augļi pirms vārīšanas iemērc uzsildīts pienā.
Lemjot par to, kā pagatavot savvaļas sēnes var izmantot sālīšanas un kodināšanai. Kad kodināšanai katliņā pievienojiet dilles, lapas ozola, ķiršu vai jāņogu. Tas nav ieteicams likt traukus konditorejai sīpoli. Ilgtermiņa saglabāšana produkti nodrošina pievienot saulespuķu eļļas uz banku, tas novērš pelējuma veidošanos uz virsmas.
Pēc marinēšana augļus ievieto konteinerā. Aizveriet burka ar vairākiem papīra slāņiem, kas ir piesaistīti pie virves. Tas nav ieteicams lietot metāla vākiem.
Receptes ēdieni no sēnēm
Lai sagatavotu sēņu mērci uz šķīvja un liellopu gaļas nepieciešamas sekojošas sastāvdaļas:
- vāra bērzu sēnes (200 g);
- ķiploku (2 daiviņas);
- sīpoli (1 gab.);
- taukskābju krēms (200 g);
- sāls;
- pepper.
Obligāti mizu ķiploku un sīpolu, karbonāde dārzeņus, cep (5-7 minūtes) sviesta. Panna tika ievietots vārītas bērza sēnes un sautējums 10-15 minūtes, pievieno sāli krējumu. Dish nīkuļot vidējā siltuma līdz vārīšanās temperatūrai. Mērce tiek baroti ar gaļu.
Ēdiena gatavošanai sautējumiem jums ir nepieciešams, šādus produktus:
- sēnes vai lapsas (500 g);
- makaronu (500 g);
- sīpolu (1 gab.);
- siers (200 g);
- sviests (50 g);
- skābais krējums (300 g);
- pētersīļu (staru 1);
- sāls, pipari.
Obligāti vārīties makaronus un sajauc ar eļļu. Pannā cepta sasmalcinātas sēnes, garšaugi. Īpašā veidā izplatīt makaronu un pārlej skābo krējumu, ielieciet virsējo slāni gatavo sēņu un apkaisa tos ar rīvētu sieru. Traukā ievieto cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.
Lai sagatavotu sēņu zupu šādi produkti ir vajadzīgi:
- Kartupeļi (400 g);
- burkāni (1 gab.);
- vāra apses vai bērzu sēnes (200 g);
- lauru lapas (1-2 gab.);
- pepper;
- sīpolu (2 gab.);
- Svaigi pētersīļi (staru 1);
- sāls.
Dārzeņi noskalo zem tekoša ūdens tīrs un sadriskāt. Pēc tam viņi tika ievietoti bļodā ar karstu ūdeni, sāls. Pēc 10 minūtēm pannā tiek novietoti sēnes. Rāmju jātīra, karbonāde un vāra uz lēnas uguns ar apstādījumiem pannā ar nelielu ūdens daudzumu. Kompozīcija ir novietots uz citām sastāvdaļām, kas trauka tika pievienots piparus, lauru lapas un vāra uz vismaz 7-10 minūtes.
oriģināls rakstsun daudzas citas materiālus var atrast mūsumājas lapa.
Lūdzu ielieciet Huskies un abonēt kanālu "Par Fazenda". Tas ļaus mums publicēt vairāk interesantu dārza raksti.
Lasīt vairāk:Cukurs dārzā - manu uzticīgo palīgs: kā un kāpēc tas vajadzīgs?