Kā labs saimnieks protu pārsteigt viesus, kas negaidīti ierodas mājā. Šim gadījumam man ir dažas burciņas ar gardu biešu kaviāru. Ikvienam bez izņēmuma garšo šī pikanta dārzeņu uzkoda. Kā to pagatavot, es jums pastāstīšu savā rakstā.
Kas jums nepieciešams, lai pagatavotu biešu kaviāru
Šai oriģinālajai dārzeņu uzkodai ir daudz receptes. Kāds gatavo kaviāru no ceptām bietēm, kāds ēdienam pievieno burkānus. Man ir sava paraksta recepte biešu ikriem. Es gatavoju šo pikanto uzkodu ar vienu slepenu sastāvdaļu. Tieši viņš piešķir kaviāra garšai vēl pikantāku.
Lai pagatavotu manu recepti šai gardajai biešu uzkodai, jums būs jāuzkrāj šīs sastāvdaļas:
- bietes - 4 vidēja lieluma sakņu kultūras;
- sīpoli - 2 lielas galvas;
- tomātu pasta - 3 ēd.k. l .;
- ķiploku daiviņas - 4 gab .;
- saulespuķu eļļa - dažas karotes cepšanai;
- sāls, granulēts cukurs, melnie pipari - pēc jūsu ieskatiem;
- citronskābe - 1 šķipsniņa.
Papildus šim produktu komplektam ņemiet manu slepeno sastāvdaļu - sālījumu, kas notecināts no konservētu tomātu vai gurķu burkas. Norādītajam dārzeņu daudzumam es parasti ņemu 1 glāzi sālījuma.
Ja pie rokas nav tomātu pastas, to droši var aizstāt ar svaigiem saldajiem tomātiem (200-300g). Tos vajadzēs apliet ar verdošu ūdeni, noņemt no ādas, smalki sagriezt vai pārvērst putrā, izmantojot rīvi (vai blenderi).
Kā pagatavot biešu kaviāru pēc manas receptes
Pagatavoju pikantu biešu ēdienu, ievērojot šādu darbību secību:
- Sakņu dārzeņus mizā vāra 1 stundu. Neiesaku tās griezt gabalos vai nogriezt galotnes, citādi izvārītās bietes izrādīsies nesaldinātas, izbalētas.
- Ļauju saknēm atdzist. Lai to izdarītu, es notecinu šķidrumu, kurā tie tika pagatavoti, un piepilda tos ar aukstu ūdeni. Es atstāju uz 1 stundu.
- Tad bietēm nogriežu mizu, sarīvēju uz rupjās rīves.
- Sīpolu nomizoju no miziņas, sagriežu mazos kubiņos.
- Sīpolu šķēles apcepu pannā, pievienojot saulespuķu eļļu līdz zeltaini brūnai.
- Apceptajiem sīpoliem pievienoju rīvētas bietes. Pannas saturu apcepu 5 minūtes.
- Tomātu pastu atšķaidu ar sālījumu, kas notecināts no konservētu tomātu vai gurķu bundžas. Samaisiet līdz gludai. Šķidrā maisījumā nosūtu putrā saspiestas ķiploka daiviņas.
- Pannas saturam pievienoju tomātu mērci, nedaudz citronskābes, sāli, melnos piparus un cukuru. Samaisu un vāru ikrus vēl dažas minūtes zem slēgta vāka. Ugunsgrēkam jābūt lēnam.
Ja neplānojat uzkrāt šo brīnišķīgo dārzeņu uzkodu ziemai, bet grasāties to nekavējoties pasniegt galdā, tad vispirms ļaujiet ikriem pilnībā atdzist. Pēc tam ielieciet ledusskapī uz stundu vai divām.
Pasniedziet biešu kaviāru un izrotājiet ar pētersīļu zariņu. Tas labi sader ar gaļas ēdieniem, jebkuriem sānu ēdieniem. Šī pikanta uzkoda lieliski iederas kā smērējama uz maizes. Man ļoti patīk pikantā biešu ikru un Borodino maizes kombinācija.
Ja vēlaties ziemai pagatavot vairākas biešu kaviāra kārbas, dariet to, tiklīdz uzkoda ir gatava. Ievietojiet karstos ēdienus sterilizētos 1 litra traukos un satiniet tos ar vākiem. Pēc tam apgrieziet biešu kaviāra kārbas otrādi, izolējiet tās ar segu un atstājiet šādā formā, līdz tās pilnībā atdziest.
Atdzesētus traukus ar dārzeņu uzkodām pārnesiet uz pagrabu uzglabāšanai. Varat tos glabāt arī uz stiklotā balkona.
Kā redzat, biešu kaviāra pagatavošanā pēc manas paraksta receptes nav nekā sarežģīta. Jūsu mājsaimniecībai un viesiem tas noteikti patiks. Pirms jūs varat pamirkšķināt aci, uzkoda pazūd no galda, un jums tiks lūgts vairāk.
Lasi arī: Efektīvi veidi, kā tikt galā ar gliemežiem dārzā
Draugi, neaizmirstiet abonēt kanālu un LIKE, ja raksts ir noderīgs!
#biešu ikri#receptes#sagatavošanās darbi ziemai