Ievārījums, kompoti un asās mērces tiek uzskatīti par tradicionāliem plūmju ēdieniem ziemai. Un ne visi zina, ka no plūmēm var pagatavot brīnišķīgus tkemali. Garšviela izrādīsies vienlīdz garšīga gan ar sarkanajām, gan dzeltenajām plūmēm.
Vispirms apsvērsim sarkano plūmju tkemali pagatavošanas recepti
Ēdienu gatavošanai ņemiet:
- nogatavojušās sarkanās plūmes - 1 kg;
- pusotru glāzes ūdens;
- 2 ķiploku galviņas;
- 3 tējkarotes koriandra;
- pāris ēdamkarotes žāvētu piparmētru;
- pāris tējkarotes sarkano maltu piparu.
Kā pagatavot visgaršīgākos tkemali
Lai to izdarītu, vispirms sagatavosim nepieciešamo trauku, proti, nelielu baseinu, šeit ievietosim pārstrādāto plūmi.
Plūme rūpīgi jānoskalo zem ūdens un jāatbrīvojas no sabojātās. Tālāk jums tas jāsadala divās daļās un jāizņem kauli. Tagad mēs ieliekam visu plūmi baseinā.
Plūme jāaplej ar ūdeni un jāuzliek uz lēnas uguns. Augļi jāvāra, līdz tie sasniedz gatavību, un jūs to sapratīsit, kad plūmes miza sāks atkāpties.
Kad plūme ir pagatavota, baseinā paliks neliels daudzums šķidruma. Tas ir jāiztukšo atsevišķā traukā.
Tagad ielieciet to atpakaļ uz plīts un atkal gatavojiet. Konsistencei jābūt kā biezenim. Ja izrādās nedaudz šķidrs, tad jāpagatavo nedaudz ilgāk. Šeit pievienojiet visas pārējās nepieciešamās sastāvdaļas un pagatavojiet vēl dažas. Tiklīdz tkemali ir gatavs, tas jāielej iepriekš sterilizētās burkās. Burkas var sarullēt.
Dzeltenā tkemali mērce
Sastāvdaļas:
- dzeltenās plūmes - 1 kg;
- pāris ķiploku galviņas;
- viena aso piparu pāksts;
- nedaudz cilantro;
- nedaudz dilles;
- koriandrs - 50 grami;
- sāls;
- cukurs.
Šajā gadījumā gatavošanas process nedaudz atšķirsies no iepriekšējā, jo plūme jāsasmalcina, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā. Ielieciet dzelteno plūmju maisījumu katliņā un pievienojiet sāli un cukuru (1 ēdamkarote / divas ēdamkarotes). Labi samaisiet un pēc tam pievienojiet šim maisījumam visas pārējās sastāvdaļas. Jums jāgatavo vēl apmēram 7-10 minūtes.
Turklāt iegūto maisījumu var ielej kārbās. Tiem vienmēr jābūt sterilizētiem. Lūdzu, ņemiet vērā, ka maisījumam, ielejot to traukā, jābūt karstam. Šo dzelteno tkemali pēc tam var izmantot aukstu kā mērci pie zivju un gaļas ēdieniem.
Patiesībā ir daudz iespēju, kā pagatavot garšīgu un garšīgu tkemali. Izmēģiniet kādu no tām un laika gaitā atrodiet savu labāko recepti. Šis ēdiens īpaši patiks visiem tiem, kam patīk eksperimentēt ar dažādām mērcēm un garšvielām. Atkarībā no pievienotajām sastāvdaļām jūsu tkemali garšos no pikanta līdz pikanta utt.
Lasi arī: Skudras mani traucēja dārzā, un es pret tām izmantoju parasto prosu. Viņi mani vairs netraucē
Draugi, neaizmirstiet abonēt kanālu un LIKE, ja raksts ir noderīgs!
#tkemali#gatavošanas receptes#noderīgi padomi