Cilvēki vāra un mizo vālītes dažādos veidos: daži apstrādā svaigu kukurūzu, bet daži to vispirms vāra. Apsvērsim abus variantus.
Vārīta kukurūza ir mīksta graudos un sola diezgan vieglu nomizošanu. Tomēr tieši šajā maigumā slēpjas triks - ar spēcīgu triecienu tie saplīst un izsmērēts, jo āda pēc karstuma iedarbības kļūst ļoti trausla un gandrīz nemaz nav saglabā graudu formu. Rezultātā jūs riskējat iegūt nevis drupanu gardumu, bet gan kukurūzas biezeni.
Ar izvārītu ausi es parasti rīkojos šādi:
- Es sagriezu dārzeņu 2-3 daļās;
- ar koka lāpstiņu vai naža muguru es atdala pirmo sēklu rindu pie pamatnes;
- Tālākas rindas apstrādāju tādā pašā veidā, fokusējot spiedienu pēc iespējas tuvāk graudu apakšai.
Svaiga kukurūza ir daudz izturīgāka un cieši pieguļoša. Tā tīrīšana prasa daudz vairāk pūļu un laika nekā vārīta. Taču vispārējais princips nav atkarīgs no apstrādes veida un pieejamības – rūpīgi jāatdala viena graudu rinda, visi nākamie ātrāk un vienkāršāk padosies atdalīšanai. Ņemiet vērā, ka svaigas vālītes centrālā daļa ir ļoti cieta, to būs ārkārtīgi grūti nogriezt.
Daudz vieglāka un ātrāka graudu atgūšana nodrošinās papildu instrumentu izmantošanu. Visbiežāk tos izmanto darbam ar neapstrādātiem dārzeņiem. Ar vārītu mīkstu ausu jums jābūt ļoti uzmanīgiem, lai nesasmalcinātu sēklas. Pastāstīšu par tām ierīcēm, kuras pats kādreiz esmu lietojis.
Aršanas mašīna
Ārēji instruments atgādina gredzenu ar iekšēju asu malu. Soli pa solim sniegta instrukcija tās darbībai izskatās šādi:
- noņemiet lapas;
- nogriež precīzi abas vālītes malas;
- ielieciet kukurūzu vertikāli;
- piestipriniet kultivatoru augšējā galā;
- ar piepūli sāciet pārvietot ierīci uz leju, nogriežot graudus ar asmeņiem;
- savāc "ražu", izmet liekos atkritumus.
Uz šī rokas instrumenta bāzes tika izveidoti automātisko un pusautomātisko kultivatoru modeļi. Visbiežāk tos izmanto mazās un lielajās nozarēs, tomēr var izvēlēties arī mājoklim ērtu šīs tehnikas veidu. Noderēs, ja ļoti garšo kukurūza un bieži ēd to vālīšu veidā.
Nazis
Šī metode neprasa iegādāties īpašu ierīci, jo katrā mājā ir naži. Tas ir nedaudz grūtāks un bīstamāks, bet ar pietiekamu prasmi sola ātru pīlingu. Darbam labāk ņemt platu, spēcīgu pamatni, stingru asmeni.
Viņiem vienkārši jānogriež kodoli tuvu celma stiprinājumam. Metode traumē sēklas, un es personīgi to izmantoju gadījumā, ja pēc tam pakļauju sēklas tālākai slīpēšanai.
Ja ir svarīgi saglabāt integritāti, tad jārīkojas ar neasu naža malu. Tas burtiski izspiež katru graudu rindu.
Urbt
Metode ir neparasta, bet efektīva. It īpaši, ja nav citu ierīču, un ir daudz dārzeņu, ko mizot. Es īsi aprakstīšu darbību shēmu:
- caurules segmentā ar diametru 15-18 cm un garumu 40-50 cm no vienas malas (atkāpjoties 5-7 cm) aplī ieskrūvē astoņas 6 cm pašvītņojošas skrūves ar asu galu;
- ausij vajadzētu iekļūt caurulē pietiekami viegli, bet ar kontaktu;
- pats segments tiek novirzīts graudu savākšanas traukā, vālītē ir savīta pašvītņojošā skrūve, kuras galva ir nostiprināta sējmašīnas ligzdā;
- sējmašīna tiek ieslēgta ar vidēju ātrumu un kukurūza tiek nolaista caurulē, kur fiksētās pašvītņojošās skrūves noņem graudus.
Lai vienkāršotu tīrīšanu, iesaku vārīt vālītes ar verdošu ūdeni - tas mīkstinās graudus un atvieglos to ieguvi.
Ēd kukurūzu un esi vesels!
Lasi arī: Kā atvadīties no skudrām dārzā
Draugi, neaizmirstiet abonēt kanālu un LIKE, ja raksts ir noderīgs!
#kukurūza#tīrīšanas metodes#kukurūzas graudi