Mazsālīti gurķi ir ne mazāk noderīgi kā svaigi. Tie atšķiras tikai pēc garšas. Jūs varat tos pagatavot bez sterilizācijas. Šodien es dalīšos ar savām iecienītākajām un pārbaudītajām receptēm.
Kāda ir mazsālītu gurķu īpatnība
Šajos gurķos ir mazāk sāls nekā marinētiem. Viss to sagatavošanas process man aizņem pāris dienas. Tomēr receptē nav skābes. Tas nozīmē, ka sagataves ir noderīgākas.
Kādus gurķus ņemt
Personīgi ātrai sālīšanai es ņemu augļus ar šādām īpašībām:
- mazs;
- jauns;
- blīvs;
- ar plānu ādu un pūtītēm.
Dārzeņiem jābūt gandrīz vienāda izmēra.
Kādas garšvielas es izmantoju
Es izmantoju garšaugus un garšvielas, piemēram:
- dilles;
- mārrutki;
- ķiršu lapas;
- jāņogu lapas;
- estragons;
- ķiploki;
- melnie pipari;
- neļķes;
- lavrushki.
Noteikti pievienoju jāņogu lapas un mārrutkus. Tie padara gurķus kraukšķīgus.
Manas receptes mazsālītiem gurķiem 1 litra tilpumam
Lai sālītais sagatave nenovecotu, es to gatavoju mazās porcijās.
Kāzu recepte
Es tādus gurķus gatavoju bez etiķa un sterilizācijas. Uz litru burciņu ņemu šādus produktus:
- gurķi - 12 gab .;
- nedaudz sāls - 2 ēd.k. l .;
- ūdens - 1 l;
- dilles lietussargos - 3 gab .;
- mārrutku lapas - 1 gab .;
- ķiploku daiviņas - 8 gab .;
- smaržīgie pipari - pāris zirņu;
- lavrushka - 2 lapas;
- sinepju pulveris - 0,5 tējk; l .;
- daži sarkanie pipari;
- ozola, ķiršu lapas - 2 gab.
Es gatavoju soli pa solim:
- Dārzeņi, manas lapas. Es notīru ķiplokus.
- Lapiņas (pusītes), ķiplokus un citas garšvielas saliku tīrā burciņā. Es pievienoju gurķus.
- Uzvāru ūdeni, sāliju. Ielejiet sagatavi burkā ar iegūto šķīdumu. Es ziņoju par lapām no augšas.
- Aizveru ar skrūvējamu vāciņu. Es atstāju to istabas temperatūrā.
Pēc divām dienām gurķi būs gatavi.
Recepte ar ķiplokiem un zaļumiem
Šī ir viena no manām iecienītākajām marinēto gurķu receptēm. Lai tos sagatavotu, es ņemu sastāvdaļas:
- vēss vārīts ūdens - 1 litrs;
- dārzeņi - 10-12 gab .;
- granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. l .;
- nedaudz sāls - 2 ēd.k. l .;
- mārrutki - 1 lapa;
- ķiploku daiviņas - 4 gab .;
- dilles lietussargos - 3 gab.
Es gatavoju soli pa solim:
- Ūdenī izšķīdinu nedaudz sāls un granulētā cukura.
- Mārrutku lapu sadalu daļās. Ķiplokus nomizoju un rupji sagriežu.
- Mana burka. Apakšā liku garšvielas.
- Liekot iekšā gurķus. Es piepildu tos ar sālījumu. Aizveru ar vāku.
Es glabāju sagatavi mājās. Pēc 2 dienām to var ēst.
Iepakojumā
Ja pie rokas nav skārdenes, gurķus var marinēt maisiņā. Lai to izdarītu, es ņemu šādus produktus:
- gurķi - 10 gab .;
- sāls - 1 ēdamkarote. l .;
- ķiploka daiviņas - 4 gab .;
- dilles ar baziliku - uz ķekara;
- melnie pipari - 8 zirņi.
Es gatavoju šādi:
- Mani augļi, es tos caurduru ar zobu bakstāmo.
- Mani zaļumi, es tos sagriežu rupji. Es daru to pašu ar ķiploku.
- Maisiņa apakšā ieliku garšvielas.
- Uzlieku uz garšvielām gurķus, pārkaisu ar sasmalcinātiem pipariem un sāli.
- Piesienu maisu, pakratu. Atstāju ledusskapī uz 12 stundām.
Uz minerālūdens ar gāzi
Minerālūdens piešķirs gurķiem lielāku kraukšķīgumu. Lai pagatavotu šo recepti, es ņemu sastāvdaļas:
- gurķi - 10 gab .;
- gāzēts minerālūdens - 1 l;
- nedaudz sāls - 2 ēd.k. l .;
- ķiploku galva - 1 gab .;
- dilles lietussargos - 2 gab .;
- zaļumi pēc garšas.
Es gatavoju soli pa solim:
- Mani dārzeņi.
- Ķiploku sagriezu rupji.
- Daļu ķiploku ieliku burciņā. Liekot iekšā gurķus.
- Sūtu vēl ķiplokus un zaļumus.
- Sāli izšķīdinu minerālūdenī. Ielej iegūto sālījumu burkā.
- Aizveru ar vāku. Nosūtu uz 24h ledusskapī.
Ēdienu gatavošanas un uzglabāšanas padomi
Lai mazsālīti gurķi būtu veiksmīgi un labi turēti, es iesaku:
- Kodināšanai ņem pūtīšus gurķus ar plānu miziņu, bez plankumiem un puves.
- Pirms sālīšanas augļus iemērc pāris stundas. Tas padarīs gurķus stingrus.
- Neglabājiet apstrādājamo priekšmetu ilgu laiku.
- Mazsālītos gurķus turiet aukstumā, lai nesāktos rūgšana.
Ir daudz recepšu mazsālītiem gurķiem. Es iesaku jums ņemt rokās tos ieročus, kurus es pārbaudīju personīgi. Tos ir viegli pagatavot, un rezultāts vienmēr ir neslavējams.
Lasi arī: Ķiploku bultiņas: kad un kā tās noņemt
Draugi, neaizmirstiet abonēt kanālu un LIKE, ja raksts ir noderīgs!
#mazsālīti gurķi#receptes#sagatavošanās darbi ziemai