Ziemas preparātu kvalitāte un garša ir tieši atkarīga no labi izvēlētas gurķu šķirnes. Šeit ir labākā gurķu šķirņu izvēle, ko vienmēr izmantoju gardu konservu pagatavošanai.
Kādiem jābūt gurķiem konservēšanai
Ziemas ražas novākšanai es vienmēr izvēlos gurķus pēc šādiem kritērijiem:
- ādas krāsa;
- bumbuļu un muguriņu klātbūtne;
- izmēri;
- mizas biezums;
- rūgtuma trūkums.
Ziemas uzglabāšanas sagatavošanai es vienmēr izvēlos tumši zaļas šķirnes. Runājot par ērkšķiem, dažādās šķirnēs tie var būt balti, brūni ar pubertāti, melni. Vislabāk izvēlēties augļus ar melnajiem ērkšķiem, jo tie labi uzsūc sālījumu. Un augļus ar baltajiem ērkšķiem iesaku izmantot tikai vasaras salātu gatavošanai. Tie nav piemēroti konservēšanai, jo nebūs kraukšķīgi un elastīgi.
Lai pārklātu marinētus gurķus, vislabāk ir izmantot augļus, kas nav garāki par 10 cm. Burciņās tie izskatās skaisti, un tos ir viegli ēst. Bet lielos gurķus būs grūti izvilkt no burkas, un tie būs jāsagriež gabalos. Tās šķirnes ar pārāk plānu mizu arī nav piemērotas ražas novākšanai ziemā. Tāpat neiesaku lietot gurķus ar rūgtumu, jo tie vienkārši sabojās konservēšanas garšu.
Es iesaku jums iepazīties ar labākajām gurķu šķirnēm, kuras es personīgi vienmēr izmantoju, gatavojot ziemas sagataves.
Mucu kodināšana
Tas ir hibrīds, kam raksturīga agrīna nogatavošanās un augsta raža. Tas ir izturīgs pret slimībām, piesaista ar savu sākotnējo krāsu. Augļi ir zaļi ar baltām svītrām.
Smieklīgi puikas
Arī agrs hibrīds, izturīgs pret miltrasu, mozaīku un citām slimībām. Augļi ir īsi, ar bumbuļiem, ar augstu garšu.
Hermanis
Ātrais hibrīds, izturīgs pret miltrasu, kladosporijas slimību. Gurķi ir zaļi, ar lieliem bumbuļiem, bez rūgtuma.
Tālie Austrumi
Vidēji agrīna šķirne ar labu ražu. Gurķi ir gaiši zaļā krāsā ar gaišākām svītrām. Viņu mīkstums ir smaržīgs un bez rūgtuma.
Sālīšana
Hibrīds, kas izceļas ne tikai ar augstu ražu, bet arī ar izturību pret dažādiem negatīviem faktoriem. Paši gurķi ir tumši zaļi ar baltām svītrām. Uz tiem ir pauguri. Mīkstums ir sulīgs un garšīgs, un tajā nav rūgtuma.
Zozuļa
Šķirne izturīga pret dažādām gurķu slimībām. Bet tas prasa kukaiņu apputeksnēšanu. Tāpēc vislabāk to stādīt ārā, nevis siltumnīcā. Paši gurķi ir zaļi ar nelielu bumbuļu skaitu. Tie izceļas ar nevainojamu garšu un rūgtuma trūkumu.
Drosme
Agri nogatavojies hibrīds, izturīgs pret olīvu plankumainību un miltrasu. Augļi ir zaļi, ar bumbuļiem, bez rūgtuma.
Parīzes kornišoni
Vidussezonas šķirne ar augstu ražu. Izturīgs pret dažādiem gurķu vīrusiem. Gurķi ir tumši zaļā krāsā, kraukšķīgi, aromātiski.
Fontanelle
Vēl viens viegli audzējams hibrīds ar bagātīgu ražu. Augļi ir zaļi ar baltām svītrām. Hibrīdam raksturīga laba garša un rūgtuma trūkums.
Fēnikss
Augstražīga šķirne, kas nes augļus pirms pirmajām salnām. Izturīgs pret visiem esošajiem gurķu vīrusiem. Augļi lieli, tumši zaļi, ar bumbuļiem.
Kraukšķīgi
Sezonas vidus hibrīds, kas ir ideāli piemērots ziemas ražas novākšanai, jo trūkst rūgtuma un labas garšas.
Es mēģināju jums atrast labākās gurķu šķirnes un hibrīdus, kas būtu jāizmanto ziemas ražas novākšanai. Tad tie būs smaržīgi, garšīgi, kraukšķīgi un bez rūgtuma.
Lasi arī: Efektīvi dabiski veidi, kā apkarot kāpostu kāpurus
Draugi, neaizmirstiet abonēt kanālu un LIKE, ja raksts ir noderīgs!
#gurķu šķirnes#marinēt gurķus#receptes un padomi