Daudzi cilvēki zina tādus dažādus gurķus kā Zozulya. F1 gurķi dod bagātīgu ražu, labi aug gan dārza dobēs, gan siltumnīcās. Šīs šķirnes galvenā atšķirība ir tā, ka augļiem ir patīkama garša, stingri un kraukšķīgi.
Šodien mēs runāsim par šo gurķu šķirni un uzzināsim, vai tos var sālīt ziemai un kā to izdarīt pareizi.
Vai Zozulya šķirni vispār ir iespējams saglabāt
Runājot par pārtikas konservēšanu, labāk paļauties uz kāda jau tā bagātīgo pieredzi. Daudzi dārznieki apgalvo, ka šī šķirne ir lieliski piemērota kodināšanai un konservēšanai. Gurķus iegūst ar izcilu garšu un lieliski iederas sālījumos un marinādēs.
Piezīme: Zozulya šķirnes gurķiem ir cilindriska forma un garums sasniedz 18 cm. Viena gurķa aptuvenais svars ir aptuveni 250 grami.
Priekšrocības un trūkumi
Tāpat kā jebkurā biznesā, ir vairāki pozitīvi un negatīvi aspekti. Galvenā priekšrocība ir tā, ka tiem ir ļoti stingra āda un daudz cukura. Tas ļoti labvēlīgi ietekmē sagataves. Bet jebkurš pozitīvs brīdis var tikt sabojāts, ja neņem vērā sastāvdaļu proporcijas.
Pareizi izvēlieties un sagatavojiet augļus
Pirmais un ļoti svarīgais punkts cirtas sagatavošanā ir dārzeņu atlase pēc krāsas, formas un izmēra. Jūsu gurķi ir piemēroti kodināšanai, ja tie:
- ir viendabīga zaļa krāsa;
- blīvs, kraukšķīgs mīkstums;
- gurķu izmērs nav lielāks par 15 cm;
- nav acīmredzamu ārēju defektu, vienādas formas un izmēra.
Uzmanību! Nekad neizmantojiet augļus ar plaisām, plankumiem vai puvi. Tas var būt ļoti bīstams jūsu veselībai.
Pareiza sagatavošana ietver procedūru rūpīgai dārzeņu mazgāšanai. Tie ir ļoti labi jāizskalo zem tekoša ūdens, un pēc tam ieteicams tos mērcēt auksta ūdens baseinā. Bet nemērciet ilgāk par 4 stundām, tas var sabojāt jūsu produktu. Pēc tam gurķus labi nosusiniet un nogrieziet galus no abām pusēm. Ja recepte ir nepieciešama, tad tās arī jānomizo.
Klasiskā recepte Zozulya gurķiem
Šo recepti iecienījuši daudzas mājsaimnieces. Gurķi ir stingri, kraukšķīgi un ar maigi pikantu garšu.
Mums būs nepieciešams:
- apmēram 1 kg Zozulya gurķu;
- sāls;
- cukurs;
- piparu graudi - apmēram 7 zirņi;
- etiķis 9% 1 ēdamkarote;
- 4-5 ķiploka daiviņas;
- pāris lauru lapas;
- no zaļumiem - dilles.
Tagad mēs gatavojam visgaršīgāko sālīšanu
Pirmajā posmā ietilpst kārbu sagatavošanas posms. Tie ir jāsterilizē. Ielieciet visas nepieciešamās garšvielas kārbu apakšā. Un tad burciņā pildām gurķus. Tikai tiem jābūt vertikāliem.
Tagad mēs gatavojam sālījumu. Mums vajag 1,5 litrus attīrīta ūdens. Katliņā uzvāra ūdeni un pievieno cukuru un sāli. Šis process aizņem apmēram 15 minūtes. Tad piepildiet mūsu gurķu burkas ar šo karsto šķīdumu. Mēs turam tos šādā stāvoklī apmēram 15 minūtes, pēc tam visu šķidrumu ielejam atpakaļ pannā un vēlreiz uzvāra. Tad atkal mēs pildām savus dārzeņus burkās. Kopumā mēs atkārtojam šo procedūru līdz 3 reizēm. Pēdējā posmā vārošajai marinādei pievieno vienu ēdamkaroti etiķa un visu kārtīgi samaisa. Tagad atkal piepildām kannas un uztinam vākus. Atsevišķi jāsterilizē arī vāki. Mēs apgriežam kārbas un atstājam tās, līdz tās pilnībā atdziest, iepriekš pārklājot tās ar siltu segu. Pēc dienas, kad burkas ir atdzisušas, tās var apgriezt un izņemt tumšā un vēsā vietā.
Jūsu gardākā ziemas uzkoda ir gatava. Varat izbaudīt tā garšu un ieteikt šo recepti un gurķu šķirni savai ģimenei un draugiem..
Lasi arī: Vīnogu atzarošana rudenī
Draugi, neaizmirstiet abonēt kanālu un LIKE, ja raksts ir noderīgs!
#gurķi#zazul gurķu šķirne#saglabāšanu