Josifs Vissarionovičs Staļins bija paredzams kaislīgs Kaukāza virtuves cienītājs. Taču viņam bija vēl kāds iemīļots "tautas" ēdiens, kuru katram dzīvē obligāti ir jāizmēģina kaut vai tāpēc, ka tas ir ļoti garšīgs. Tas ir par makaroniem jūras stilā! Tiesa, neskatoties uz visu šķietamo vienkāršību, šī ēdiena pagatavošana nemaz nav tik vienkārša. Tātad, kā pagatavot makaronus, lai pat Tautu Vadonis būtu apmierināts?
Pirmkārt, nedaudz vēstures. Internetā aktīvi klīst leģenda, ka flotes makaronus PSRS izgudrojis kāds Jaltas iedzīvotājs Boruhs Solomonovičs. Domājams, ka savulaik Josifs Staļins par šo recepti radītājam pat piešķīris dzīvokli un pēc tam personīgi licis iemūžināt gardo recepti visās pavārgrāmatās! Kopumā šādus stāstus ir ārkārtīgi grūti uztvert ticībā. Kaut vai tāpēc, ka Staļinam PSRS kolektivizācijas un industrializācijas apstākļos diez vai bija pārāk daudz laika nodarboties arī ar makaroniem. Par laimi, padomju zemē bija kompetentas institūcijas, kas nodarbojās ar sabiedrības veselību un uzturu.
Turklāt informācija par jūras makaroniem ir atrodama pat pirms Padomju Savienības parādīšanās. Piemēram, receptes nosaukums parādās dokumentos par dumpi uz Krievijas impērijas kara flotes līnijkuģa "Gangut" 1915. gada 19. oktobrī. Tad jūrnieki sacēlās par to, ka kopā ar sātīgajiem un barojošajiem jūras makaroniem, kas tika likti pēc jebkuras smagas darba dienas, viņiem tika piedāvāta tikai miežu putra. Tātad ēdiens tika izveidots Krievijas impērijā. Tomēr Padomju Savienībā šādi makaroni ir kļuvuši par patiesi populāru ēdienu, galvenokārt tāpēc, ka lielākā daļa iedzīvotāju pastāvīgi palielinās gaļas patēriņa īpatsvars. Tajā pašā laikā jūras makaroni pirmo reizi tika ierakstīti recepšu grāmatā tikai 1955. gadā.
Galvenā loma šajā ēdienā, protams, ir maltai gaļai. Ļoti vēlams, lai tā būtu liellopu gaļa un iztiktu bez tā. Nepieciešami arī gofrēti makaroni. Miltu izstrādājuma forma ir ārkārtīgi svarīga, jo tieši viņa nodrošinās makaronu saķeri ar malto gaļu. Jums būs nepieciešams arī ūdens un sīpoli.
Sastāvdaļas:
Malta liellopa gaļa – 550 g
Gofrēti makaroni – 450 g
Sīpols – 350 g
Ūdens – 2,5 litri
Sviests – 100 g
Gatavošanas gaita:
Makaronus labi izvārām. Pēc pilnīgas gatavības sasniegšanas nolejiet ūdeni un pievienojiet makaroniem 50 gramus eļļas. Sasmalciniet un apcepiet sīpolus, līdz tie iegūst zeltainu krāsu. Sīpolam pievieno vēl 50 gramus eļļas. Cepiet malto gaļu uz pannas, līdz tā iegūst raksturīgu krāsu un aromātu, kļūst pelēcīga un viendabīga. Pēc tam sajauc malto gaļu, makaronus un sīpolus. Rūpīgi samaisiet, lai gaļa pieliptu katram makaronam.
Ja vēlaties uzzināt vēl interesantākas lietas, tad jums vajadzētu izlasīt par 6 kļūdas, ko pieļauj iesācēju šefpavāri, ar ko viņi nespīd pavārmākslas šovs.
Avots: https://novate.ru/blogs/200621/59454/
TAS IR INTERESANTI:
1. Kāpēc Amerikas priekšpilsētās tiek celtas kartona un saplākšņa mājas?
2. Kāpēc amerikāņu vīrieši zem krekla valkā T-kreklu?
3. Kāpēc PSRS taisīja stikla bumbiņas, ar kurām bērni gribēja spēlēties pagalmos?