Saldētas bietes saglabā savu uzturvērtību un derīgās īpašības. Ērti sasaldēt drošos iepakojumos (ar slēdzenēm). Derēs parastās saldētavas ledusskapjos. Bet labu rezultātu iegūst, ja izmantojat dziļās sasaldēšanas kameras. Bietes var sasaldēt biezenī, vārīt, neapstrādātas un sasmalcinātas. Tas labi saglabā savas īpašības, pat ja to kombinē ar citiem dārzeņiem.
Saldēšanas procedūra
Bietes var būt sasaldētas, sasmalcinātas vai veselas. Lai atkausētu, jums ir jāatbrīvo augļi no mizas, jānoskalo ar tīru ūdeni un jāļauj šķidrumam pilnībā iztukšot.
Dārzeņus sasmalcina sloksnēs, batoniņā, apļos, kubiņos. Bietes var sarīvēt arī uz smalkās vai rupjās rīves.
Sakņu dārzenis, sagriezts gabalos, nekavējoties jāievieto maisos un jānosūta uz saldētavu. Bet pastāv risks, ka paciņu saturs sasalst vienā lielā gabalā. Tad šo masu būs ļoti grūti izmantot atsevišķās daļās. Labāk ir izmantot metodi, kurā sasmalcinātas bietes vispirms pakāpeniski sasaldē līdzenas virsmas, un pēc tam ielej iepakojuma maisiņā ilgstošai uzglabāšanai saldētavā kameru.
Sarīvētus vai biezenī sarīvētus dārzeņus vajadzētu likt nelielos traukos un ievietot ledusskapī. Turklāt šo masu var izmantot nelielos apjomos dažādu gardu ēdienu pagatavošanai.
Vārītu biešu un topu sasaldēšanas iezīmes
Vārītu biešu sasaldēšana gandrīz neatšķiras no situācijas ar svaigiem sakņu dārzeņiem. Dārzeņu vāra gan mizotu, gan mizā. Lai vārītu dārzeņu mizās, bietes jāiemērc aukstā ūdenī, lai ūdens tās pilnībā pārklātu. Vārīšanai vajadzētu ilgt 45 minūtes. Ilgums ir atkarīgs no dārzeņa lieluma.
Biešu zaļumos ir daudz noderīgu un barojošu elementu. Sasaldējot, lielākā daļa no tiem tiek veiksmīgi saglabāti.
Pievienojot topus, jūs varat pagatavot boršču un citus pirmos ēdienus. Lai topi sasaldētu, rīkojieties šādi:
- mazgāti;
- gaida pilnīgu žāvēšanu;
- sagriež strēmelēs.
Tālāk topi jāiepako paciņās un jāievieto saldētavā.
Mērces sagatavošana
Lai pagatavotu pirmos ēdienus, bietes nav jāatkausē. Neapstrādātā masa gatavošanas vidū jāliek katliņā, bet izvārītā masa jāliek pēdējā stadijā. Dažādiem salātiem vārīti sakņu dārzeņi pirms gatavošanas kādu laiku ir jāatkausē.
Pat ja tiek ievērota nepieciešamā temperatūra saldētavā, sakņu dārzeņus nav vērts uzglabāt saldētavā ilgāk par desmit mēnešiem.
Lasi arī: Efektīvi dabiski veidi, kā apkarot kāpostu kāpurus
Draugi, neaizmirstiet abonēt kanālu un LIKE, ja raksts ir noderīgs!
#bietes#bietes sasaldēšana#sagatavošanās ziemai