Kā jūs zināt, ka kāposti mums ir noderīgi visās formās: kā tos sasaldēt ziemai - manas pārbaudītās receptes

Skābēti kāposti ir pārbaudīta saglabāšanas metode. Šāds dārzenis ir ne tikai noderīgāks, bet arī saglabā visus vitamīnus. Bet dažreiz ēdiena gatavošanai vajag svaigus kāpostus. Šajā gadījumā sasaldēšana no šī dārzeņa nonāks glābšanā. Es iesaku jums iepazīties ar to, kā izveidot šādu sagatavi.

Skābēti kāposti. Šī raksta ilustrācija tiek izmantota saskaņā ar standarta licenci © ofazende.com

Baltie kāposti

Pirms dārzeņu iegādes izmantošanai nākotnē, ir vērts uzzināt par saldēšanas plusiem un mīnusiem, lai izlemtu, vai tas jums ir piemērots.

Priekšrocības:

• kāpostu sasaldēšana ir piemērota steidzamiem gadījumiem;
• produkta sastāvs paliek nemainīgs, kas saglabā tā derīgās īpašības, vitamīnus un minerālvielas;
• ilgs glabāšanas laiks;
• ātra atkausēšana;
• iespēja ātri pagatavot maltītes bez atkausēšanas.

Trūkumi:

• pēc atkausēšanas tas kļūst mīksts, zaudē raksturīgo kraukšķīgumu;
• nav piemērots patēriņam neapstrādātā veidā;
• tas izskatās sliktāk par parastajiem svaigajiem kāpostiem.

Lai kāpostu saglabātu, tie jāievieto saldētavā.

Pirms kāpostu sasaldēšanas aplej ar verdošu ūdeni.

Saldēšanas noteikumi

Pirmkārt, ir vērts zināt, kā pareizi sasaldēt dārzeņu, lai pēc iespējas vairāk saglabātu tā labvēlīgās īpašības un izskatu.

Kur sākt

1. Vispirms jāņem kāpostu galvas: bez ārējiem defektiem, jebkuras formas ar blīvu struktūru.
2. Kāpostu dakšām nedrīkst būt puves, kukaiņu vai tā dzīvībai svarīgās aktivitātes pēdas.
3. Apstrādājiet kāpostu galvu, noņemot visas ārējās lapas.
4. Noskalojiet kāpostu galviņas zem tekoša ūdens.
5. Pēc tam, rūpīgi noslaukot ar mitru drānu, noslaukiet sausu.
6. Nosūtiet sagatavi uz saldētavu.

Cik daudz jūs varat uzglabāt

Ja dārzeņi ir sasaldēti atbilstoši tehnoloģijai un iepriekš atlasītas kvalitatīvas izejvielas, tos uzglabā gandrīz gadu. Pēc atkausēšanas pusfabrikāts vairs nav sasaldēts. Vitamīni kāpostos neuzglabāsies. Jūs varat uzkrāt dārzeņus visam gadam, ņemot vērā, ka vasaras vidū nogatavojas jauna agro kāpostu raža.

Saldēšanas metodes

Kočans

Kāpostu galvu sasaldē, lai visas lapas atkausēšanas laikā izmantotu dažādu ēdienu pagatavošanai.

Saldējot, jums nav jāpieliek lielas pūles.

1. Noņemiet celmu un ārējās lapas.
2. Noskalojiet kāpostu galvu, noslaukiet ar drānu un labi nosusiniet.
3. Kāpostu galviņas jāieliek maisiņā un tad jāieliek saldētavā.

Lapas

Kāpostus novāc ēdieniem, kur vajadzīgas veselas lapas.

1. Ārējās lapas un celms ir jānoņem un pēc tam jānomazgā.
2. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un 5 minūtes iemērc kāpostu dakšiņas.
3. Sakārtojiet lapas iepakojumos.
4. Liek saldētavā.

Sasmalcināts

Kāpostus sasaldē zupām un piedevām.

1. Kāpostu galviņas jānomazgā un jāizžāvē, kā arī jānoņem ārējās lapas.
2. Izgrieziet un ielieciet plastmasas maisiņos.
3. Nosūtiet uz saldētavu.

Šajā gadījumā sasmalcinātus kāpostus var lietot kopā ar citiem dārzeņiem. Piemēram, sasmalcinātu paprikas maisījums ir lieliski piemērots ziemas salātiem.

Vieta un trauki

Procedūrai obligāti jāsagatavo konteiners un uzglabāšanas vieta. Piemēroti ir plastmasas un polietilēna izstrādājumi, pārtikas plēve. Ir labi izmantot konteinerus, bet tie aizņem daudz vietas saldētavā, un tas ir to lielais trūkums. Jūs varat uzglabāt kāpostus saldētavā vai ledusskapja saldētavas nodalījumā.

Kā sasaldē kāpostus? Kādus ēdienus no tā gatavojat? Dalieties savās receptēs.

Lasi arī: Ko nevar izdarīt, kodinot kāpostus? Mēs analizējam galvenās kļūdas

Draugi, neaizmirstiet abonēt kanālu un LIKE, ja raksts ir noderīgs!

#kāposti#iesaldēt ziemai#uzglabāšana