Neskatoties uz to, ka daudziem šis triks nav pazīstams, to aktīvi izmanto sabiedriskās ēdināšanas iestādēs. Tāpēc borščam, kas vārīts dažādās iestādēs, ir bagātīga sarkana krāsa. Nav nekā super sarežģīta, tāpēc katra saimniece savā virtuvē var pagatavot gardu un skaistu boršču.
Svarīgs noteikums, kas vienmēr jāatceras, ir tas, ka skābe saglabā krāsu. Tas ir, vārot vai sautējot bietes, tas bez piepūles jāpievieno. Bet pat šajā gadījumā ēdienu nedrīkst pārcept, pretējā gadījumā krāsa kļūs mazāk piesātināta.
1. Kā panākt boršča apsārtumu
Principā viss tiek darīts saskaņā ar standartu. Bietes un tomātu pastu apcep, pievieno ūdeni un visu sautē pannā. Galvenais ir pievienot nedaudz etiķa ar ūdeni, tad kritisks krāsas zudums nenotiks.
Dabiskā boršča krāsa ir galvenais triks. Lai iegūtu šādu krāsu, ir jāizmanto ne tikai pašas bietes, bet arī to mizas. Protams, jums tas nav jāpievieno borščam.
Tīrīšanas līdzekļus ievieto atsevišķā katliņā, pārlej ar ūdeni un pievieno divas līdz trīs ēdamkarotes etiķa. Tas viss ir jāliek uz minimālas uguns, lai nākotnes krāsa būtu ievilkta. Kamēr tiek gatavots borščs, tiek gatavota arī krāsviela.
>>>>Idejas dzīvei | NOVATE.RU<<<<
2. Kā traukā tiek pievienota biešu krāsa
Krāsvielu traukam pievieno tikai gatavošanas beigās. Pēc tam, kad boršs ir gatavs, uguns tiek samazināts un pievienota iegūtā krāsviela. Uguns jāpadara lielāks, lai trauks uzvārītos un nekavējoties to izslēgtu.
Svarīgs! Borscht diez vai vajadzētu vārīties ar krāsu, jo krāsa pazudīs.
Turpinot lasīt tēmu, kā pagatavot bietes bez smaržas visā dzīvoklī, un pēc tam arī nemazgāt pannu.
Avots: https://novate.ru/blogs/140421/58589/
TAS IR INTERESANTI:
1. Kā ātri un efektīvi noņemt taukus no stikla vāka
2. Kāpēc amerikāņu vīrieši zem krekla valkā T-kreklu?
3. Vasaras iedzīvotājs pārklāja māju ar 5 tūkstošiem pudeļu un samazināja apkures izmaksas