Pirms sālīšanas lielos gurķus ieteicams sagriezt mazos gabaliņos, tad būs ērti tos ievietot stikla burkā. Šādus apļus var izmantot pārtikas sālīšanas procesā nelielā traukā. Tiek uzskatīts par nevēlamu apvienot griešanas dārzeņus šķēlēs un apļos vienā burkā.
Attiecībā uz konservēšanas metodēm tie ir atkarīgi no saimnieces vēlmēm - ir iespējams izmantot gan aukstas, gan karstas metodes. Pirmā būtība ir tāda, ka dārzeņu ielešanai tiek izmantota auksta marināde, bet otrajai - verdošs sālījums, kas tikko noņemts no lēnas uguns.
Padomi gurķu izvēlei kodināšanai
Šeit ir daži svarīgi noteikumi gurķu izvēlei:
- Dārzeņiem jābūt blīvai ādai un lielām pūtītēm.
- Augļiem jābūt ne tikai lieliem, bet arī elastīgiem.
- Gurķu krāsai jābūt vienveidīgai un bagātīgai.
Un arī, izvēloties gurķus kodināšanai, pārbaudiet to smaržu. Labākais variants ir patīkams gurķu aromāts. Tas nozīmē, ka gurķis nav apstrādāts ar ķimikālijām.
Gurķu novākšanas recepte ziemai
Ir dažādas iespējas, ko var izmantot, lai papildinātu gurķu marinēšanai izmantoto marinēto gurķi. Piemēram, aveņu, jāņogu, ķiršu lapas. Tālāk tiks dota klasiska recepte.
Klasiska recepte
Klasiskai receptei nepieciešamas tādas sastāvdaļas kā kilograms gurķu, 3 litri ūdens, 2 ķiploka daiviņas. Jums vajadzēs arī 4 ēdamkarotes sāls, 2 ķiršu un jāņogu lapas. Bez mārrutkiem neiztikt.
Šeit ir recepte:
- Ir nepieciešams sagriezt dārzeņus šķēlītēs un nomizot ķiplokus.
- Kad sāls izšķīst ūdenī, izlietotās burkas apakšā ielieciet ķiploka daiviņu un mārrutku lapas.
- Pēc sasmalcināto gurķu ievietošanas burkā, pievienojiet dažas ķiršu un jāņogu lapas.
Pēc visu sastāvdaļu piepildīšanas ar sālītu ūdeni gurķus pārklāj ar vāku un novieto aukstā vietā. Sālījumam varat izmantot gan karstu, gan aukstu iespēju.
Mājsaimnieču padomi
Lai sagatavei būtu patīkama garša, ieteicams izmantot tīru minerālūdeni bez gāzes. Varat arī izmantot parastu filtrētu krāna ūdeni.
Ieteicams lielus gabaliņus ievietot tvertnes apakšā, bet mazos - tuvāk vākam. Gatavojot ēdienu, ieteicams izmantot parasto rupjo sāli.
Lasiet arī: Labākās tomātu šķirnes siltumnīcām
Draugi, neaizmirstiet abonēt kanālu un LIKE, ja raksts ir noderīgs!
#lielu gurķu sālīšana#gatavošanās ziemai#receptes