Burkāni ir lielisks vitamīnu un minerālvielu avots. Svaigi dārzeņi tiek pievienoti dažādiem ēdieniem. Tas ir ne mazāk labs ziemas ražas novākšanai. Burkāni viņiem piešķirs ne tikai skaistu garšu, bet arī pievilcīgu izskatu. Burkānu saglabāšana nav problēma. Jūs varat izmantot dārzeņu tukšos gabalos vai sagriežot gabalos.
Dārzeņu izvēle un konteineru sagatavošana
Sagatavēm ir labi izvēlēties vidēja izmēra burkānus. Šādus sakņu dārzeņus ir vieglāk sagriezt vai sagatavot veselus. Flegmai jābūt stingrai, vienveidīgai krāsai, bez bojājumiem.
Sagatavju konteineriem jābūt neskartiem, nesasmalcinātiem vai bojātiem. Sagatavju droša uzglabāšana ilgu laiku ir atkarīga no stikla trauku kvalitātes. Pat vismazākais bojājums var novest pie tā, ka produkts ne tikai zaudē garšas īpašības, bet arī vienkārši kļūst skābs. Vāciņi jāizvēlas tā, lai tie nodrošinātu maksimālu hermētiskumu.
Skābētu kāpostu recepte ar kāpostiem un mārrutkiem
Ķiršu lapu pievienošana klasiskajai receptei piešķirs neparastu pieskārienu.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- Izvēlēti svaigi burkāni - 4 kilogrami.
- Kāpostu galva.
- Mārrutku lapas.
- Ķiršu lapas.
- Diļļu zaļumi (nepieciešami lietussargi).
- Melnie piparu graudi.
- Ūdens - 5 litri.
- Parastais sāls.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Burkānus rūpīgi nomazgā un nomizo.
- Sagrieziet sloksnēs vai sarīvētā tinder.
- Viņi mazgā kāpostus, noņem augšējās lapas, atbrīvojas no celma un sasmalcina.
- Tvertņu apakšā izliek ķiršu un mārrutku lapas, un tur pievieno līdz četriem melnajiem pipariem.
- Dārzeņus liek virsū un saspiež, pievienojot dilles.
- Dārzeņus ielej ar gatavu sālījumu un ievieto apspiestā vēsā vietā bez saules gaismas iedarbības.
Marinēti burkāni
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- Pusotru kilogramu burkānu (šai receptei labāk izvēlēties šķirnes ar plānu mizu).
- Četras ēdamkarotes granulēta cukura.
- Sāls (recepte prasa 2,5 ēdamkarotes, bet jūs varat izmērīt pēc garšas).
- Ēdamkarote etiķa 6%.
- Litrs tīra ūdens.
- Melnie piparu graudi, arī malti.
- Krustnagliņas, kanēļa standziņas.
- Laurels aiziet.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Burkānus rūpīgi nomazgā, nomizo un piecas minūtes iegremdē verdošā ūdenī.
- Lai sagatavotu sālījumu, ūdeni uzvāra, pievienojot sāli, etiķi un granulētu cukuru. Tiklīdz visas sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas, sālījums ir gatavs.
- Sagatavoto burku apakšā ievieto garšvielas.
- Burkānus sagriež kubiņos un ievieto burkās.
- Karstu marinādi ielej burkās un aizver ar neilona vākiem.
- Bankas tiek sterilizētas uz ceturtdaļu stundas.
- Procedūras beigās burkas aizver ar pastāvīgiem vākiem un nosūta atdzist.
Korejiešu burkāni
Populāro un iecienīto uzkodu var pagatavot mājās.
Tam būs nepieciešams:
- Burkāni - kilograms.
- Baltais sīpols - viena galva.
- Sāls un granulēts cukurs - pa vienai tējkarotei.
- Ķiploki - divi ķīļi.
- Malti melnie un sarkanie pipari, koriandra pulveris un pupiņas... ..
- Etiķis 9% - ēdamkarote;
- Olīveļļa (jūs varat ņemt citu) - 120 mililitri.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Sagatavotos burkānus sagriež plānās sloksnēs.
- Uz burkāniem ielej sāli un granulētu cukuru.
- Maisiet maisījumu tā, lai burkāni sāk sulu.
- Burkāniem pievieno smalki sagrieztus sīpolus, ķiplokus, pievieno garšvielas.
- Vēlreiz samaisiet un ļaujiet to pagatavot piecpadsmit minūtes.
- Pievienojiet eļļu un etiķi, vēlreiz samaisiet un nosūtiet zem preses. Sagatavošanas laikā maisījums tiek nosūtīts uz ledusskapi uz dienu.
- Pēc dienas maisījumu var ievietot burkās un aizvērt.
Lasiet arī:Dārza koku potēšana ar urbi
Draugi, neaizmirstiet abonēt kanālu un LIKE, ja raksts ir noderīgs!
#preparāti no burkāniem ziemai#receptes#marinēti burkāni