Ir grūti atrast kādu, kam nepatīk kukurūza. Lai izbaudītu savu iecienītāko gardumu, jāgaida vasara. Diemžēl zeltainais dārzenis nav paredzēts ilgstošai uzglabāšanai. Izeja ir saglabāšanas process.
Svaiga kukurūza satur daudz noderīgu mikroelementu. Ir zināms, ka saglabāšana spēj iznīcināt derīgās vielas, bet ne visas. Daži no tiem paliek nemainīgi.
Kā izvēlēties kukurūzu un sagatavot to konservēšanai
Šiem nolūkiem ir piemērota gandrīz jebkura šķirne. Ir svarīgi, lai ausis būtu nogatavojušās, graudi būtu stingri un vienmērīgi. Pārgatavojušās ausis nebūs tik sulīgas, un to pagatavošana prasīs ilgāku laiku.
Lai kukurūzas konservi attaisnotu cerības, ir vērts ievērot dažus noteikumus:
- Priekšroka jādod jaunajai kukurūzai. Pārgatavojušās ausis prasa ilgu gatavošanas laiku, bet galu galā graudi joprojām ir izturīgi.
- Lai ātri un viegli atdalītu graudus no vālītēm, vispirms vālīti vajadzētu iegremdēt karstā ūdenī un pēc tam strauji nolaist aukstā ūdenī.
- Uzmanīgi pārbaudiet vālītes, vai nav bojātas vietas un bojājumi, kas jānogriež.
Klasiska konservētu kukurūzas recepte
Lai pagatavotu trīs litru kārbu, jums būs nepieciešams:
- 3 vālītes kukurūzas;
- 1 litrs ūdens;
- 1 ēdamkarote sāls
- 1 ēdamkarote granulēta cukura.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Iepriekš sagatavojiet un sterilizējiet stikla traukus un vākus.
- Nomizojiet vālītes no lapotnes un vāriet dažas minūtes, pēc tam atdzesējiet.
- Noņemiet kodolus no vālītēm un noskalojiet. Vāra dažas minūtes uz mērenas uguns.
- Lai pagatavotu marinādi, ielieciet ūdeni uz plīts, pievienojot sāli un granulētu cukuru, un pagaidiet, līdz tas vārās.
- Piepildiet stikla trauku ar graudiem un ielejiet marinādi.
Nesterilizētas saldās kukurūzas recepte
Lieliska iespēja ietaupīt laiku un pagatavot gardu produktu. Tādā veidā jūs varat saglabāt veselus graudus vai ausis. Galvenais ir tas, ka ausis ir jaunas.
Produkti:
- 15 kukurūzas ausis.
- 1 ēdamkarote parastā sāls uz litru ūdens.
- 2 ēdamkarotes granulēta cukura.
- 2 ēdamkarotes etiķa.
Gatavošanas process:
- Notīriet zaļumu vālītes un nomazgājiet.
- Kukurūzu ielej ar ūdeni, uzvāra un vāra trīs minūtes, pēc tam atdzesē un nosusina.
- Burkās kārto visu kukurūzu vai vālītes.
- Pārklājiet ar ūdeni un atstājiet šajā stāvoklī piecpadsmit minūtes.
- Sālījumu nosusina un vēlreiz uzvāra, pēc garšas pievienojot garšvielas.
- Ielejiet burkas ar sālījumu un aizveriet vākus.
- Nosūtiet uz siltu vietu.
Kukurūza ar dārzeņiem
Lai produkts izskatītos skaisti un iegūtu neparastāku garšu, kukurūzai var pievienot dažādus dārzeņus. Šāds produkts būs lielisks garnīrs gaļas ēdieniem.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- Kukurūza.
- Viena vidēja cukini.
- Viens burkāns.
- Viens saldais pipars.
- Ēdamkarote sāls.
- Pusotras ēdamkarotes granulēta cukura.
- Etiķis (25 ml).
Gatavošanas tehnoloģija:
- Sagatavojiet un mazgājiet dārzeņus.
- Vāra vālītes. Gatavošanas laiks būs atkarīgs no kukurūzas vecuma.
- Cukini nomizo un sagriež kubiņos.
- Burkāni un pipari tiek sagriezti tāpat kā cukini.
- Izņem kukurūzu no pannas un nomizo kukurūzu no vālītes.
- Visas sastāvdaļas sajauc un ievieto burkās.
- Sagatavojiet marinādi, pievienojot etiķi.
- Ielejiet marinādi burkās un ievietojiet katliņā. Sterilizējiet mērenā siltumā.
- Pēc vāku pievilkšanas burkas nosūta atdzist.
Labu apetīti!
Lasiet arī: Galda sāls tomātiem
Draugi, neaizmirstiet abonēt kanālu un LIKE, ja raksts ir noderīgs!
#kukurūzas saglabāšana#gatavošanās ziemai#garšīgas receptes