Selerijas var pamatoti attiecināt uz vienu no veselīgākajiem un veselīgākajiem pārtikas produktiem. Bet cilvēku vidū valda uzskats, ka jo veselīgāks ēdiens, jo tas ir bezgaršīgāks. Patiesībā tas tā nav, un šodien mēs centīsimies jums to pierādīt.
Ir ļoti dažādi ēdieni, kuru pamatā ir selerijas. Viņi varēs pārsteigt un iepriecināt pat visprasīgākos gardēžus.
Kas ir selerijas un kas notiek
Selerijas pieder lietussargu dzimtas daudzgadīgajiem zālaugu augiem. Ir apmēram trīs kultūras:
- kātiņš;
- lapa;
- sakne.
Visas selerijas daļas ir ēdamas. Savāc to no jūlija līdz septembrim.
To uzskata par ļoti labu imunitātes līdzekli, tai ir nomierinoša iedarbība un paaugstināta veiktspēja.
Kā pareizi ēst seleriju
No selerijas var pagatavot pilnīgi visu: pirmo un otro ēdienu, salātus, dzērienus, kā arī izmantot kā garšvielu vai mērces pagatavošanai.
Selerijas var izmantot arī sausā veidā - gan pašu zāli, gan tās saknes. Bieži vien žāvēti selerijas kāti cilvēki tiek aizstāti ar sāli.
Stublājus var ne tikai vārīt un cept, bet arī izmantot svaigus kā salātu sastāvdaļu. Selerijas ir lieliski piemērotas kā aromātisks papildinājums dažādām zupām un sānu ēdieniem.
Atcerieties: visas tā daļas var ēst neapstrādātas.
Kā pareizi nomizot seleriju
Šeit viss būs atkarīgs no tā, kura šķirne ir jūsu priekšā. Ja tā ir lapu šķirne, tad, protams, to nav nepieciešams tīrīt. Ja jūs iegādājāties stublāju šķirni, tad uztura speciālistu viedokļi ir sadalīti. Daži apgalvo, ka ir nepieciešams noņemt augšējos slāņus, citi, gluži pretēji, ir pret to, jo uzskata, ka tieši tie satur vislielāko uzturvielu un mikroelementu daudzumu.
Mūsuprāt, selerijas kātiņam jābūt mizotam, kad zāle nogatavojas un kļūst svaiga. Ir jāveic iepriekšēja mizas mizošana.
Selerijas gatavošana pareizajā veidā
Kā minēts iepriekš, no selerijas var pagatavot daudzus ēdienus. Bet labākās metodes ir vārīšana, sautēšana, cepšana, tvaicēšana.
Ir arī neparastas receptes kodināšanai, dažādu smūtiju un sulu pagatavošanai.
Selerijas biezenis
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums vajadzīgas tikai trīs sastāvdaļas:
- selerijas sakne 500 gr.;
- pāris ķiploka daiviņas;
- apmēram pusi glāzes krējuma.
Kartupeļu biezeni pagatavot ir pavisam vienkārši.
Selerijas saknes ir labi jānomazgā un jāsagriež mazos gabaliņos. Tad ielieciet tos nelielā katliņā un pārklājiet tikai ar ūdeni līdz pusei. Pagatavojiet pusstundu, bet tikai uz lēnas uguns. Jums vajadzētu redzēt, ka selerijas ir mīkstinātas. Tad pievienojiet pārējās sastāvdaļas un pievienojiet sāli. Visu ļoti labi samaisa un ar blenderi sakuļ viendabīgā masā.
Smūtijs
Pamatojoties uz jūsu garšas vēlmēm, varat pagatavot smūtijus, pievienojot augļus un ogas. Piemēram, ielieciet ābolu, bumbieru, apelsīnu un zema tauku satura jogurtu un visu sakuliet ar blenderi līdz viendabīgai masai. Atdzesējiet smūtiju, pirms to ēdat. Jogurtu var mainīt uz kefīru vai pienu. Un apelsīna vietā pievienojiet burkānus, bietes vai gurķus. Kopumā smūtiju gatavošana ir radošs bizness. Eksperimentējot ar pārtikas produktiem, jūs varat izveidot savu ideālo smūtiju.
Kā pagatavot selerijas zupu
Ir daudz gatavošanas iespēju. Mēs jums pastāstīsim par vienu no tiem.
Buljonu zupai vajadzēs ūdenī vai ļoti vāji koncentrētu.
Pirms sākat gatavot, vislabāk ir cept seleriju cepeškrāsnī. Tas ēdienam piešķirs interesantāku garšu.
Tagad mēs ņemam tomātus, papriku, seleriju un smalki sakapājam.
Cepšanas pannā augu eļļā apcep sīpolus un burkānus.
Pievienojiet dārzeņus katlā ar ūdeni un vāriet 15 minūtes. Pēc tam izklājiet brūnos sīpolus un burkānus un atkal pagatavojiet.
Šo zupu vajadzētu pasniegt siltu. Dažreiz tos rotā porcijās ar zaļumiem.
Pievienojot seleriju, jūs varat pagatavot dažādus salātus.
Lasiet arī: Tehnoloģija sulīgu diļļu audzēšanai bez lietussargiem
Draugi, neaizmirstiet abonēt kanālu un LIKE, ja raksts ir noderīgs!
#selerijas#gatavošanas metodes#garšīgas receptes